Ribes nigrum
Kæmpe-brombær fra Boskoop, solbærbusk, solbær: Denne sort, som er udvalgt i den hollandske planteskoleby Boskoop, har længere klaser og større bær end almindelige solbær. Duften er stadig uforlignelig — det er den, der har gjort de burgundiske cremer og geléer berømte.
Kendetegn:
-
Store bær: større end gennemsnittet, med blødt skind og samlet i lange klaser.
-
Tidlig høst: fra begyndelsen af juli.
-
Meget aromatisk løv: Når bladene gnides, afgiver de den karakteristiske duft af solbær.
-
Tæt busk: Den kan dyrkes i jorden såvel som i en krukke på en balkon.
Såvejledning:
-
Placering: solrig, men ikke brændende varm, eller halvskygge i varme områder. Solbær er en plante til køligt klima, og hedebølger får den til at mistrives.
-
Jord: kølig, dyb, humusrig og veldrænet, helst neutral til let sur. Dens overfladiske rødder tåler hverken udtørring eller stillestående vand — et lag jorddække er meget gavnligt.
-
Metode: En kuldestratificering på 6 til 12 uger er nødvendig for at bryde frøhvilen. Så derefter om foråret i en potte, og dæk frøene let. Spiringen er langsom og sker over en længere periode. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant om med 1,50 meters afstand. I krukke skal du vælge en bred og dyb beholder og dække jordoverfladen.
- Godt at vide: Solbær er delvist selvfertile, men tilstedeværelsen af to buske forbedrer tydeligt frugtsætningen og bærrenes størrelse.
Pleje:
- Hold jorden let fugtig om sommeren uden at overdrive. Et tilskud af kompost omkring planten hvert efterår er tilstrækkeligt til at vedligeholde den.
-
Beskæring: I modsætning til ribs bærer solbær især frugt på forrige års ved. Beskær derfor kraftigere: Fjern hver vinter en tredjedel af de ældste grene helt nede ved jorden for at fremme dannelsen af nye skud.
- Uden denne beskæring falder udbyttet drastisk efter nogle år — det er den mest almindelige fejl ved dyrkning af solbær.
Høstvejledning:
- Høst hele klasen, når alle bærrene er sorte og let bløde. Hvis de plukkes for tidligt, forbliver de bitre.
- Sortens bær har blødt skind og bliver derfor let mast: Håndter dem forsigtigt, og forarbejd dem hurtigt.
Gode plantesammensætninger:
Betydning for biodiversiteten:
- Den tidlige blomstring fra april giver bier og humlebier føde på en årstid, hvor ressourcerne stadig er få.
- Dens sorte bær er meget eftertragtede af solsorte og sangerfugle.
Anvendelse:
- I gelé, syltetøj, sirup, coulis og sorbet. Bærrene egner sig rigtig godt til nedfrysning og bevarer hele deres aroma.
- Bladene kan tørres til urtete, en traditionel anvendelse på landet.
Høst dine egne frø:
Knus godt modne bær i lidt vand, skyl dem for at adskille frøene fra frugtkødet, og tør dem derefter fladt, før de kuldestratificeres om vinteren. Solbær kan også meget let formeres med stiklinger om vinteren fra afmodnet ved. Se sådan opbevarer du dine frø.
Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, som er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til at så deres egne frø igen år efter år — frø, der virkelig tilhører dem.
Store bær fra juli — og en duft, som intet kan erstatte.
