Physalis ixocarpa (مرادف: Physalis philadelphica)
التوماتيلو الأرجواني، التوماتيلة البنفسجية، طماطم فريساديا البنفسجية: النوع نفسه من التوماتيلة الخضراء، لكن بزيّ مذهل. تكتسب ثماره أثناء نضجها لونًا بنفسجيًا داكنًا يمتد أحيانًا إلى قلب اللب، ويكون مذاقها أكثر حلاوة بوضوح، شبه فاكهي، إلى درجة أنه يمكن تناولها نيئة، وهو أمر نادر لدى التوماتيلو.
الخصائص:
-
ثمار بنفسجية: يصل قطرها إلى 10 سم، ويتحول كأسها الغشائي إلى البنفسجي ثم البني عند النضج.
-
مذاق أكثر حلاوة: أقل حموضة من الصنف الأخضر، ويمكن تناولها نيئة أو مطهية.
-
نبات قوي: نبات عشبي حولي يبلغ ارتفاعه من 1.50 إلى 2 متر، ويُحصد بعد 75 إلى 85 يومًا من البذر.
احتياطات:
- لا تتناولوا الثمار غير الناضجة ولا الأوراق؛ فهي، شأنها شأن جميع الباذنجانيات، تحتوي على قلويدات.
- نقطة مهمة: التوماتيلو عقيم ذاتيًا. ازرعوا نباتين على الأقل للحصول على الثمار؛ فالنبات المنعزل سيزهر من دون أن ينتج أي ثمار.
- نبات حساس للصقيع، ويتلف منذ الصقيع الأول.
نصائح البذر:
-
التعرض للشمس: شمس كاملة، في مكان دافئ؛ فهذا النبات أصله مكسيكي.
-
التربة: غنية، مفككة، رطبة وجيدة التصريف. وهو نبات شره مثل قريبته الطماطم؛ لذلك يفيده إضافة السماد العضوي. كما أنه لا يتحمل الرطوبة الراكدة.
-
الطريقة: ازرعوا البذور في أصص صغيرة تحت الغطاء ابتداءً من مارس، عند درجة حرارة تتراوح بين 20 و25 °C، مع تغطيتها بطبقة رقيقة من الوسط الزراعي، ثم انقلوا الشتلات بعد انتهاء الصقيع الأخير. راجعوا كيفية بذر البذور.
نصائح الزراعة:
- انقلوا الشتلات مع ترك مسافة تتراوح بين 80 سم ومتر واحد، مع توفير دعامات قوية. لا تنسوا زراعة نباتين على الأقل لضمان التلقيح الخلطي.
نصائح العناية:
- اسقوا بانتظام عند قاعدة النبات، مع وضع غطاء عضوي للتربة. وتزيد الشمس الكاملة من كثافة اللون البنفسجي للثمار.
نصائح الحصاد:
- احصدوا عندما يصبح الكأس بنيًا ويكتسب الثمر لونه البنفسجي الجميل. وعلى خلاف التوماتيلة الخضراء، يمكن تركها تنضج مدة أطول للاستفادة من حلاوتها.
الزراعات المفيدة:
- تترافق جيدًا مع الفلفل والكزبرة والذرة في حديقة مستوحاة من الزراعة المكسيكية. ويساعد القطيفة المزروعة عند قاعدتها على الحد من الديدان الخيطية. تجنبوا زراعتها بعد الطماطم أو البطاطس. راجعوا الزراعات المترافقة في الحديقة.
أهميتها للتنوع الحيوي:
- يجعلها عقمها الذاتي معتمدة اعتمادًا كاملًا على الملقحات؛ ولذلك فإن وجودها في الحديقة حجة ممتازة لاستقطاب النحل والنحل الطنان إليها.
- تزورها طوال الصيف أزهارها الصفراء ذات البقع الداكنة.
الاستخدام:
- تؤكل نيئة في السلطات بفضل حلاوتها، أو تُطهى لتحضير الصلصا والصلصات والراتاتوي والأطباق المطهوة ببطء. ويضفي لونها البنفسجي لمسة لافتة على الأطباق.
جمع البذور الخاصة بكم:
اهرِسوا بعض الثمار الناضجة جيدًا في قليل من الماء، واتركوها تتخمر مدة يومين إلى ثلاثة أيام، ثم اغسلوها؛ فالبذور السليمة تهبط إلى القاع. جففوها قبل حفظها. انتبهوا، فالتوماتيلو يتهجن بسهولة شديدة؛ لذا اعزلوا النباتات المخصصة لإنتاج البذور إذا كنتم تزرعون أيضًا التوماتيلة الخضراء. راجعوا حفظ البذور.
الالتزام بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية أساسًا لعملنا. ومن مقرنا القريب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة الإكثار وغير هجينة، ونختبرها للتأكد من معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. وقناعتنا هي إعادة قدرة إعادة البذر إلى البستانيين، عامًا بعد عام، ببذور يملكونها حقًا.
أضيفوا لمسة غريبة وملونة إلى حديقتكم مع بذور التوماتيلو الأرجواني هذه.
