بذور البقدونس المجعّد (Petroselinum crispum)

Petroselinum crispum

البقدونس المجعد، والبقدونس الشائع، وبقدونس الحدائق: أكثر النباتات العطرية انتشارًا، ومع ذلك فهو أكثرها إرباكًا عند البذر. تستغرق بذوره من ثلاثة إلى أربعة أسابيع حتى تنبت، وهي مدة أطلقت القول المأثور بأن «البقدونس يذهب سبع مرات إلى الشيطان قبل أن يخرج من الأرض». بالصبر والحفاظ على رطوبة ثابتة يمكن التغلب على هذه السمعة.

الخصائص:

• أوراق مجعدة للزينة: كثيفة جدًا وزخرفية، وتشكل أيضًا حافة جميلة.
• حصاد ممتد: من الربيع إلى الشتاء، ورقةً تلو الأخرى.
• قابل للزراعة في كل مكان: في الأرض مباشرة، أو في أصيص مستطيل، أو في أصيص على حافة النافذة.
• مقاوم: يتحمل البرد، وغالبًا ما يُحصد طوال الشتاء.

نصائح البذر:

• التعرّض للضوء: مشمس أو مظلل قليلًا — ويناسبه الظل الجزئي جيدًا في الصيف.
• التربة: عميقة، رطبة، مفككة، غنية بالدبال وجيدة التصريف. إنه نبات يفضل التربة الغنية؛ فإضافة السماد العضوي تمنح أوراقًا أكثر كثافة بوضوح.
• الطريقة: الإنبات بطيء، لذا انقع البذور ليلةً كاملة في ماء فاتر قبل البذر. ازرع من أبريل إلى أكتوبر على عمق 1 سم، والأهم الحفاظ على رطوبة التربة باستمرار حتى الإنبات؛ فجفافها أثناء الإنبات هو السبب الأول للفشل. باعد بين مواعيد البذر بضعة أسابيع لضمان حصاد متواصل. راجع كيفية بذر البذور.

نصائح العناية:

• خفف الشتلات إلى مسافة 15 سم. اسقِ بانتظام، فالبقدونس يخشى الجفاف الذي يدفعه إلى تكوين البذور.
• أزل السوق الزهرية فور ظهورها في السنة الثانية لإطالة إنتاج الأوراق.

نصائح الحصاد:

• اقطف السيقان الخارجية من القاعدة، مع إبقاء القلب سليمًا؛ فالنبات يستمر في التجدد. لا تقطع الكتلة النباتية أبدًا من منتصف ارتفاعها.
• يمكن تجميده جيدًا بعد فرمه؛ أما التجفيف فيفقده كثيرًا من نكهته.

الزراعات المفيدة المترافقة:

• ينسجم جيدًا مع الطماطم والجزر، ويُعرف أن وجوده بالقرب من شجيرات الورد مفيد لها. تجنب بذرِه بعد نبات آخر من الفصيلة الخيمية. راجع الزراعات المترافقة في حديقة الخضروات.

أهميته للتنوع الحيوي:

• اترك نبتة واحدة تكوّن البذور في السنة الثانية؛ فمظلاتها الزهرية الصفراء المخضرة تشكل منصات حقيقية للحوامات والدبابير الصغيرة النافعة، التي تلتهم يرقاتها حشرات المن.
• مثل جميع النباتات الخيمية، فهو نبات مضيف ليرقات فراشة الذيل الشقّي.

الاستخدام:

• يُفرم نيئًا ويُضاف في نهاية الطهي: للسلطات، والتبولة، والصلصات، والشوربات. أما سيقانه، التي تُرمى غالبًا، فتضفي نكهة ممتازة على المرق وقواعد الصلصات.
• نبات طبي تقليدي، زُرع في حدائق النباتات الطبية منذ العصور القديمة. راجع نباتاتنا الطبية القابلة للبذر.

حصاد بذورك الخاصة:
إنه نبات ثنائي الحول، ويكوّن البذور في السنة الثانية؛ اترك نبتة تزهر، ثم احصد المظلات الزهرية عندما تتحول البذور إلى اللون البني. كما أن البقدونس يعيد بذر نفسه طوعًا. راجع حفظ بذورك.

التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية مبدأً أساسيًا. ومن مقرنا بالقرب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة الإكثار وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ونفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. قناعتنا هي إعادة قدرة البستانيين على إعادة بذر، عامًا بعد عام، بذورٍ يمتلكونها حقًا.

النبات العطري اليومي الذي ينبغي أن يكون دائمًا في متناول اليد.