Zea mays var. everta
Erdbeer-Mahagoni-Mais, Strawberry-Popcornmais, Erdbeermais: Seine 5 bis 7 cm großen, gedrungenen und spitz zulaufenden Miniaturkolben sehen verblüffend nach großen, mahagoniroten Erdbeeren aus. Doch der eigentliche Wert ist nicht dekorativer Art: Es handelt sich um Popcornmais, dessen jedes Korn zu Popcorn aufplatzt. Ein spektakulärer Anbau, den man gemeinsam mit Kindern vom Samenkorn bis zur Pfanne erleben kann.
Eigenschaften:
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Miniaturkolben: 5 bis 7 cm groß, erdbeerförmig und tief mahagonirot.
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Popcornmais: Seine harten Körner verwandeln sich in weißes Popcorn.
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Doppelnutzung: Dekorative Kolben in Trockensträußen oder essbare Körner.
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Alte, samenfeste Sorte, die pro Pflanze besonders viele Kolben hervorbringt.
Aussaat-Tipps:
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Standort: volle Sonne an einem warmen Platz.
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Boden: tiefgründig, nährstoffreich und gut drainiert, mit reichlich Kompost — Mais benötigt sehr viel Stickstoff.
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Methode: Säen Sie im Frühjahr nach den letzten Frösten direkt ins Freiland, 3 cm tief. Wichtig: Säen Sie in einem quadratischen Block statt in einer einzigen Reihe, mit einem Abstand von 40 cm zwischen den Saatstellen. Mais wird durch den Wind bestäubt: Eine isolierte Reihe bringt nur halb gefüllte Kolben hervor. Siehe wie man Samen in Anzuchttöpfen aussät.
Pflege-Tipps:
- Gießen Sie regelmäßig, besonders während der Blüte. Häufeln Sie die Pflanzen an, um die Wurzelverankerung gegen Wind zu stärken.
- Wichtig: Halten Sie ihn von anderem Mais getrennt. Bei einer Kreuzung mit Süßmais oder Ziermais verliert er bereits in der ersten Generation seine Fähigkeit aufzuplatzen.
Ernte-Tipps:
- Im Gegensatz zu Süßmais lassen Sie die Kolben vollständig an der Pflanze trocknen, bis die Hüllblätter braun werden und die Körner glashart sind.
- Lassen Sie sie anschließend mehrere Wochen an einem geschützten Ort nachtrocknen. Der Feuchtigkeitsgehalt bestimmt, ob die Körner aufplatzen: Sind sie zu trocken, platzen sie nicht auf; sind sie zu feucht, ebenfalls nicht. Wenn das Aufplatzen misslingt, lassen Sie die Körner einige Tage in einem verschlossenen Glas ruhen.
Günstige Mischkultur:
- Die traditionelle Mischkultur der „drei Schwestern“: Der Mais dient Kletterbohnen als Rankhilfe, die den von ihm benötigten Stickstoff binden, während der Kürbis den Boden zu ihren Füßen bedeckt. Siehe Mischkulturen im Gemüsegarten.
Nutzen für die Artenvielfalt:
- Seine Höhe schafft für niedrigere Nachbarkulturen ein vor Wind und Verdunstung geschütztes Mikroklima.
- Seine hohlen Stängel bieten, wenn sie im Winter stehen bleiben, nützlichen Insekten Unterschlupf und Nistmöglichkeiten.
Verwendung:
- Aufgeplatzte Körner als naturbelassenes, gesalzenes oder karamellisiertes Popcorn. Ganze Kolben in herbstlichen Dekorationssträußen, in denen sie ihre mahagonirote Farbe sehr lange behalten.
Eigenes Saatgut gewinnen:
Das geht bei der Ernte ganz einfach: Entkörnen Sie einen vollständig trockenen Kolben und bewahren Sie die Körner trocken auf. Halten Sie Ihre Kultur unbedingt von anderen Maissorten fern — entweder mit einem Abstand von mindestens 200 Metern oder durch einen zeitlich versetzten Anbau. Siehe Saatgut aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unser Saatgut an und wählen es aus, wobei der respektvolle Umgang mit der Natur unser Leitgedanke ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und ohne jegliche chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr eigenes Saatgut auszusäen — Saatgut, das ihnen wirklich gehört.
Eigenes Popcorn anbauen: Der Anbau, der Kinder begeistert.
