Brassica rapa « روند دو نانسي »
لفت روند دو نانسي، لفت أبيض ذو عنق بنفسجي، أو اللفت الجذري: يتميز هذا الصنف اللوريني القديم بسرعة نموه — إذ لا يستغرق سوى ستة إلى ثمانية أسابيع بين البذر والحصاد. لحمه أبيض وطري وحلو، من دون الطعم اللاذع الذي أكسب اللفت سمعة غير عادلة باعتباره من خضروات أزمنة القحط.
الخصائص:
-
جذر مستدير ذو عنق بنفسجي: لحم أبيض وطري وحلو.
-
نمو سريع جدًا: ستة إلى ثمانية أسابيع فقط بين البذر والوصول إلى الطبق.
-
حصاد ممتد جدًا: من مايو إلى نوفمبر، مع قدرة جيدة على التخزين خلال الشتاء.
-
قوي وسهل الزراعة: يتحمل البرد جيدًا ولا يحتاج إلى عناية كبيرة.
نصائح البذر:
-
الموقع: مشمس، أو شبه مظلل في ذروة الصيف.
-
التربة: رطبة ومنتفخة وعميقة وخالية من الحصى، مع إثرائها قليلًا بسماد عضوي متحلل جيدًا. لا تضيفوا أبدًا روثًا طازجًا، لأنه يسبب تفرع الجذور.
-
الطريقة: ازرعوا البذور مباشرة في مكانها — فاللفت لا يتحمل الشتل — على عمق 1 سم، في صفوف متباعدة 25 سم. يمكن زراعته في الهواء الطلق أو تحت غطاء. أجروا عمليات البذر على دفعات كل ثلاثة أسابيع. انظروا إلى كيفية بذر البذور.
نصائح العناية:
- خففوا الشتلات بحيث تتباعد 10 سم. العامل الحاسم: اسقوا بانتظام من دون السماح للتربة بالجفاف إطلاقًا. فاللفت العطشان يصبح لاذعًا وأجوف وليفيًا — وهذا هو السبب الأول لخيبة الأمل.
- غطوا التربة بغطاء عضوي للحفاظ على رطوبتها وبرودتها.
نصائح الحصاد:
- احصدوه وهو صغير، بحجم كرة التنس. فعندما يكبر يصبح ليفيًا ويفقد حلاوته.
- لا ترموا الأوراق: يمكن طهيها في الحساء أو استخدامها في البيستو، وهي لذيذة جدًا.
الزراعات النافعة المترافقة:
أهميته للتنوع الحيوي:
- يجعله نموه السريع خضارًا ممتازًا للزراعة الانتقالية، لشغل قطعة أرض فارغة وتجنب ترك التربة عارية.
- إذا تُرك ليزهر، فإنه ينتج عناقيد من الزهور الصفراء الغنية بالرحيق، وهي ذات قيمة كبيرة في الربيع.
الاستخدام:
- نيئًا مبشورًا أو ممزوجًا بخضروات نيئة أخرى، أو مطهوًا بالزبدة، أو في أطباق الخضروات المطهوة والحساء واليخنات — وبالطبع مع البط، في التوليفة الكلاسيكية. أما الأوراق الفتية فتؤكل نيئة في السلطة أو تُستخدم في الحساء.
إنتاج بذوركم الخاصة:
هو نبات ثنائي الحول، ويُنتج البذور في عامه الثاني: اتركوا بعض الجذور في التربة خلال الشتاء، ثم احصدوا القرون البنية والجافة. انتبهوا، إذ يمكن أن يتلقح مع نباتات Brassica rapa الأخرى، ولا سيما الكرنب الصيني. انظروا إلى كيفية حفظ البذور.
الالتزام بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية مبدأً نسترشد به. ومن مقرنا القريب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة إنتاج بذورها وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. وقناعتنا هي إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة بذر، عامًا بعد عام، بذورٍ يملكونها حقًا.
خضار قديم سريع وحلو، يستحق أن نكتشفه من جديد.
