Arctium lappa
หญ้าเจ้าชู้ใหญ่ หญ้าเจ้าชู้หนาม หญ้าสำหรับผู้มีขี้กลาก หูยักษ์: ช่อดอกที่มีตะขอเกี่ยวติดเสื้อผ้าและขนสัตว์ได้เป็นแรงบันดาลใจให้วิศวกรชาวสวิส George de Mestral คิดค้นสิ่งประดิษฐ์ที่กลายเป็นของใช้สากลในปี 1941 นั่นคือ Velcro ในสวน นี่ยังเป็นผักรากโบราณที่ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่น ซึ่งเรียกว่า โกโบ
ลักษณะเด่น:
-
พืชขนาดใหญ่: ใบรูปหัวใจขนาดมหึมาและก้านช่อดอกที่อาจสูงเกิน 1.50 เมตรในปีที่สอง
-
ช่อดอกมีตะขอ: ดอกสีชมพูอมม่วงในฤดูร้อน ตามด้วย «เมล็ดติดหนึบ» อันเลื่องชื่อ
-
พืชสองปี: สร้างกอใบในปีแรก ออกดอกและสร้างเมล็ดในปีที่สอง
ข้อควรระวัง:
- ช่อดอกที่มีตะขอจะเกี่ยวติดเสื้อผ้าและโดยเฉพาะขนสัตว์อย่างเหนียวแน่น: หากเลี้ยงสุนัขหรือแมว ควรตัดช่อดอกก่อนแก่เต็มที่ เพราะจะก่อให้เกิดปมที่แกะออกได้ยาก
- พืชชนิดนี้แพร่พันธุ์ด้วยการหว่านเมล็ดเองอย่างมากจากวิธีการกระจายเมล็ดดังกล่าว: ควรตัดก่อนสร้างเมล็ดเพื่อควบคุมการขยายตัว
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดจัดถึงร่มรำไร
-
ดิน: ลึก ร่วนซุย ชุ่มชื้น และอุดมสมบูรณ์ — สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งหากต้องการเก็บราก เพราะรากจะหยั่งลึกกว่า 60 ซม. และเจริญได้ดีเฉพาะในดินที่พรวนลึกเท่านั้น หลีกเลี่ยงดินที่มีหินมากหรือแน่นแข็ง เพราะจะทำให้รากแตกแขนงและถอนยาก
-
วิธีการ: หว่านตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงมิถุนายน หรือในเดือนกันยายน ในแปลงเพาะหรือหว่านลงแปลงโดยตรง ที่ความลึก 1-2 ซม. ควรหว่านลงแปลงโดยตรง เนื่องจากรากแก้วทนต่อการย้ายปลูกได้ไม่ดี ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการดูแล:
- ถอนแยกให้เหลือระยะ 40 ซม. เพราะต้นจะมีขนาดใหญ่ รดน้ำในช่วงอากาศแห้งเพื่อป้องกันไม่ให้รากมีเส้นใยมากเกินไป
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- เก็บรากในฤดูใบไม้ร่วงของปีแรก ก่อนเริ่มออกดอก: หลังจากนั้นรากจะเป็นเนื้อไม้และรับประทานไม่ได้ ขุดให้ลึก เพราะรากหยั่งลงไปมาก
- เก็บใบอ่อนได้ในฤดูใบไม้ผลิ และเก็บก้านช่อดอกก่อนดอกตูมบาน
การปลูกร่วมที่เป็นประโยชน์:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ช่อดอกมีน้ำหวานมากและดึงดูดผึ้ง ภมร และผีเสื้อในช่วงกลางฤดูร้อน
- เมล็ดเป็นอาหารของนกฟินช์ทอง ซึ่งจะมาแคะเมล็ดออกจากหัวดอกแห้งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
- ใบขนาดมหึมาเป็นที่หลบอาศัยที่เหล่าทากและด้วงดินชื่นชอบบริเวณใกล้พื้นดิน — มีประโยชน์ในการใช้เป็นกับดักทากใกล้แปลงผัก
การใช้ประโยชน์:
- รากมีรสชาติใกล้เคียงอาร์ติโชก นิยมรับประทานแบบปรุงสุกตามสไตล์ญี่ปุ่น (โกโบ); ใบอ่อนรับประทานดิบในสลัดหรือปรุงสุกเช่นเดียวกับผักโขม; ก้านช่อดอกที่ปอกเปลือกแล้วรับประทานได้เช่นเดียวกับส่วนหัวใจของอาร์ติโชก
- เป็นพืชสมุนไพรดั้งเดิมที่สำคัญของตำรับยายุโรป ดู พืชสมุนไพรสำหรับเพาะเมล็ด ของเรา
เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
ปล่อยให้ช่อดอกบางส่วนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแห้งสนิทคาต้น จากนั้นเปิดช่อดอก — สวมถุงมือ เพราะตะขอมีหนามแหลม — เพื่อเก็บเมล็ดรูปรียาวออกมา ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยมีความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางสำคัญ เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งแคว้นโอแวร์ญ เลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้เก็บเมล็ดไปเพาะต่อทุกปี เป็นเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
ปลูกผักรากที่ถูกลืมเลือนและพืชพฤกษศาสตร์แสนพิเศษด้วยเมล็ดหญ้าเจ้าชู้ใหญ่เหล่านี้
