Passiflora edulis
Γρεναντίλα, φρούτο του πάθους, μαρακούγια, εδώδιμη πασιφλόρα: η ονομασία «λουλούδι του πάθους» δεν προέρχεται από τον ρομαντισμό, αλλά από τους Ιησουίτες ιεραποστόλους του 16ου αιώνα, οι οποίοι είδαν στο σύνθετο άνθος της τα σύμβολα των Παθών του Χριστού — το ακάνθινο στεφάνι στα νημάτιά της και τα τρία καρφιά στα στίγματά της. Ένα εξαιρετικό λουλούδι, που ακολουθείται από έναν εξίσου αξιοσημείωτο καρπό.
Χαρακτηριστικά:
-
Ζωηρό αναρριχώμενο: αναρριχώμενο με έλικες, φτάνει τα 5 έως 6 μέτρα και καλύπτει γρήγορα ένα στήριγμα.
-
Θεαματικά άνθη: μοναδική δομή με στεφάνη από νημάτια, αρωματικά, με συναρπαστική πολυπλοκότητα.
-
Εδώδιμοι καρποί: τα μαρακούγια, με αρωματική και όξινη σάρκα, τρώγονται με το κουταλάκι.
Προφυλάξεις:
- Ευαίσθητο στον παγετό φυτό: δεν αντέχει τον παγετό και καλλιεργείται στο έδαφος μόνο στις μεσογειακές περιοχές. Αλλού, καλλιέργεια σε μεγάλη γλάστρα που μεταφέρεται για τον χειμώνα σε κλειστή βεράντα ή θερμοκήπιο.
- Καταναλώνετε μόνο τους απολύτως ώριμους καρπούς, όταν η φλούδα τους ζαρώνει ελαφρά: σε αυτό το στάδιο είναι οι πιο νόστιμοι. Οι πράσινοι καρποί δεν τρώγονται.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: πλήρης ήλιος, σε ζεστό σημείο προστατευμένο από τους ψυχρούς ανέμους.
-
Έδαφος: πλούσιο σε χούμο, ελαφρύ και καλά αποστραγγιζόμενο, αλλά ικανό να διατηρεί την υγρασία το καλοκαίρι — αυτή είναι η ισορροπία που πρέπει να βρεθεί. Η προσθήκη κομπόστ την ωφελεί· αντίθετα, δεν αντέχει τα λιμνάζοντα νερά στις ρίζες.
-
Μέθοδος: δεν απαιτείται ψυχρή στρωμάτωση — αυτό το τροπικό είδος χρειάζεται ζέστη. Μουλιάστε τους σπόρους για 24 έως 48 ώρες σε χλιαρό νερό και στη συνέχεια σπείρετε σε βάθος 1 cm, σε υπόστρωμα που διατηρείται υγρό στους 25 °C. Η βλάστηση είναι απρόβλεπτη και ακανόνιστη: υπολογίστε από 2 εβδομάδες έως 2 μήνες. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Φυτέψτε την την άνοιξη, στο έδαφος στις μεσογειακές περιοχές ή σε μεγάλη γλάστρα αλλού, σε ένα καλά ηλιόλουστο μπαλκόνι ή μια βεράντα.
- Οδηγήστε την από τη φύτευση κατά μήκος ενός τοίχου, ενός δικτυωτού πλέγματος ή μιας πέργκολας: οι έλικες της χρειάζονται στήριγμα για να πιαστούν.
Συμβουλές φροντίδας:
- Τακτικά ποτίσματα το καλοκαίρι, ιδιαίτερα στη γλάστρα. Καλύψτε με εδαφοκάλυψη τη βάση για να διατηρείται δροσερή.
- Κλαδέψτε στο τέλος του χειμώνα για να αερίσετε και να περιορίσετε το αναρριχώμενο: καρποφορεί σε ξύλο της τρέχουσας χρονιάς.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Περιμένετε να πέσουν οι καρποί μόνοι τους ή να ζαρώσει η φλούδα τους: σε αυτό το στάδιο η σάρκα αποκτά το μέγιστο άρωμά της. Ένας λείος και σφιχτός καρπός είναι ακόμη πολύ όξινος.
Αξία για τη βιοποικιλότητα:
- Τα σύνθετα άνθη της, πλούσια σε νέκταρ, προσελκύουν ιδιαίτερα τους μεγάλους βομβίνους, οι οποίοι είναι οι μόνοι αρκετά δυνατοί για να αποκτήσουν πρόσβαση σε αυτό.
- Το πυκνό φύλλωμά της πάνω σε ένα στήριγμα προσφέρει καταφύγιο που εκτιμούν τα έντομα και τα πουλιά.
Χρήση:
- Οι καρποί τρώγονται φρέσκοι με το κουταλάκι, σε χυμούς, σε coulis ή σε γλυκά. Το αναρριχώμενο είναι επίσης εξαιρετικά καλλωπιστικό πάνω σε πέργκολα.
Συμβολισμός:
Το λουλούδι του πάθους πήρε το όνομά του από τη συμβολική ερμηνεία που έδωσαν σε αυτό οι ιεραπόστολοι: το ακάνθινο στεφάνι, τα καρφιά και οι πληγές των Παθών. Παραμένει συνδεδεμένο με την πίστη και την πνευματικότητα.
Συλλογή δικών σας σπόρων:
Πάρτε τη σάρκα ενός καλά ώριμου καρπού, αφήστε την να ζυμωθεί για δύο έως τρεις ημέρες σε λίγο νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε σχολαστικά: οι μαύροι σπόροι διαχωρίζονται από το σαρκώδες περίβλημά τους. Στεγνώστε τους και σπείρετέ τους γρήγορα, καθώς η βλαστική τους ικανότητα μειώνεται με τον χρόνο. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση για την Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό προς κάθε μορφή ζωής ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα Ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε ποικιλίες που αναπαράγονται και δεν είναι υβρίδια, δοκιμασμένες ως προς το ποσοστό βλάστησής τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Προσθέστε μια εξωτική πινελιά στον κήπο σας με αυτούς τους σπόρους γρεναντίλας.
