Grønne parisercornichonfrø (Cucumis sativus)

Cucumis sativus « Vert de Paris »

Grøn cornichon fra Paris, fin cornichon fra Meaux: Botanisk set er en cornichon ikke andet end en meget ungthøstet agurk. Men denne gamle sort er udvalgt til netop det: små, faste frugter dækket af små pigge, som bevarer deres sprødhed efter henkogning på glas. En tilstrækkelig grund til at dyrke den, når man ved, at næsten alle cornichoner, der sælges i Frankrig, kommer andre steder fra.

Kendetegn:

• Små, faste frugter: høstes ved 4–8 cm, dækket af små pigge.
• Gammel sort: frøægte, meget produktiv og hurtigtvoksende.
• Klatreplante: dens slyngtråde hæfter sig til enhver støtte, trådnet eller pergola.
• Varmeelskende: den vokser ikke, så længe temperaturen holder sig under 12 °C.

Såvejledning:

• Placering: fuld sol, varmt og beskyttet.
• Jord: humusrig, fugtig og veldrænet. Som alle Cucumis kræver den meget vand og organisk materiale: tilfør rigeligt med moden kompost. Den tåler hverken kulde eller stillestående fugt.
• Metode: så ikke for tidligt. I potter under dække fra april ved 20 °C, eller direkte på voksestedet, når jorden er godt opvarmet, i 2 cm dybde. Se hvordan du sår dine frø.

Plantningsvejledning:

• Udplant efter den sidste frost med 60 cm afstand ved foden af en støtte. Når den bindes op, fylder den kun lidt, og de synlige frugter undslipper ikke din opmærksomhed.

Pleje:

• Vand regelmæssigt ved foden uden at gøre bladene våde. Dæk jorden for at holde på fugten.
• Knib hovedstænglen over det 4. blad for at fremme sideskuddene, som bærer hunblomsterne.

Høstvejledning:

• Det afgørende punkt: høst hver dag eller hver anden dag i højsæsonen. En cornichon vokser meget hurtigt — på 48 timer bliver den til en lille agurk, og hver frugt, der bliver siddende på planten, standser produktionen af de næste.
• Klip frugtstilken over med en beskæresaks i stedet for at trække i stænglen.

Gode naboplanter:

• Den trives godt sammen med bønner, majs og salat ved foden. Undgå nærhed til kartofler. Se også Marketmore-agurken og gode plantekombinationer i køkkenhaven.

Betydning for biodiversiteten:

• De gule blomster besøges flittigt af bier, som frugtsætningen er helt afhængig af.
• Opbundet danner den et grønt gardin, der giver ly til nyttedyr og skygger for mere sarte afgrøder midt på sommeren.

Anvendelse:

• I eddike med estragon, hvidløg og små løg, som fermenterede grøntsager eller ganske enkelt rå, når de er helt små. Gnid dem med et viskestykke før henkogning på glas for at fjerne piggene.

Høst dine egne frø:
Ofre en frugt ved at lade den blive helt gul og vokse færdig på planten. Tag frøene ud, lad dem fermentere i to dage i lidt vand, skyl dem, og tør dem derefter. Den krydser sig med andre agurker: isolér din frøplante. Se hvordan du opbevarer dine frø.

Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til at så deres egne frø igen år efter år — frø, der virkelig tilhører dem.

Dine egne cornichoner på glas: en fornøjelse, der er blevet sjælden.