Tất cả về mycélium: bảo quản, thu hoạch và các loại để trồng

Mycélium, trái tim sống của nấm

Chúng ta thường nói về nấm như một loại rau, nhưng thực tế những gì ta ăn chỉ là quả nhìn thấy được của một sinh vật rộng lớn hơn: mycélium. Chính nó phát triển trong môi trường nền, hấp thụ dinh dưỡng và tạo ra nấm (còn gọi là “quả thể”).

Dù bạn sử dụng bộ dụng cụ trồng hay muốn tự gieo mầm cho môi trường nền, hiểu về mycélium là điều thiết yếu.

1. Mycélium là gì?

• Mycélium là một mạng lưới sợi trắng (hyphae), tương tự như rễ cây.
• Nó phát triển trong môi trường hữu cơ (rơm, gỗ, bã cà phê, mùn cưa…).
• Khi điều kiện thích hợp, nó tạo ra “quả”: nấm.

2. Các dạng mycélium có sẵn

🧱 Khối mycélium (môi trường đã được chiếm lĩnh)

• Dễ nhất để bắt đầu.
• Được dùng trong các bộ dụng cụ sẵn sàng sử dụng.
• Bảo quản được trong thời gian ngắn, nên dùng nhanh.

🌾 Mycélium hạt (mồi giống)

• Mycélium phát triển trên các hạt (lúa mạch đen, ngô, kê…).
• Cho phép gieo mầm cho các môi trường nền mới.
• Linh hoạt hơn nhưng đòi hỏi sự cẩn thận và vô trùng cao hơn.

🧫 Mycélium trong dung dịch nuôi cấy (nâng cao)

• Dành cho người trồng có kinh nghiệm.
• Cần thiết bị vô trùng, điều kiện chính xác.

3. Cách bảo quản mycélium?

❄️ Bảo quản lạnh

• Tủ lạnh từ 2 đến 6 °C, trong bao bì gốc.
• Thời gian sử dụng: lên đến 3 tháng cho khối hoặc hạt tươi.

🧊 Đông lạnh?

• Không khuyến khích cho mycélium sống: nó mất sức sống.

📦 Điều kiện chung

• Tránh ánh sáng, không khí tự do và độ ẩm quá cao.
• Tránh thao tác không cần thiết để không làm nhiễm bẩn.

4. Cách sử dụng mycélium?

• Chuẩn bị môi trường sạch (rơm đã tiệt trùng, bã cà phê, mùn cưa…)
• Trộn mycélium (dạng hạt hoặc khối vụn), trộn đều.
• Đặt vào hộp kín nhưng có thông khí → ủ trong 10 đến 21 ngày.
• Khi môi trường đã được chiếm lĩnh: mở ra ánh sáng, làm ẩm = kích thích ra quả thể.

5. Những loại nấm nào có thể trồng với mycélium?

🍄 Nấm sò xám / hồng / vàng

• Dễ trồng, phát triển trên rơm, bìa cứng, bã cà phê.

🍄 Shiitaké

• Trồng trên khúc gỗ hoặc mùn cưa giàu dinh dưỡng. Cần nhiều thời gian hơn.

🍄 Nấm Paris

• Cần môi trường đặc biệt (phân ủ), phát triển trong bóng râm hoàn toàn.

🍄 Reishi (Ganoderma lucidum)

• Thảo dược, trồng lâu trên gỗ. Dành cho người đam mê có kinh nghiệm.

👉 Khám phá bộ dụng cụ nấm hữu cơ với mycélium sống của chúng tôi

Kết luận

Mycélium là ngôi sao thực sự của vườn nấm. Hiểu rõ nó, bạn sẽ làm chủ được việc trồng nấm từ A đến Z. Dù bạn chọn bộ dụng cụ sẵn sàng sử dụng hay tự trồng, mọi thứ đều bắt đầu từ mycélium.

🍄 Cần một điểm khởi đầu? Hãy khám phá bộ dụng cụ mycélium của chúng tôi để bắt đầu thật đơn giản.