Solanum lycopersicum
طماطم Banana Legs: ثمارها صفراء زاهية، طويلة ومدببة مثل الموزات الصغيرة، وتنمو في عناقيد عند أطراف الفروع. إنها طماطم صفراء مخصصة للصلصة — وهو أمر نادر — إذ يمنح لبّها قليل العصارة ومنخفض الحموضة جدًا صلصات بلون غير متوقع وحلاوة مفاجئة.
الخصائص:
-
شكل ممدود: ثمار صفراء زاهية بطول 8 إلى 10 سم، مدببة وذات قشرة ملساء.
-
منخفضة الحموضة: نكهة حلوة وحلوة قليلًا، مختلفة جدًا عن الطماطم الحمراء.
-
لبّ متماسك وقليل العصارة: مثالية للصلصة أو التجفيف، من دون فائض ماء يحتاج إلى التبخر.
-
صنف محدد النمو: يتوقف نموها تلقائيًا عند نحو 1.20 متر، مما يسهّل توجيهها.
نصائح الزراعة بالبذور:
-
التعرّض: شمس كاملة ودفء.
-
التربة: غنية ومفككة وجيدة التصريف، مع إثرائها بسماد عضوي متحلل جيدًا.
-
الطريقة: ازرعوا من فبراير إلى أبريل تحت غطاء أو في الداخل، عند درجة حرارة 20 °C كحد أدنى — فعند انخفاضها عن ذلك لا تنبت البذور. غطّوا البذور بطبقة قدرها 5 مم. انقلوا الشتلات إلى أصص صغيرة عند ظهور ورقتين حقيقيتين. راجعوا كيفية زراعة البذور.
نصائح الزراعة:
- انقلوا الشتلات إلى الأرض بعد انتهاء الصقيع الأخير، مع ترك مسافة 60 سم بين النباتات. ادفنوا الساق حتى الأوراق الأولى: إذ تُخرج الطماطم جذورًا على طول الجزء المدفون، مما يمنح النبات قوة أكبر.
- بما أنها محددة النمو، فإنها تكتفي بدعامة خفيفة. أوراقها متناثرة طبيعيًا: وهذه سمة من سمات الصنف وليست علامة على نقص غذائي.
نصائح العناية:
-
اسقوا دائمًا عند قاعدة النبات، وليس على الأوراق أبدًا، ويفضل صباحًا: فالماء على الأوراق يسهّل دخول اللفحة. غطّوا التربة بطبقة سميكة من النشارة.
- بما أن أوراقها الخفيفة لا تحمي الثمار كثيرًا، راقبوا تعرض الثمار لحروق الشمس عند وجودها تحت شمس الظهيرة في المناطق الأشد حرارة.
- لا تزيلوا الفروع الجانبية: ففي الصنف محدد النمو تحمل هذه الفروع جزءًا مهمًا من المحصول.
- اعتمدوا دورة زراعية من ثلاث إلى أربع سنوات.
نصائح الحصاد:
- احصدوا الثمار عندما يصبح لونها الأصفر واضحًا وتصبح الثمرة لينة قليلًا. انتبهوا: في الصنف الأصفر، تكون الثمرة الشاحبة لا تزال خضراء وغير ناضجة.
- احفظوها في درجة حرارة الغرفة، وليس في الثلاجة أبدًا.
النباتات المفيدة عند زراعتها معها:
أهميتها للتنوع الحيوي:
- تُلقّح أزهارها بالاهتزاز، ولا يستفيد منها بالكامل سوى النحل الطنان. إن توفير بيئة مناسبة له يحسّن محصولكم مباشرة.
- إنها من الأصناف القابلة لإعادة إنتاج البذور وقليلة الانتشار، وتساعد زراعتها على توسيع تنوع الألوان والأشكال في حديقة الخضروات. راجعوا بذورنا النادرة وغير المألوفة.
الاستخدام:
- في صلصات الطماطم الصفراء، أو مجففة، أو نيئة في السلطات، حيث يُقطّع شكلها الممدود إلى شرائح دائرية جميلة. وتناسب حموضتها المنخفضة جيدًا من يجدون الطماطم الحمراء قوية النكهة أكثر من اللازم.
جمع البذور الخاصة بكم:
استخرجوا لبّ ثمرة ناضجة تمامًا، واتركوه يتخمر لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في قليل من الماء — إذ تؤدي هذه الخطوة إلى تفكيك الغلاف الهلامي الذي يعيق الإنبات — ثم اغسلوه: فالبذور السليمة تهبط إلى القاع. جففوها وهي ممددة. راجعوا كيفية حفظ البذور.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا ونختارها واضعين احترام الكائنات الحية مبدأً نسترشد به. ومن مقرنا قرب براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة إنتاج البذور وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ونفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. وقناعتنا هي إعادة قدرة إعادة الزراعة إلى البستانيين، عامًا بعد عام، ببذور يملكونها حقًا.
طماطم صفراء للصلصة، حلوة وسهلة العناية.
