เมล็ดมะเขือม่วงไวต์เอ้ก 60 เมล็ด (Solanum melongena)

Solanum melongena « White Egg »

มะเขือยาว White Egg มะเขือยาวรูปไข่สีขาว: เพียงรูปลักษณ์ของมันก็อธิบายได้ว่าทำไมผู้พูดภาษาอังกฤษจึงเรียกมะเขือยาวว่า eggplant — ผลรูปไข่สีขาวของมันดูคล้ายไข่ไก่อย่างไม่น่าเชื่อ พันธุ์เก่าแก่ที่ปัจจุบันพบได้ยากนี้มีเนื้อนุ่มละมุน รสกลมกล่อม และขมน้อยกว่ามะเขือยาวสีดำอย่างชัดเจน

ลักษณะเด่น:

• รูปทรงและสีเหมือนไข่: ผลเล็กรูปไข่สีขาวบริสุทธิ์ สวยงามมากเมื่ออยู่บนต้น
• เนื้อนุ่มละมุน: รสกลมกล่อมและขมน้อย ไม่จำเป็นต้องคลุกเกลือเพื่อดึงรสขมออก
• พันธุ์หายาก: เกือบหายไปจากแค็ตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ จึงควรนำกลับมาปลูกอีกครั้ง
• ปลูกในกระถางได้: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับระเบียงและชานบ้าน

ข้อควรระวัง:

• เช่นเดียวกับพืชวงศ์มะเขือทุกชนิด ใบและผลอ่อนมีสารโซลานีนและไม่ควรรับประทาน รับประทานได้เฉพาะผลที่เจริญเต็มที่แล้ว และต้องปรุงสุกเสมอ
• เป็นพืชไม่ทนต่อความเย็นและไวต่ออากาศหนาว: จะเริ่มชะงักทันทีเมื่ออุณหภูมิกลางคืนลดต่ำกว่า 12 °C

คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:

• สภาพแสง: อบอุ่น มีแดดจัด และมีที่กำบังลม
• ดิน: อุดมด้วยฮิวมัส ชุ่มชื้น ลึก และระบายน้ำได้ดี เป็นพืชที่ต้องการอาหารอย่างมาก: การเติมปุ๋ยหมักสุกในปริมาณมากมีความสำคัญต่อการติดผล
• วิธีการ: เพาะในฤดูใบไม้ผลิ โดยเริ่มเพาะในร่มได้ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ ที่อุณหภูมิ 24-26 °C — จุดสำคัญคือมะเขือยาวงอกได้ไม่ดีหากอุณหภูมิต่ำกว่า 20 °C และต้องการความอุ่นมากกว่ามะเขือเทศอย่างชัดเจน ดูวิธีเพาะเมล็ด

คำแนะนำในการย้ายปลูก:

• ย้ายปลูกหลังหมดช่วงน้ำค้างแข็ง ในบริเวณที่มีแดดและอบอุ่น เว้นระยะห่าง 60 ซม. พร้อมค้ำต้น

คำแนะนำในการดูแล:

• รักษาดินให้ชุ่มชื้นแต่ระบายน้ำได้ดี รดน้ำที่โคนต้นโดยไม่ให้ใบเปียก คลุมดินให้หนา
• ในสภาพอากาศของเรา ควรจำกัดผลไว้ที่ 5 หรือ 6 ผลต่อต้น โดยเด็ดยอดเหนือผลสุดท้าย

คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:

• เก็บเกี่ยวเมื่อผิวผลตึงและ เป็นมันเงา หากเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือผิวด้าน แสดงว่าผลแก่เกินไป: เนื้อจะขมและมีเมล็ดแข็งจำนวนมาก

พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:

• ชอบอยู่ใกล้ถั่ว ซึ่งช่วยตรึงไนโตรเจนที่พืชชนิดนี้ต้องการมาก และดาวเรือง ซึ่งช่วยลดไส้เดือนฝอย หลีกเลี่ยงการปลูกหลังมะเขือเทศหรือมันฝรั่ง ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับมะเขือยาว Rotonda Bianca และการปลูกพืชร่วมกันในแปลงผัก

ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:

• ดอกสีม่วงของมันต้องอาศัยการผสมเกสรแบบสั่นสะเทือน: มีเพียงแมลงภู่ซึ่งสามารถสั่นกล้ามเนื้อด้วยความถี่สูงเท่านั้นที่ทำได้ การต้อนรับแมลงเหล่านี้จึงช่วยเพิ่มผลผลิตของคุณโดยตรง
• การนำพันธุ์ที่เกือบสูญพันธุ์เช่นพันธุ์นี้กลับมาปลูก คือการมีส่วนร่วมอย่างเป็นรูปธรรมในการรักษาความหลากหลายของพืชเพาะปลูก

การนำไปใช้:

• อบหรือยัดไส้ — ขนาดของผลทำให้เหมาะเป็นอาหารหนึ่งที่พอดีต่อหนึ่งคน — ย่าง ทำคาเวียร์มะเขือยาว หรือทำแกง ต้องปรุงสุกเสมอ ห้ามรับประทานดิบ

การเก็บเมล็ดพันธุ์ของตนเอง:
ปล่อยให้ผลหนึ่งผลแก่เกินระยะที่รับประทานได้อย่างมาก จนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเหี่ยวย่น จากนั้นจึงนำเมล็ดออก ล้าง และผึ่งให้แห้ง มะเขือยาวเป็นพืชผสมตัวเองเป็นส่วนใหญ่ จึงมีการผสมข้ามพันธุ์ค่อนข้างจำกัด ดูวิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์

ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ เลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้คนทำสวนได้เก็บเมล็ดไปเพาะต่อปีแล้วปีเล่า จากเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาเองอย่างแท้จริง

มะเขือยาวที่เป็นที่มาของชื่อภาษาอังกฤษของผักชนิดนี้ เกือบสูญพันธุ์และควรได้รับการช่วยอนุรักษ์