Brassica rapa « Rond de Nancy »
Γογγύλι Rond de Nancy, λευκό γογγύλι με μωβ λαιμό, ρέβα: αυτή η παλιά ποικιλία της Λωρραίνης ξεχωρίζει για την ταχύτητά της — υπολογίστε έξι έως οκτώ εβδομάδες από τη σπορά έως τη συγκομιδή. Η λευκή σάρκα του είναι απαλή και γλυκιά, χωρίς την πικάντικη γεύση που χάρισε στο γογγύλι την άδικη φήμη του λαχανικού της ανέχειας.
Χαρακτηριστικά:
-
Στρογγυλή ρίζα με μωβ λαιμό: λευκή, τρυφερή και γλυκιά σάρκα.
-
Πολύ γρήγορη ανάπτυξη: μόλις 6 έως 8 εβδομάδες από τη σπορά έως το πιάτο.
-
Πολύ παρατεταμένη συγκομιδή: από τον Μάιο έως τον Νοέμβριο, με καλή χειμερινή διατήρηση.
-
Ανθεκτικό και εύκολο: αντέχει καλά στο κρύο και χρειάζεται λίγη φροντίδα.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: ηλιόλουστη ή ημισκιερή στα μέσα του καλοκαιριού.
-
Έδαφος: δροσερό, αφράτο, βαθύ και χωρίς πέτρες, ελαφρώς εμπλουτισμένο με καλά χωνεμένο κομπόστ. Μην προσθέτετε ποτέ φρέσκια κοπριά, γιατί προκαλεί διακλάδωση των ριζών.
-
Μέθοδος: σπείρετε απευθείας στη θέση καλλιέργειας — το γογγύλι δεν μεταφυτεύεται — σε βάθος 1 cm, σε γραμμές που απέχουν 25 cm μεταξύ τους. Η καλλιέργεια είναι δυνατή σε ανοιχτό χώρο ή υπό κάλυψη. Κλιμακώνετε τις σπορές κάθε τρεις εβδομάδες. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές περιποίησης:
- Αραιώστε στα 10 cm. Το καθοριστικό σημείο: ποτίζετε τακτικά, χωρίς να αφήνετε ποτέ το έδαφος να ξεραθεί. Ένα γογγύλι που διψά γίνεται πικάντικο, κούφιο και ινώδες — αυτή είναι η κυριότερη αιτία απογοήτευσης.
- Καλύψτε το έδαφος με εδαφοκάλυψη για να διατηρείται η δροσιά.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συγκομίστε το νεαρό, όταν έχει το μέγεθος μπάλας του τένις. Αν μεγαλώσει περισσότερο, γίνεται ινώδες και χάνει τη γλυκύτητά του.
- Μην πετάτε τα φύλλα: μαγειρεύονται σε σούπα ή πέστο και είναι εξαιρετικά.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
- Ταιριάζει καλά με αρακά, φασόλια και μαρούλια. Αποφύγετε τη γειτονιά άλλων σταυρανθών, με τα οποία μοιράζεται τους εχθρούς του. Δείτε τους συνδυασμούς στον λαχανόκηπο.
Όφελος για τη βιοποικιλότητα:
- Η γρήγορη ανάπτυξή του το καθιστά εξαιρετικό μεταβατικό λαχανικό για να καταλάβει ένα ελεύθερο παρτέρι και να αποφεύγεται η έκθεση του γυμνού εδάφους.
- Αν αφεθεί να ανθίσει, παράγει τσαμπιά από κίτρινα, πλούσια σε νέκταρ άνθη, πολύτιμα την άνοιξη.
Χρήση:
- Τριμμένο ωμό ή αναμειγμένο με άλλα ωμά λαχανικά, γλασαρισμένο με βούτυρο, σε λαδερό, σούπα ή ραγού — και φυσικά με πάπια, τον κλασικό συνδυασμό. Τα νεαρά φύλλα τρώγονται ωμά σε σαλάτα ή σε σούπα.
Συγκομιδή δικών σας σπόρων:
Διετές φυτό, ανθίζει και παράγει σπόρους τη δεύτερη χρονιά: αφήστε μερικές ρίζες στο έδαφος τον χειμώνα και έπειτα συγκομίστε τους καφέ, ξηρούς λοβούς. Προσοχή, διασταυρώνεται με άλλα Brassica rapa, ιδίως με το κινέζικο λάχανο. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό στη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε ποικιλίες αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Ένα γρήγορο και γλυκό παλιό λαχανικό που αξίζει να ανακαλύψετε ξανά.
