Beta vulgaris var. cicla «Rhubarbe Rouge»
Rabarbermangold, rød bladbede, bladbede med røde stilke, joutte: De kraftigt karminrøde stilke har givet den sit navn – de minder om rabarberstilke, men har ingen botanisk forbindelse til rabarber. Det er samme art som rødbede, men den er udvalgt for sine blade og stilke snarere end for sin rod.
Karakteristika:
-
Karminrøde stilke: lysende i modlys og spektakulære i køkkenhaven såvel som i blomsterbedet.
-
To grøntsager i én: De kødfulde stilke tilberedes som asparges, mens den grønne bladplade tilberedes som spinat.
-
Meget lang høstperiode: blad for blad, fra foråret og frem til frosten.
-
Kan dyrkes overalt: på friland, i et blomsterbed eller endda i en potte.
Såvejledning:
-
Placering: solrig.
-
Jord: dyb, fugtig, rig på organisk materiale og veldrænet. En generøs tilførsel af kompost giver bredere og mere møre stilke.
-
Metode: Så fra foråret til sommeren direkte på voksestedet i 2 cm dybde i rækker med 40 cm afstand. Som hos rødbede er hvert «frø» en glomerulus, der indeholder flere frø: udtynding er derfor nødvendig. Se hvordan du sår dine frø.
Pleje:
- Udtynd til 30 cm, når planterne har 4 blade. Vand regelmæssigt for at holde jorden fugtig, især i varme perioder: Det forhindrer, at planten går for tidligt i frø.
- Dæk jorden omkring planterne med jorddække. I milde områder gør et enkelt vinterfiberdug det muligt at høste hele vinteren.
Høstvejledning:
- Pluk de yderste blade ét ad gangen, og lad altid midten være intakt: planten vokser videre og producerer i månedsvis. Skær aldrig hele planten af.
- Pluk de unge blade, som er mere møre, i stedet for at vente, til de bliver meget store.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- Det store, vedvarende løv dækker jorden en stor del af året, beskytter den mod udtørring og giver ly til løbebiller og nyttedyr.
- Den langvarige tilstedeværelse opretholder et plantedække i sensæsonen, hvor de fleste rækker ellers står tomme.
Anvendelse:
- Adskil stilkene fra det grønne: Stilken kan tilberedes med bechamelsauce, steges på panden eller bruges i gratin, mens det grønne kan sauteres med hvidløg eller bruges i tærte. De unge blade kan spises rå i salat, hvor deres røde bladnerver gør sig meget smukt. Se vores gamle og flerårige grøntsager.
Høst dine egne frø:
Den er toårig, men dyrkes som regel som enårig, fordi den hurtigt går i frø. Lad en plante blive stående i jorden vinteren over: Blomsterstænglen udvikler sig fra juni til september det andet år. Høst de tørre blomsterstande. Vær opmærksom på, at den krydser sig med rødbeder: isolér din frøplante. Se sådan opbevarer du dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for det levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner, hvor vi vælger sorter, der kan opformeres, og som ikke er hybrider, tester deres spireevne, sorterer og pakker dem omhyggeligt – helt uden kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
To grøntsager i én – og røde stilke, der lyser op i køkkenhaven.
