Cucurbita pepo
القرع البرتقالي المسطّح، التاج الإمبراطوري، قرع قبعة الناخب، قرع التوربان، قبعة الكاهن: إن شكله الشبيه بالصحن وحوافه المسنّنة، المزيّنة بلون برتقالي زاهٍ، يجعلان منه أحد أكثر أنواع القرع الزينة في حديقة الخضروات. وهو صنف قديم، صالح للطهي بقدر ما هو جميل للنظر.
الخصائص:
-
شكل الصحن: حواف مسنّنة ولون برتقالي زاهٍ، شديد الزينة.
-
لبّ متماسك وحلو قليلًا: ممتاز للحشو أو الشواء أو التحضير كمهروس.
-
مرحلتان للحصاد: يُحصد صغيرًا مثل الكوسا، أو ناضجًا للتخزين.
-
صنف قديم قابل لإنتاج البذور، حولي وليس معمّرًا.
الاحتياطات:
- كما هو الحال لدى جميع القرعيات، قد تحتوي الثمرة ذات المذاق المرّ جدًا على الكوكوربيتاسين، وهي مواد مهيّجة للجهاز الهضمي. تذوّق دائمًا قطعة صغيرة: إذا كان الطعم المرّ واضحًا، فتخلّص من الثمرة كاملة.
نصائح الزراعة بالبذر:
-
التعرّض للضوء: شمس كاملة.
-
التربة: غنية، رطبة، جيدة التصريف ومُثرَاة بالسماد العضوي — فهو نبات شره جدًا للعناصر الغذائية. ويخشى ركود الماء عند عنقه.
-
الطريقة: لا حاجة إلى كمر بارد. نقع البذور مدة 12 إلى 24 ساعة في ماء فاتر يسرّع الإنبات. ازرع من مارس إلى مايو في أصص داخل مكان دافئ (20-25 °م)، أو في الأرض مباشرة بعد انتهاء الصقيع الأخير. راجع كيفية زراعة البذور.
نصائح الزراعة:
- انقل الشتلات عندما تحمل 3 إلى 4 أوراق وتكون التربة قد دفئت جيدًا، مع ترك مسافة متر واحد بينها. ضع طبقة سميكة من النشارة.
نصائح العناية:
- اسقِ بغزارة عند قاعدة النبات، من دون تبليل الأوراق للحد من البياض الدقيقي.
- ضع قرميدة أو لوحًا تحت الثمار التي تتركها لتنضج.
نصائح الحصاد:
-
لاستهلاكه طريًا: اقطفه صغيرًا جدًا، عندما يبلغ قطره بين 8 و10 سم، حين لا يزال بالإمكان خدش قشرته بالظفر. ويمكن عندئذٍ طهيه كاملًا، مع قشرته.
-
للتخزين: اتركه ينضج تمامًا، واحصده مع 5 سم من السويقة، ثم اتركه يجف في الشمس قبل تخزينه.
- احصد الثمار الصغيرة بانتظام، فهذا يحفّز استمرار الإنتاج.
الزراعات المفيدة المشتركة:
أهميته للتنوّع الحيوي:
- توفّر أزهاره الصفراء الكبيرة، التي تتفتح في الصباح الباكر، كميات وفيرة من حبوب اللقاح والرحيق للنحل والنحل الطنان.
- تغطي أوراقه العريضة التربة، وتحميها من الجفاف، وتؤوي الكائنات الحية الدقيقة النافعة.
الاستخدام:
- يُحشى ويُطهى في الفرن، أو يُحضّر غراتان، أو مهروسًا، أو يُشوى ببساطة. وعند حصاده صغيرًا، يمكن أيضًا تناوله نيئًا ومبشورًا مثل الكوسا. كما يجعله شكله وعاءً طبيعيًا لتحضير الأطباق المحشوة.
الرمزية:
بشكله النجمي ولونه الدافئ، يرمز القرع المسطّح إلى الازدهار وحماية المنزل. وكثيرًا ما يظهر في الزينة الخريفية التقليدية.
حصاد بذورك الخاصة:
اترك ثمرة تنضج تمامًا حتى تتصلّب قشرتها، ثم استخرج البذور واغسلها وجففها وهي مفرودة. انتبه: تتلاقح أنواع Cucurbita pepo بسهولة شديدة فيما بينها — لذا اعزل النبتة المخصّصة لإنتاج البذور. راجع حفظ بذورك.
الالتزام بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية مبدأً موجّهًا لعملنا. ومن مقرّنا القريب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإنتاج البذور وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ونفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. إيماننا هو إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة زراعة بذورهم عامًا بعد عام، بذور يملكونها حقًا.
صحن برتقالي في حديقة الخضروات، جميل للزينة بقدر ما هو لذيذ.
