Cucurbita maxima
Riesenkürbis, Winterkürbis, Giraumon: Nicht zu verwechseln mit dem Halloween-Kürbis, seinem Verwandten mit faserigem Fruchtfleisch, der eher zum Schnitzen als für den Teller geeignet ist. Der Riesenkürbis ist an seinem weichen, ausladenden Stielansatz zu erkennen. Sein dickes, süßes Fruchtfleisch macht ihn zu einem der besten lagerfähigen Kürbisse im Gemüsegarten.
Eigenschaften:
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Dickes und süßes Fruchtfleisch: kräftig orange und deutlich feiner als das des Halloween-Kürbisses.
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Große Früchte: abgeflacht und gerippt, erreichen sie problemlos mehrere Kilogramm.
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Lange Lagerfähigkeit: mehrere Monate in einem kühlen und gut belüfteten Raum.
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Anspruchslos: gedeiht auch in mäßig nährstoffreichem Boden.
Vorsichtsmaßnahmen:
- Wie bei allen Kürbisgewächsen kann eine sehr bittere Frucht Cucurbitacine enthalten, die das Verdauungssystem reizen. Probieren Sie immer ein kleines Stück: Wenn die Bitterkeit deutlich ausgeprägt ist, entsorgen Sie die gesamte Frucht.
Aussaat-Tipps:
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Standort: hell und vollsonnig.
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Boden: tiefgründig und gut drainiert. Er verträgt einen wenig angereicherten Boden, doch eine Gabe reifen Komposts erhöht die Größe der Früchte deutlich. Staunässe am Wurzelhals verträgt er nicht.
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Methode: Säen Sie nach Wahl geschützt in einem mit Kompost gefüllten Topf oder direkt ins Freiland, 2–3 cm tief, mit der Kante nach unten. In Regionen mit rauem Klima ermöglicht die Anzucht im Frühbeet, die Jungpflanzen bereits nach dem Ende der Fröste auszupflanzen und die Ernte vor der Rückkehr der Kälte vorzuziehen. Siehe So säen Sie Ihre Samen aus.
Pflanz-Tipps:
- Pflanzen Sie nach den Frösten mit einem Abstand von 1,5 Metern aus: Diese Sorte breitet sich sehr kräftig aus. Eine dicke Mulchschicht hält die Feuchtigkeit im Boden und die Früchte sauber.
Pflege-Tipps:
- Gießen Sie reichlich am Fuß der Pflanze, ohne die Blätter zu benetzen. Schieben Sie unter jede Frucht ein Brett, um sie vom feuchten Boden zu isolieren.
- Begrenzen Sie die Anzahl auf 2 oder 3 Früchte pro Pflanze, wenn Sie große Früchte erzielen möchten, indem Sie die Triebe hinter der letzten Frucht entspitzen.
Ernte-Tipps:
- Ernten Sie vor den Frösten, wenn der Stiel trocken ist und sich die Schale nicht mehr mit dem Fingernagel einritzen lässt. Lassen Sie 5 cm Stiel stehen: Wird er bündig abgeschnitten, verrottet die Frucht schnell.
- Lassen Sie die Früchte vor der Lagerung etwa zehn Tage in der Sonne nachtrocknen. Ihr Geschmack verbessert sich nach ein oder zwei Monaten Lagerung.
Günstige Mischkultur:
Nutzen für die Biodiversität:
- Seine großen gelben Blüten sind eine wichtige Pollen- und Nektarquelle für Bienen und Hummeln und öffnen sich bereits bei Tagesanbruch.
- Sein üppiges, kriechendes Laub bedeckt den Boden den ganzen Sommer über, unterdrückt Unkraut und schützt ihn vor dem Austrocknen.
Verwendung:
- Für Suppe, Auflauf, Püree, süße Tarte oder Konfitüre. Die Samen lassen sich rösten und knabbern. Nach dem Anschneiden decken Sie die Schnittfläche mit Frischhaltefolie ab: Im Kühlschrank hält er sich etwa eine Woche.
Eigene Samen gewinnen:
Entnehmen Sie die Samen einer vollreifen Frucht, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie mehrere Tage flach ausgebreitet. Cucurbita maxima kreuzen sich nicht mit Zucchini (C. pepo) oder Butternusskürbissen (C. moschata) – wohl aber mit dem Hokkaido-Kürbis. Siehe Samen aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage – Permakultur bauen und selektieren wir unsere Samen mit dem Respekt vor dem Leben als Leitgedanken an. In der Nähe der Vulkane der Auvergne wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und ohne chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr Samen auszusäen, die wirklich ihnen gehören.
Der große, großzügige und unkomplizierte Lagerkürbis.
