เมล็ดรูตาบากา (Brassica napus var. napobrassica)

Brassica napus var. napobrassica

รูตาบากา กะหล่ำปลีหัวผักกาด หัวผักกาดสวีเดน หัวผักกาดสีเหลือง: เกิดจากการผสมตามธรรมชาติระหว่างเคลกับหัวผักกาด นี่คือผักฤดูหนาวที่ถูกเชื่อมโยงกับช่วงเวลาขาดแคลนอย่างไม่เป็นธรรม เนื้อสีเหลืองของมันมีรสอ่อนและหวานเล็กน้อย โดยเฉพาะหลังผ่านน้ำค้างแข็งครั้งแรก ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างชัดเจน

ลักษณะเด่น:

• รสชาติเป็นเอกลักษณ์: อยู่กึ่งกลางระหว่างกะหล่ำปลีกับหัวผักกาด มีรสอ่อนและหวานเล็กน้อย
• ผักฤดูหนาว: เจริญเติบโตได้ในช่วงที่แปลงผักให้ผลผลิตน้อย และเก็บรักษาได้นาน
• ทนทานมาก: ทนต่อน้ำค้างแข็งได้โดยไม่มีปัญหา และสามารถทิ้งไว้ในดินได้
• ปลูกง่าย: ไม่ต้องการการดูแลมาก สิ่งสำคัญคือการให้น้ำอย่างสม่ำเสมอ

คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:

• แสงแดด: แดดจัด
• ดิน: ดินลึก ชุ่มชื้น อุดมด้วยธาตุอาหาร และระบายน้ำได้ดี หลีกเลี่ยงปุ๋ยคอกสด เพราะทำให้รากแตกแขนง และควรใช้ปุ๋ยหมักที่ย่อยสลายดีแล้วแทน ไม่ควรปลูกในบริเวณที่เคยปลูกพืชตระกูลกะหล่ำชนิดอื่นในช่วงหลายปีก่อน
• วิธีการ: เพาะในแปลงเพาะตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเมษายน ลึก 1 ซม. หรือหว่านโดยตรงลงแปลงในเดือนพฤษภาคม ดู วิธีเพาะเมล็ด

คำแนะนำในการปลูก:

• ย้ายปลูกตั้งแต่เดือนพฤษภาคม เมื่อกล้าสูง 15 ซม. หรือมีใบ 3–4 ใบ โดยเว้นระยะ 30–40 ซม. เพราะรากจะขยายใหญ่

คำแนะนำในการดูแล:

• รักษาดินให้ชื้นเล็กน้อย อย่าให้น้ำมากเกินไปเพื่อป้องกันรากเน่า คลุมโคนต้นด้วยวัสดุคลุมดิน
• การให้น้ำอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญมาก: ความแห้งแล้งทำให้เนื้อเป็นเสี้ยนและมีรสขม

คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:

• เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนตุลาคม โดย ideally หลังน้ำค้างแข็งครั้งแรก: ความเย็นจะเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล ทำให้รสชาติอ่อนหวานลงอย่างมาก นี่คือเคล็ดลับที่สร้างความแตกต่างอย่างแท้จริง
• เก็บรักษาได้ตลอดฤดูหนาวในห้องใต้ดิน โดยวางในทรายที่ชื้นเล็กน้อย หรือทิ้งไว้ในดินได้ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่น

พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:

• เข้ากันได้ดีกับถั่วลันเตา ถั่ว และผักกาดหอม หลีกเลี่ยงการปลูกร่วมกับพืชตระกูลกะหล่ำชนิดอื่น เพราะมีศัตรูพืชร่วมกัน ดู การปลูกพืชร่วมกันในแปลงผัก

ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:

• การมีพืชชนิดนี้อยู่ในแปลงผักช่วงฤดูหนาวช่วยรักษาพืชคลุมดินไว้ในบริเวณที่ไม่เช่นนั้นดินจะโล่ง ช่วยป้องกันการชะล้างหน้าดิน
• หากปล่อยให้แทงช่อดอกในปีที่สอง จะออกดอกเป็นช่อสีเหลืองที่มีน้ำหวานมาก เป็นแหล่งอาหารสำคัญของแมลงผสมเกสรในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ

การนำไปใช้:

• ใช้ทำซุปและสตูอุ่นสบายใจ ย่างเป็นชิ้นลูกเต๋าในเตาอบจนเกิดคาราเมลอย่างสวยงาม บดผสมกับมันฝรั่ง หรือขูดดิบใส่สลัด ใบของมันนำไปปรุงได้เช่นเดียวกับผักโขม

เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
เป็นพืชสองปี จะแทงช่อเมล็ดในปีที่สอง: ทิ้งรากไว้ในดินบางส่วนตลอดฤดูหนาว จากนั้นเก็บฝักเมล็ดเมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแห้ง ระวัง เพราะสามารถผสมข้ามกับคาโนลาและหัวผักกาดป่าได้ ดู การเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์

ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - เพอร์มาคัลเจอร์ เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้เทือกเขาภูเขาไฟโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้คนทำสวนได้หว่านเมล็ดของตนเองซ้ำปีแล้วปีเล่า เมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง

ผักฤดูหนาวที่ควรนำกลับมาได้รับความนิยม และมีรสชาติดียิ่งขึ้นหลังผ่านน้ำค้างแข็ง