Tetragonia tetragonioides
Hornet firben, newzealandsk spinat, bredbladet firben: bragt hjem fra Stillehavet af Cooks ekspedition i det 18. århundrede løser den spinatens største problem — spinat går i frø allerede ved den første varme, mens denne plante netop trives midt om sommeren. To botanisk ubeslægtede planter, men med en meget lignende smag.
Kendetegn:
-
Kødfulde, trekantede blade: op til 15 cm lange, tykke og møre.
-
Tåler varme: den producerer hele sommeren, når spinaten allerede er gået i frø.
-
Udbredt vækst: de krybende stængler bliver op til 1 meter lange og danner et produktivt bunddække.
-
Kan dyrkes i potte: den trives rigtig godt i en stor beholder på en terrasse.
Forholdsregler:
- Som spinat og syre indeholder bladene oxalater: blanchér dem i kogende vand i et til to minutter før tilberedning, og hæld derefter vandet fra. Undgå at spise store mængder rå blade.
- Frostfølsom plante, som ødelægges ved den første frost.
Såvejledning:
-
Placering: solrig og varm.
-
Jord: humusrig, frisk, let og let sur. Den tåler saltholdig jord godt, hvilket er en arv fra dens kystnære oprindelse, og kan tåle tørke, når den først er etableret — men regelmæssig vanding holder bladene møre.
-
Metode: frøene har en meget hård, korkagtig skal. Læg dem i blød i lunkent vand i 24 til 48 timer før såning, ellers spirer de uregelmæssigt. Så fra marts under beskyttede forhold eller direkte på voksestedet efter frosten i 2 cm dybde. Se hvordan du sår dine frø.
Plantning:
- Plant ud efter frosten med mindst 60 cm afstand: den breder sig langt mere, end man skulle tro.
Pleje:
- Kræver ingen særlig pleje. Knib skudspidserne for at fremme forgrening og få flere unge skud.
Høst:
- Høst kun de unge topskud, cirka 10 cm lange, gennem hele sommeren. Jo mere du høster, desto mere forgrener planten sig og producerer.
Gode kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens tætte, krybende løv dækker effektivt jorden, begrænser ukrudt og giver ly til løbebiller og nyttedyr midt om sommeren.
- Dens salttolerance gør det muligt at dyrke en bladgrøntsag på kystnære jorde, hvor få arter trives.
Anvendelse:
- Unge skud, blancheret og derefter tilberedt som spinat: med fløde, i gratin, quiche eller stegt med hvidløg. Se vores gamle og flerårige grøntsager.
Høst dine egne frø:
Lad nogle træagtige frugter med horn dannes i bladhjørnerne — det er dem, der har givet navn til «hornet firben» — og høst dem, når de er tørre. Firbenet sår sig i øvrigt gerne selv fra år til år. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Kvalitetsforpligtelse: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner, hvor vi vælger frøreproducerbare og ikke-hybride sorter, tester deres spireevne og sorterer og pakker dem omhyggeligt uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så deres egne frø igen — frø, der virkelig tilhører dem.
Spinaten, der ikke går i frø: din bladgrøntsag til højsommeren.
