Cucurbita maxima
Koshare-græskar, Koshare-vintergræskar: Det tilhører arten Cucurbita maxima, som omfatter vintergræskar med fast, tykt og sødt frugtkød — langt bedre i madlavningen end de klassiske Halloween-græskar, som ofte er vandede og smagsløse. En frugt, der både er spektakulær på efterårsbordet og virkelig velsmagende på tallerkenen.
Kendetegn:
-
Store frugter: stor størrelse, tyk skal og intenst orange, tæt og sødt frugtkød.
-
Alsidig anvendelse: både dekorativ om efteråret og velsmagende i køkkenet.
-
Fremragende holdbarhed: Takket være den tykke skal kan den opbevares i flere måneder på et tørt sted.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol og varme.
-
Jord: dyb, løs, fugtig og frem for alt meget næringsrig — det er afgørende. Græskar er ekstremt næringskrævende: Plant dem på en bunke moden kompost, eller tilfør rigeligt organisk materiale. De tåler derimod ikke stillestående vand omkring rodhalsen.
-
Metode: Så i potter under beskyttede forhold fra april (20-25 °C), i 2-3 cm dybde. Læg frøet på siden for at undgå, at det rådner. Plant ud efter den sidste frost. Se hvordan du sår dine frø.
Råd om udplantning:
- Plant med god afstand, 1,50 til 2 meter: Stænglerne breder sig langt. Dæk jorden med et tykt lag jorddække for at holde på fugten og holde frugterne rene.
Pleje:
- Vand regelmæssigt og rigeligt ved foden uden at gøre løvet vådt (risiko for meldug).
- Tip: Begræns planten til 2 eller 3 frugter, og knib stænglen af efter den sidste frugt for at få betydeligt større og bedre modnede græskar.
- Læg en tagsten eller et bræt under hver frugt for at isolere den fra den fugtige jord.
Høstråd:
- Høst før den første frost, når frugtstilken er tydeligt korkagtig og tør. Skær frugten af, men lad 5 cm af frugtstilken sidde: Uden den rådner græskarret hurtigt. Lad det tørre efter i solen i omkring ti dage, før det opbevares tørt.
Gode plantekombinationer:
- Sammen med majs og bønner udgør den de oprindelige amerikanske «tre søstre»: Majsen fungerer som støtte, bønnerne binder kvælstof, og græskarret dækker jorden og kvæler ukrudtet. Lav blomsterkarse i nærheden afleder bladlus. Se gode kombinationer i køkkenhaven.
Betydning for biodiversiteten:
- De enorme gule blomster, som åbner sig tidligt om morgenen, er en rigelig fødekilde for bier og humlebier i den varme årstid.
- Det brede løv dækker jorden, beskytter den mod udtørring og giver ly til nyttige smådyr.
Anvendelse:
- Supper, gratiner, puréer, tærter og syltetøj; frøene kan ristes. Som dekoration er det perfekt til efterårsarrangementer og Halloween.
Høst dine egne frø:
Tag frøene fra en fuldt moden frugt, skyl dem for at fjerne frugtkødet, og tør dem fladt i flere dage. Bemærk: Cucurbita maxima krydser let med hinanden — isolér den plante, du vil høste frø fra, hvis du dyrker andre græskar af samme art. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner, hvor vi vælger frøfaste og ikke-hybride sorter, som er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
Salget er forbeholdt hobbygartnere, der søger kvalitet og autenticitet.
