Zea mays var. everta
Erdbeer-Mahagoni-Mais, Erdbeer-Popcornmais, Erdbeermais: Seine 5 bis 7 cm langen, gedrungenen und spitz zulaufenden Miniaturkolben sehen täuschend echt wie große mahagonifarbene Erdbeeren aus. Doch das Wesentliche ist nicht der Zierwert: Es handelt sich um Popcornmais, dessen jedes Korn zu Popcorn aufplatzt. Ein spektakulärer Anbau, den man gemeinsam mit Kindern vom Samenkorn bis zur Pfanne erleben kann.
Eigenschaften:
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Miniaturkolben: 5 bis 7 cm lang, erdbeerförmig und von tiefem Mahagonirot.
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Popcornmais: Seine harten Körner verwandeln sich in weißes Popcorn.
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Doppelnutzung: Dekorative Kolben in Trockensträußen oder Körner zum Verzehr.
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Alte, samenfeste Sorte, die pro Pflanze besonders viele Kolben hervorbringt.
Aussaat:
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Standort: volle Sonne an einem warmen Platz.
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Boden: tiefgründig, nährstoffreich und gut durchlässig, mit einer großzügigen Kompostgabe — Mais benötigt sehr viel Stickstoff.
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Methode: Im Frühjahr nach den letzten Frösten direkt ins Freiland säen, 3 cm tief. Wichtig: Säen Sie in einem quadratischen Block statt in einer einzigen Reihe, mit einem Abstand von 40 cm zwischen den Saatstelle. Mais wird durch den Wind bestäubt: Eine isolierte Reihe bringt Kolben hervor, die nur halb gefüllt sind. Siehe wie man Samen aussät.
Pflege:
- Regelmäßig gießen, besonders während der Blüte. Häufeln Sie die Pflanzen an, um die Wurzelverankerung gegen den Wind zu stärken.
- Wichtig: Halten Sie ihn von anderem Mais getrennt. Bei einer Kreuzung mit Zuckermais oder Ziermais verliert er bereits in der ersten Generation seine Fähigkeit aufzuplatzen.
Ernte:
- Im Gegensatz zu Zuckermais die Kolben vollständig an der Pflanze trocknen lassen, bis die Lieschen braun werden und die Körner glashart sind.
- Die Trocknung mehrere Wochen an einem geschützten Ort abschließen. Der Feuchtigkeitsgehalt entscheidet über das Aufplatzen: Sind die Körner zu trocken, platzen sie nicht auf; sind sie zu feucht, ebenfalls nicht. Falls das Aufplatzen misslingt, die Körner einige Tage in einem geschlossenen Glas ruhen lassen.
Günstige Mischkultur:
- Die traditionelle Mischkultur der „drei Schwestern“: Der Mais dient den rankenden Bohnen als Stütze, die den Stickstoff binden, den er so dringend benötigt, während der Kürbis den Boden zu ihren Füßen bedeckt. Siehe Mischkultur im Gemüsegarten.
Beitrag zur Biodiversität:
- Seine Höhe schafft für niedrigere Nachbarkulturen ein vor Wind und Verdunstung geschütztes Mikroklima.
- Seine hohlen Stängel bieten, wenn sie im Winter stehen gelassen werden, nützlichen Insekten Unterschlupf zum Nisten.
Verwendung:
- Zu Popcorn aufgeplatzte Körner, natur, gesalzen oder karamellisiert. Ganze Kolben in dekorativen Herbststräußen, in denen sie ihre mahagonifarbene Färbung sehr lange behalten.
Eigenes Saatgut ernten:
Das ist zugleich die Ernte selbst: Einen vollständig trockenen Kolben auskörnen und die Körner trocken lagern. Die Kultur unbedingt von anderen Maissorten trennen — entweder mit einem Abstand von mindestens 200 Metern oder durch einen zeitlich versetzten Anbau. Siehe Saatgut aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unser Saatgut an und wählen es aus, wobei der Respekt vor dem Leben unser Leitgedanke ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und ohne chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr Saatgut auszusäen, das wirklich ihnen gehört.
Eigenes Popcorn anbauen: ein Anbau, der Kinder begeistert.
