Solanum lycopersicum
Ντομάτα Banana Legs: οι λαμπεροκίτρινοι καρποί της, μακριοί και κωνικοί σαν μικρές μπανάνες, αναπτύσσονται σε τσαμπιά στις άκρες των βλαστών. Είναι μια κίτρινη ντομάτα για σάλτσα — κάτι σπάνιο — με σάρκα λίγο ζουμερή και πολύ χαμηλή οξύτητα, που δίνει σάλτσες με απρόσμενο χρώμα και εκπληκτική γλυκύτητα.
Χαρακτηριστικά:
-
Μακρόστενο σχήμα: λαμπεροκίτρινοι καρποί μήκους 8 έως 10 cm, κωνικοί, με λεία φλούδα.
-
Χαμηλή οξύτητα: ήπια και ελαφρώς γλυκιά γεύση, πολύ διαφορετική από εκείνη των κόκκινων ντοματών.
-
Σφιχτή και λίγο ζουμερή σάρκα: ιδανική για σάλτσα ή αποξήρανση, χωρίς υπερβολικό νερό προς εξάτμιση.
-
Καθορισμένη ποικιλία: σταματά από μόνη της περίπου στο 1,20 m, γεγονός που απλοποιεί την υποστύλωσή της.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: πλήρης ήλιος και ζέστη.
-
Έδαφος: πλούσιο, αφράτο και καλά στραγγιζόμενο, εμπλουτισμένο με καλά χωνεμένο κομπόστ.
-
Μέθοδος: σπείρετε από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο σε προστατευμένο χώρο ή σε εσωτερικό χώρο, σε τουλάχιστον 20 °C — σε χαμηλότερη θερμοκρασία οι σπόροι δεν φυτρώνουν. Καλύψτε με στρώμα χώματος 5 mm. Μεταφυτέψτε σε γλαστράκι όταν εμφανιστούν δύο πραγματικά φύλλα. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Μεταφυτέψτε στο έδαφος μετά τους τελευταίους παγετούς, αφήνοντας απόσταση 60 cm. Θάψτε τον βλαστό μέχρι τα πρώτα φύλλα: η ντομάτα αναπτύσσει ρίζες σε όλο το θαμμένο τμήμα, δημιουργώντας πιο ζωηρό φυτό.
- Καθώς είναι καθορισμένη, αρκείται σε ελαφρύ στήριγμα. Το φύλλωμά της είναι φυσικά αραιό: πρόκειται για χαρακτηριστικό της ποικιλίας και όχι για ένδειξη έλλειψης θρεπτικών στοιχείων.
Συμβουλές περιποίησης:
-
Ποτίζετε πάντα στη βάση, ποτέ πάνω στο φύλλωμα, κατά προτίμηση το πρωί: το νερό στα φύλλα αποτελεί πύλη εισόδου για τον περονόσπορο. Καλύψτε το έδαφος με παχύ στρώμα εδαφοκάλυψης.
- Καθώς το ελαφρύ φύλλωμά της προστατεύει ελάχιστα τους καρπούς, προσέχετε τα εγκαύματα από τον ήλιο στους καρπούς που εκτίθενται στον μεσημεριανό ήλιο στις θερμότερες περιοχές.
- Μην αφαιρείτε τους πλάγιους βλαστούς: σε μια καθορισμένη ποικιλία, παράγουν σημαντικό μέρος της συγκομιδής.
- Εναλλαγή καλλιέργειας κάθε τρία έως τέσσερα χρόνια.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συγκομίστε όταν το κίτρινο έχει γίνει έντονο και ο καρπός είναι ελαφρώς μαλακός. Προσοχή: σε μια κίτρινη ποικιλία, ένας ωχρός καρπός είναι ακόμη άγουρος, όχι ώριμος.
- Διατηρείτε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, ποτέ στο ψυγείο.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Σημασία για τη βιοποικιλότητα:
- Τα άνθη της επικονιάζονται με δόνηση: μόνο οι βομβίνοι τα αξιοποιούν πλήρως. Η προσέλκυσή τους βελτιώνει άμεσα τη συγκομιδή σας.
- Ως αναπαραγόμενη και όχι ιδιαίτερα διαδεδομένη ποικιλία, η καλλιέργειά της διευρύνει την ποικιλία χρωμάτων και σχημάτων στον λαχανόκηπο. Δείτε τους σπάνιους και ασυνήθιστους σπόρους μας.
Χρήση:
- Σε κίτρινες σάλτσες, αποξηραμένη ή ωμή σε σαλάτα, όπου το μακρόστενο σχήμα της κόβεται όμορφα σε ροδέλες. Η χαμηλή οξύτητά της ταιριάζει ιδιαίτερα σε όσους βρίσκουν τις κόκκινες ντομάτες υπερβολικά έντονες.
Συλλογή των δικών σας σπόρων:
Πάρτε τον πολτό από έναν καλά ώριμο καρπό, αφήστε τον να ζυμωθεί για δύο έως τρεις ημέρες σε λίγο νερό — αυτό το στάδιο καταστρέφει τη ζελατινώδη μεμβράνη που αναστέλλει τη βλάστηση — και στη συνέχεια ξεπλύνετε: οι υγιείς σπόροι κατακάθονται στον πυθμένα. Στεγνώστε τους απλωμένους σε επίπεδη επιφάνεια. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό στη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγόμενες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που πραγματικά τους ανήκουν.
Μια γλυκιά κίτρινη ντομάτα για σάλτσα, εύκολη στην καλλιέργεια.
