Samen des Chinakohls Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis)

Brassica rapa subsp. chinensis

Chinesischer Kohl Pak Choi, Bok Choy, Weißstielkohl, Löffelkohl: Seit mehr als 1.500 Jahren in China kultiviert, bildet er keinen Kopf wie unsere europäischen Kohlarten, sondern eine Rosette aus weißen, fleischigen und knackigen Blattstielen, überragt von dunkelgrünen Blättern. Zwei Texturen in einem Gemüse und ein so schnelles Wachstum, dass er bereits nach wenigen Wochen geerntet werden kann.

Eigenschaften:

• Doppelte Textur: knackige weiße Blattstiele und zarte Blätter, die in der Küche unterschiedlich verwendet werden können.
• Sehr schnelles Wachstum: 6 bis 8 Wochen von der Aussaat bis zur Ernte, ideal zur Nutzung eines frei gewordenen Beets.
• Feiner Geschmack: milder und weniger schwefelig als der europäischer Kohlarten, sowohl roh als auch gegart ausgezeichnet.

Aussaat-Tipps:

• Standort: sonnig, jedoch empfindlich gegenüber großer Hitze.
• Boden: nährstoffreich, gut durchlüftet, tiefgründig und vor allem auch im Sommer frisch. Eine Gabe gut verrotteten organischen Düngers bei der Vorbereitung kommt ihm wirklich zugute. Der kritische Punkt: Der Boden darf niemals austrocknen, sonst schießt die Pflanze sofort.
• Methode: direkt an Ort und Stelle aussäen, da die Wurzel das Umpflanzen schlecht verträgt. Für die Keimung muss der Boden erwärmt sein, die Kultur sollte jedoch kühl erfolgen: Bevorzugen Sie daher Aussaaten im Spätsommer (August–September) statt im Hochsommer. Siehe wie man Samen aussät.

Pflegetipps:

• Auf 25 cm vereinzeln. Regelmäßig und reichlich gießen und mulchen: Das ist der Schlüssel, um vorzeitiges Schossen zu verhindern, den häufigsten Misserfolg bei dieser Kultur.
• Ein Insektenschutznetz schützt wirksam vor Erdflöhen, die junge Blätter mit Löchern übersäen.

Ernte-Tipps:

• Die gesamte Rosette am Wurzelhals abschneiden oder nach und nach die äußeren Blätter entnehmen, um die Erntezeit zu verlängern.

Günstige Kombinationen:

• Wie alle Kohlarten schätzt er die Gesellschaft stark duftender Kräuter, die den Kohlweißling ablenken: Echter Salbei, Ysop oder Studentenblume. Siehe günstige Kombinationen im Gemüsegarten.

Bedeutung für die Biodiversität:

• Wenn man ihn zur Blüte kommen lässt, bildet er gelbe, sehr nektarreiche Blütentrauben, die für Bienen zu Beginn des Frühjahrs wertvoll sind.
• Sein schnelles Wachstum macht ihn zu einem guten vorübergehenden Bodendecker, der die Erde zwischen zwei Kulturen schützt.

Verwendung:

• Im Wok gebraten, in Suppen, geschmort oder jung roh im Salat. Zubereitungstipp: Geben Sie zuerst die weißen Blattstiele hinzu und die Blätter ganz zum Schluss, da sie deutlich schneller garen.

Eigenes Saatgut gewinnen:
Lassen Sie im Frühjahr eine Pflanze Samen bilden: Sie entwickelt lange Schoten, die braun und trocken geerntet werden. Achtung: Brassica rapa kreuzen sich leicht untereinander (Rüben, Chinakohl): Isolieren Sie Ihre Samenträgerpflanze. Siehe eigenes Saatgut aufbewahren.

Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unser Saatgut an und selektieren es mit dem Respekt vor dem Lebendigen als Leitgedanken. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste und nicht-hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig gereinigt und verpackt werden – ganz ohne chemische Behandlung. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtnern die Fähigkeit zurückzugeben, Jahr für Jahr Saatgut auszusäen, das wirklich ihnen gehört.

Ein schnelles, knackiges und feines Gemüse, ideal für Aussaaten im Spätsommer.