Σπόροι Μωβ Τοματίγιο (Physalis ixocarpa)

Physalis ixocarpa (συν. Physalis philadelphica)

Μωβ τοματίλο, μοβ τοματίγια, μοβ ντομάτα φρεσαντίγια: ίδιο είδος με το πράσινο τοματίλο, αλλά με εντυπωσιακό χρώμα. Καθώς ωριμάζουν, οι καρποί αποκτούν βαθύ μοβ χρώμα, το οποίο μερικές φορές φτάνει μέχρι το εσωτερικό της σάρκας, και η γεύση τους είναι αισθητά πιο γλυκιά, σχεδόν φρουτώδης — τόσο ώστε να τρώγονται και ωμοί, κάτι σπάνιο για τα τοματίλο.

Χαρακτηριστικά:

• Μοβ καρποί: έως 10 εκ. σε διάμετρο, με τον χαρτώδη κάλυκα να γίνεται μοβ και στη συνέχεια καφέ κατά την ωρίμανση.
• Πιο γλυκιά γεύση: λιγότερο όξινη από την πράσινη ποικιλία, καταναλώνεται τόσο ωμή όσο και μαγειρεμένη.
• Εύρωστο φυτό: ετήσιο ποώδες φυτό ύψους 1,50 έως 2 μέτρων, με συγκομιδή 75 έως 85 ημέρες μετά τη σπορά.

Προφυλάξεις:

• Μην καταναλώνετε τους άγουρους καρπούς ούτε το φύλλωμα: όπως όλα τα σολανώδη, περιέχουν αλκαλοειδή.
• Σημαντικό: το τοματίλο είναι αυτοστείρο. Φυτέψτε τουλάχιστον δύο φυτά για να παραχθούν καρποί· ένα μεμονωμένο φυτό θα ανθίσει, αλλά δεν θα καρποφορήσει ποτέ.
• Ευαίσθητο στον παγετό φυτό, καταστρέφεται από τους πρώτους παγετούς.

Συμβουλές σποράς:

• Έκθεση: πλήρης ήλιος, σε ζεστή θέση — είναι φυτό μεξικανικής προέλευσης.
• Έδαφος: πλούσιο, αφράτο, δροσερό και καλά στραγγιζόμενο. Είναι απαιτητικό φυτό, όπως και η συγγενής του ντομάτα: η προσθήκη κομπόστ το ωφελεί. Δεν αντέχει τη στάσιμη υγρασία.
• Μέθοδος: σπείρετε σε γλαστράκια υπό κάλυψη από τον Μάρτιο, στους 20-25 °C, καλύπτοντας τους σπόρους με λεπτό στρώμα υποστρώματος, και στη συνέχεια μεταφυτέψτε μετά τους τελευταίους παγετούς. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.

Συμβουλές φύτευσης:

• Μεταφυτέψτε αφήνοντας απόσταση 80 εκ. έως 1 μ., με σταθερή στήριξη. Μην ξεχνάτε ότι χρειάζονται τουλάχιστον δύο φυτά για την επανασταυρούμενη επικονίαση.

Συμβουλές φροντίδας:

• Τακτικό πότισμα στη βάση και εδαφοκάλυψη. Ο πλήρης ήλιος εντείνει τον μοβ χρωματισμό των καρπών.

Συμβουλές συγκομιδής:

• Συγκομίστε όταν ο κάλυκας έχει γίνει καφέ και ο καρπός έχει αποκτήσει το όμορφο μοβ χρώμα του. Σε αντίθεση με το πράσινο τοματίλο, μπορείτε να το αφήσετε να ωριμάσει περισσότερο για να απολαύσετε τη γλυκύτητά του.

Ωφέλιμοι συνδυασμοί:

• Συνδυάζεται με πιπεριές, κόλιανδρο και καλαμπόκι σε έναν λαχανόκηπο με μεξικανική έμπνευση. Ο κατηφές στη βάση του περιορίζει τους νηματώδεις. Αποφύγετε την καλλιέργειά του μετά από ντομάτες ή πατάτες. Δείτε τους συνδυασμούς στον λαχανόκηπο.

Σημασία για τη βιοποικιλότητα:

• Η αυτοστειρότητά του το καθιστά πλήρως εξαρτώμενο από τους επικονιαστές: η παρουσία του στον λαχανόκηπο αποτελεί εξαιρετικό λόγο για να φιλοξενήσετε μέλισσες και βομβίνους.
• Τα κίτρινα άνθη του με σκούρες κηλίδες προσελκύουν επισκέπτες όλο το καλοκαίρι.

Χρήση:

• Ωμό σε σαλάτες χάρη στη γλυκύτητά του ή μαγειρεμένο σε σάλσα, σάλτσες, ρατατούιγ και μαγειρευτά. Το μοβ χρώμα του εντυπωσιάζει στο πιάτο.

Συγκομιδή δικών σας σπόρων:
Λιώστε μερικούς πολύ ώριμους καρπούς σε λίγο νερό, αφήστε τους να ζυμωθούν για δύο έως τρεις ημέρες και στη συνέχεια ξεπλύνετε: οι υγιείς σπόροι κατακάθονται στον πυθμένα. Στεγνώστε τους πριν από την αποθήκευση. Προσοχή, τα τοματίλο διασταυρώνονται πολύ εύκολα: απομονώστε τα φυτά από τα οποία συλλέγετε σπόρους, αν καλλιεργείτε επίσης το πράσινο τοματίλο. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.

Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό προς τη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγόμενες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.

Προσθέστε μια εξωτική και πολύχρωμη πινελιά στον λαχανόκηπό σας με αυτούς τους σπόρους μοβ τοματίλο.