Beta vulgaris var. cicla « Rød rabarber »
Rød rabarber-bladbede, rød sølvbede, bladbede med røde ribber, joutte: Dens ribber i strålende karminrød har givet den sit navn — de minder om rabarberstilke, men har ingen botanisk forbindelse. Det er samme art som rødbede, men den er udvalgt for sine blade og ribber frem for sin rod.
Kendetegn:
-
Karminrøde ribber: lysende i modlys og spektakulære i køkkenhaven såvel som i blomsterbedet.
-
To grøntsager i én: De kødfulde ribber tilberedes som asparges, mens det grønne bladplade tilberedes som spinat.
-
Meget lang høstperiode: blad for blad, fra foråret og frem til frosten.
-
Kan dyrkes overalt: på friland, i et blomstrende bed eller endda i en potte.
Såvejledning:
-
Placering: solrig.
-
Jord: dyb, frisk, rig på organisk materiale og veldrænet. En generøs mængde kompost giver bredere og mere møre ribber.
-
Metode: Så fra foråret til sommeren direkte på voksestedet, 2 cm dybt i rækker med 40 cm afstand. Som hos rødbede er hvert «frø» en glomerulus, der indeholder flere frø: udtynding er nødvendig. Se hvordan du sår dine frø.
Pleje:
- Tynd ud til 30 cm, når planterne har 4 blade. Vand regelmæssigt for at holde jorden frisk, især i varme perioder: Det forebygger, at planten går for tidligt i frø.
- Dæk jorden omkring planterne. I milde områder gør et enkelt vinterdække det muligt at høste hele vinteren.
Høst:
- Pluk de ydre blade ét ad gangen, og lad altid hjertet være intakt: Planten skyder igen og producerer i månedsvis. Skær aldrig hele planten af.
- Pluk de unge blade, som er mere møre, i stedet for at vente, til de bliver enorme.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens store og vedvarende løv dækker jorden en stor del af året, beskytter den mod udtørring og giver ly til løbebiller og nyttedyr.
- Dens langvarige tilstedeværelse opretholder plantedække i sensæsonen, når de fleste rækker står tomme.
Anvendelse:
- Adskil ribberne fra det grønne: Ribberne kan tilberedes med béchamelsauce, steges på panden eller gratineres, mens det grønne sauteres med hvidløg eller bruges i tærte. De unge blade kan spises rå i salat, hvor deres røde årer giver en meget flot effekt. Se vores gamle og flerårige grøntsager.
Høst dine egne frø:
Den er toårig, men dyrkes som regel som enårig, fordi den hurtigt går i frø. Lad en plante stå i jorden vinteren over: Blomsterstænglen udvikler sig fra juni til september i det andet år. Høst de tørre blomsterstande. Vær opmærksom på, at den krydser sig med rødbeder: Isolér din frøplante. Se sådan opbevarer du dine frø.
Engagement i kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
To grøntsager i én og røde ribber, der lyser køkkenhaven op.
