Tetragonia tetragonioides
السبانخ النيوزيلندية، رباعية القرون، الرباعية الممددة: جُلبت من المحيط الهادئ على يد بعثة كوك في القرن الثامن عشر، وهي تحل المشكلة الكبرى للسبانخ — إذ تزهر هذه الأخيرة وتنتج البذور dès les premières chaleurs، بينما تزدهر الرباعية تحديدًا في قلب الصيف. نباتان لا تربطهما صلة نباتية، لكن مذاقهما متقارب جدًا.
الخصائص:
-
أوراق مثلثة لحمية: يصل طولها إلى 15 سم، وهي سميكة وطرية.
-
مقاومة للحرارة: تنتج طوال الصيف، عندما تكون السبانخ قد أزهرت وأنتجت البذور.
-
نمو ممدد: تصل سيقانها الزاحفة إلى متر واحد، مكوّنة غطاءً أرضيًا منتجًا.
-
قابلة للزراعة في الأصص: تنجح جيدًا جدًا في وعاء كبير على الشرفة.
احتياطات:
- مثل السبانخ والحميض، تحتوي أوراقها على الأكسالات: اسلقوها لمدة دقيقة إلى دقيقتين في الماء المغلي قبل طهيها، ثم تخلّصوا من الماء. تجنّبوا تناولها نيئة بكميات كبيرة.
- نبات حساس للصقيع، ويتلف مع أولى موجات الصقيع.
نصائح الزراعة بالبذور:
-
التعرّض: مشمس، مع توفير الدفء.
-
التربة: غنية بالدبال، رطبة، خفيفة وحمضية قليلًا. تتحمل الترب المالحة جيدًا، وهو إرث من أصولها الساحلية، كما تتحمل الجفاف بعد أن تترسخ — لكن الري المنتظم يحافظ على طراوة أوراقها.
-
الطريقة: لبذورها غلاف فليني شديد الصلابة. انقعوها لمدة 24 إلى 48 ساعة في ماء فاتر قبل الزراعة، وإلا سيكون الإنبات غير منتظم. ازرعوها ابتداءً من مارس تحت الغطاء، أو مباشرة في مكانها بعد انتهاء الصقيع، على عمق 2 سم. راجعوا كيفية زراعة البذور.
نصائح الزراعة:
- انقلوا الشتلات بعد انتهاء الصقيع، مع ترك مسافة لا تقل عن 60 سم بينها: فهي تتمدد أكثر بكثير مما قد نتخيل.
نصائح العناية:
- لا تحتاج إلى عناية خاصة. اقرصوا أطراف السيقان لتشجيع التفرع وزيادة عدد النموات الفتية.
نصائح الحصاد:
- اقطفوا فقط النموات الطرفية الفتية، بطول يقارب 10 سم، طوال الصيف. كلما حصدتم أكثر، زاد تفرع النبات وإنتاجه.
الزراعات المفيدة المشتركة:
أهميتها للتنوع البيولوجي:
- تغطي أوراقها الكثيفة والزاحفة التربة بفعالية، وتحد من نمو الأعشاب الضارة، وتوفر مأوى للخنافس الأرضية والكائنات النافعة في ذروة الصيف.
- يسمح تحمّلها للملوحة بزراعة خضار ورقية في الأراضي الساحلية التي لا تنجح فيها إلا أنواع قليلة.
الاستخدام:
- تُسلق النموات الفتية ثم تُطهى مثل السبانخ: مع الكريمة، أو في الغراتان، أو في الكيش، أو تُقلى مع الثوم. راجعوا الخضروات القديمة والمعمرة.
جمع بذوركم الخاصة:
اتركوا بعض الثمار الخشبية ذات القرون تتشكل عند آباط الأوراق — فهي التي منحت «الرباعية ذات القرون» اسمها — ثم احصدوها بعد أن تجف. كما أن الرباعية تعيد بذر نفسها بسهولة من عام إلى آخر. راجعوا كيفية حفظ البذور.
التزامنا بالجودة: لدى SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا ونختارها واضعين احترام الكائنات الحية نصب أعيننا. ومن مقرنا بالقرب من براكين أوفرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة الإكثار وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. قناعتنا هي إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة زراعة بذورهم عامًا بعد عام، بذورًا يملكونها حقًا.
السبانخ التي لا تزهر وتنتج البذور: خضاركم الورقية في ذروة الصيف.