Solanum melongena « Black Beauty »
มะเขือม่วง Black Beauty, เมลองจ์, เบอริงจ์: พันธุ์อเมริกันจากต้นศตวรรษที่ 20 นี้ได้กลายเป็นต้นแบบของมะเขือม่วงดำ — พันธุ์ที่กำหนดภาพจำของผักชนิดนี้ในหัวเราไปแล้ว ด้วยความที่ออกผลเร็วและให้ผลผลิตสูง จึงให้ผลสีดำเข้มเป็นมันเงา ซึ่งขึ้นชื่อว่าเก็บรักษาได้นาน
ลักษณะเด่น:
-
ผลสีดำเป็นมันเงา: ยาวประมาณ 13 ซม. เนื้อแน่นและมีรสขมน้อย
-
พันธุ์ออกผลเร็ว: ให้ผลผลิตเร็วและดก เป็นข้อได้เปรียบในสภาพอากาศของเรา
-
ปลูกในกระถางได้: ปรับตัวได้ดีบนระเบียงและลานบ้านเมื่อปลูกในภาชนะขนาดใหญ่
ข้อควรระวัง:
- เช่นเดียวกับพืชวงศ์มะเขือ ใบและผลอ่อนมีโซลานีน จึงห้ามรับประทาน เฉพาะผลที่เจริญเต็มที่และมีผิวเป็นมันเงาเท่านั้นที่รับประทานได้ และต้องปรุงให้สุกเสมอ
- เป็นพืชที่ไวต่อความหนาวและน้ำค้างแข็ง: จะเริ่มได้รับผลกระทบเมื่ออุณหภูมิในเวลากลางคืนลดต่ำกว่า 12 °C
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: อบอุ่น มีแดดจัด และกำบังลม
-
ดิน: อุดมด้วยฮิวมัสมาก ดินลึก ชุ่มชื้น และระบายน้ำได้ดี เป็นพืชที่ต้องการธาตุอาหารอย่างมาก: การเติมปุ๋ยหมักสุกในปริมาณมากเป็นปัจจัยสำคัญต่อการติดผล และไม่ทนต่อน้ำขัง
-
วิธีการ: เริ่มเพาะในกระถางภายในบ้านได้ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ ที่อุณหภูมิ 24-26 °C — นี่คือจุดสำคัญ เพราะมะเขือม่วงงอกได้ไม่ดีเมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 20 °C และต้องการความอบอุ่นมากกว่ามะเขือเทศในเรื่องนี้ ปลูกลงดินได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมเท่านั้น หลังพ้นความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งแล้ว ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ย้ายกล้าหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็ง โดยเว้นระยะห่าง 60 ซม. และใช้ไม้ค้ำ เนื่องจากลำต้นที่มีผลจำนวนมากจะโน้มลงได้ง่าย
คำแนะนำในการดูแล:
- รดน้ำบริเวณโคนต้นอย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาความชื้นในดิน โดยไม่ให้ใบเปียก คลุมดินให้หนา
- เคล็ดลับ: ในสภาพอากาศของเรา ให้จำกัดผลไว้ที่ 5 หรือ 6 ผลต่อต้น โดยเด็ดยอดเหนือผลสุดท้าย คุณจะได้มะเขือม่วงที่สุกได้จริง แทนที่จะมีผลจำนวนสิบผลที่เจริญไม่เต็มที่
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- เก็บเกี่ยวเมื่อผิวผลมีสีดำสนิทและ เป็นมันเงา ทันทีที่ผิวเริ่มด้าน แสดงว่าผลสุกเกินไป เนื้อจะมีรสขมและเต็มไปด้วยเมล็ดแข็ง
การปลูกร่วมที่เป็นประโยชน์:
- ชอบอยู่ใกล้ถั่วต่าง ๆ ซึ่งตรึงไนโตรเจนที่พืชต้องการมาก และดาวเรืองซึ่งช่วยจำกัดไส้เดือนฝอย หลีกเลี่ยงการปลูกหลังมะเขือเทศหรือมันฝรั่ง ดู การปลูกร่วมในแปลงผัก
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกสีม่วงของมันต้องอาศัยการผสมเกสรด้วยแรงสั่นสะเทือน ผู้ที่ทำหน้าที่นี้คือผึ้งภู่ ซึ่งสามารถสั่นกล้ามเนื้อด้วยความถี่สูง ส่วนผึ้งเลี้ยงไม่สามารถทำเช่นนั้นได้
- ดังนั้น การต้อนรับผึ้งภู่ไว้ในสวนจึงช่วยเพิ่มผลผลิตมะเขือม่วงของคุณได้โดยตรง
การใช้ประโยชน์:
- อบในเตาอบ ทำราตาตูย มูสซากา คาเวียร์มะเขือม่วง หรือย่าง ต้องปรุงให้สุกเสมอ ห้ามรับประทานดิบ
เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
ปล่อยให้ผลหนึ่งผลเจริญเลยระยะที่เหมาะแก่การรับประทานไปมาก จนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเหี่ยวย่น จากนั้นจึงนำเมล็ดออก ล้าง แล้วตากให้แห้ง มะเขือม่วงเป็นพืชที่ผสมตัวเองเป็นส่วนใหญ่ การผสมข้ามจึงมีจำกัด ดู การเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งแคว้นโอแวร์ญ เลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้เก็บเมล็ดไปเพาะต่อทุกปี เป็นเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
พันธุ์คลาสสิกแห่งแปลงผักสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ออกผลเร็วและให้ผลผลิตอย่างอุดมสมบูรณ์
