Ribes nigrum
Cassis Géant de Boskoop, solbærbusk: udvalgt i Nederlandene i planteskolebyen Boskoop. Denne sort bærer længere klaser og større bær end almindelige solbær. Duften er derimod uforlignelig — det er den, der har gjort de burgundiske solbærcremer og -geleer berømte.
Karakteristika:
-
Store bær: større end gennemsnittet, med mørt skind og samlet i lange klaser.
-
Tidlig høst: fra begyndelsen af juli.
-
Meget aromatisk løv: når bladene gnides, udsender de den karakteristiske duft af solbær.
-
Tæt busk: den kan dyrkes både i jorden og i en krukke på en altan.
Såvejledning:
-
Placering: solrig, men ikke brændende varm, eller halvskygge i varme egne. Solbær er en plante til køligt klima, og hedebølger får den til at mistrives.
-
Jord: fugtig, dyb, humusrig og veldrænet, helst neutral til let sur. Dens overfladiske rødder tåler hverken udtørring eller stillestående vand — et lag jorddække er meget gavnligt.
-
Metode: en koldstratificering på 6 til 12 uger er nødvendig for at bryde frøhvilen. Så derefter om foråret i en potte, og dæk frøene let. Spiringen er langsom og strækker sig over tid. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant om med 1,50 meters afstand. I krukke skal du vælge en bred og dyb beholder og dække jordoverfladen.
- Godt at vide: Solbær er delvist selvfertile, men tilstedeværelsen af to planter forbedrer frugtsætningen og bærrenes størrelse markant.
Plejevejledning:
- Hold jorden fugtig om sommeren uden at overvande. Tilfør kompost omkring planten hvert efterår; det er tilstrækkeligt til at holde den sund.
-
Beskæring: I modsætning til ribs bærer solbær især frugt på forrige års ved. Beskær derfor kraftigere: Fjern hver vinter en tredjedel af de ældste grene helt nede ved jorden for at fremme nye skud.
- Uden denne beskæring falder udbyttet kraftigt efter nogle år — det er den mest almindelige fejl ved dyrkning af solbærbuske.
Høstvejledning:
- Høst hele klasen, når alle bærrene er sorte og let bløde. Hvis de plukkes for tidligt, forbliver de bitre.
- Sortens bær har mørt skind og bliver let mast: Håndter dem forsigtigt, og forarbejd dem hurtigt.
Gode kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Den tidlige blomstring fra april giver føde til bier og humlebier på en årstid, hvor ressourcerne stadig er knappe.
- De sorte bær er meget eftertragtede af solsorte og sangere.
Anvendelse:
- I gelé, marmelade, sirup, coulis og sorbet. Bærrene egner sig meget godt til nedfrysning og bevarer hele deres duft.
- Bladene kan tørres til urtete, en traditionel anvendelse på landet.
Høst dine egne frø:
Knus godt modne bær i lidt vand, skyl dem for at skille frøene fra frugtkødet, og tør dem derefter fladt, før de vinterstratificeres. Solbær kan også meget let formeres med stiklinger om vinteren fra afmodnet ved. Se sådan opbevarer du dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger sorter, der kan formeres videre, og som ikke er hybrider. De er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø, der virkelig tilhører dem.
Store bær fra juli — og en duft, som intet kan erstatte.
