Passiflora edulis
Γρεναδίλα, φρούτο του πάθους, μαρακούγια, εδώδιμη πασιφλόρα: η ονομασία «λουλούδι του πάθους» δεν προέρχεται από τον ρομαντισμό, αλλά από τους Ιησουίτες ιεραποστόλους του 16ου αιώνα, οι οποίοι διέκριναν στο σύνθετο άνθος της τα σύμβολα των Παθών του Χριστού — το ακάνθινο στεφάνι στα νημάτιά της και τα τρία καρφιά στους στύλους της. Ένα εξαιρετικό άνθος, που ακολουθείται από έναν εξίσου αξιοθαύμαστο καρπό.
Χαρακτηριστικά:
-
Ζωηρό αναρριχώμενο φυτό: αναρριχάται με έλικες, φτάνει τα 5 έως 6 μέτρα και καλύπτει γρήγορα ένα στήριγμα.
-
Θεαματικά άνθη: μοναδική δομή με στεφάνη νηματίων, αρωματικά και συναρπαστικά σύνθετα.
-
Εδώδιμοι καρποί: τα μαρακούγια, με αρωματική και υπόξινη σάρκα, τρώγονται με το κουταλάκι.
Προφυλάξεις:
- Ευαίσθητο στον παγετό φυτό: δεν αντέχει τον παγετό και καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος μόνο στις μεσογειακές περιοχές. Αλλού, καλλιεργήστε το σε μεγάλη γλάστρα και ξεχειμωνιάστε το σε βεράντα ή θερμοκήπιο.
- Καταναλώνετε μόνο τους απολύτως ώριμους καρπούς, όταν η φλούδα τους αρχίζει να ζαρώνει ελαφρά: τότε είναι οι πιο νόστιμοι. Οι πράσινοι καρποί δεν καταναλώνονται.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: πλήρης ήλιος, σε ζεστή θέση προστατευμένη από τους ψυχρούς ανέμους.
-
Έδαφος: πλούσιο σε χούμο, ελαφρύ και καλά αποστραγγιζόμενο, αλλά ικανό να διατηρεί την υγρασία το καλοκαίρι — αυτή είναι η ισορροπία που πρέπει να επιτευχθεί. Η προσθήκη κομπόστ την ωφελεί· αντίθετα, φοβάται τα στάσιμα νερά στις ρίζες.
-
Μέθοδος: δεν απαιτείται ψυχρή στρωμάτωση — αυτό το τροπικό είδος χρειάζεται ζέστη. Μουλιάστε τους σπόρους για 24 έως 48 ώρες σε χλιαρό νερό και στη συνέχεια σπείρετε σε βάθος 1 εκ. σε υπόστρωμα που διατηρείται υγρό, στους 25 °C. Η βλάστηση είναι δύσκολη και ακανόνιστη: υπολογίστε από 2 εβδομάδες έως 2 μήνες. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Φυτέψτε την άνοιξη, σε ανοιχτό έδαφος στις μεσογειακές περιοχές ή, αλλού, σε μεγάλη γλάστρα, σε ένα πολύ ηλιόλουστο μπαλκόνι ή μια βεράντα.
- Οδηγήστε την από τη στιγμή της φύτευσης κατά μήκος ενός τοίχου, μιας περίφραξης ή μιας πέργκολας: οι έλικες της χρειάζονται ένα στήριγμα για να πιαστούν.
Συμβουλές φροντίδας:
- Τακτικά ποτίσματα το καλοκαίρι, ιδιαίτερα όταν είναι σε γλάστρα. Καλύψτε τη βάση με εδαφοκάλυψη για να διατηρείται δροσερή.
- Κλαδέψτε στο τέλος του χειμώνα για να αερίσετε και να περιορίσετε το αναρριχώμενο φυτό: καρποφορεί σε ξύλο της τρέχουσας χρονιάς.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Περιμένετε να πέσουν οι καρποί μόνοι τους ή να ζαρώσει η φλούδα τους: σε αυτό το στάδιο η σάρκα έχει το μέγιστο άρωμά της. Ένας λείος και σκληρός καρπός είναι ακόμη υπερβολικά όξινος.
Αξία για τη βιοποικιλότητα:
- Τα σύνθετα άνθη της, πλούσια σε νέκταρ, προσελκύουν ιδιαίτερα τους μεγάλους βομβίνους, οι οποίοι είναι οι μόνοι αρκετά δυνατοί για να αποκτήσουν πρόσβαση σε αυτά.
- Το πυκνό φύλλωμά της πάνω σε ένα στήριγμα προσφέρει καταφύγιο που εκτιμούν τα έντομα και τα πουλιά.
Χρήση:
- Οι καρποί τρώγονται φρέσκοι με το κουταλάκι, ενώ χρησιμοποιούνται επίσης σε χυμούς, coulis ή ζαχαροπλαστική. Το αναρριχώμενο φυτό είναι και εξαιρετικά καλλωπιστικό πάνω σε πέργκολα.
Συμβολισμός:
Το λουλούδι του πάθους πήρε το όνομά του από τη συμβολική ερμηνεία που έδωσαν σε αυτό οι ιεραπόστολοι: το ακάνθινο στεφάνι, τα καρφιά και οι πληγές των Παθών. Παραμένει συνδεδεμένο με την πίστη και την πνευματικότητα.
Συλλογή δικών σας σπόρων:
Πάρτε τη σάρκα από έναν καλά ώριμο καρπό, αφήστε τη να ζυμωθεί για δύο έως τρεις ημέρες σε λίγο νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε σχολαστικά: οι μαύροι σπόροι θα αποχωριστούν από το περίβλημα. Στεγνώστε τους και σπείρετέ τους σύντομα, καθώς η βλαστική τους ικανότητα μειώνεται με τον χρόνο. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό στη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε ποικιλίες που αναπαράγονται και δεν είναι υβρίδια, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλάστησής τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να ξαναδώσουμε στους κηπουρούς τη δυνατότητα να σπέρνουν ξανά, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Προσθέστε μια εξωτική πινελιά στον κήπο σας με αυτούς τους σπόρους γρεναδίλας.
