เมล็ดหัวไชเท้าดำพันธุ์กร็อง รง ดิเวอร์ (Raphanus sativus var. niger)

Raphanus sativus var. niger

หัวไชเท้าดำทรงกลมขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว หัวไชเท้าสเปน หรือหัวไชเท้าสีเทาขนาดใหญ่: เปลือกสีดำด้านซ่อนเนื้อสีขาวสดใสและรสชาติจัดจ้านไว้ภายใน ต่างจากหัวไชเท้าสีชมพูหัวเล็กที่เก็บกินได้ภายในสามสัปดาห์ ชนิดนี้ใช้เวลาเติบโตนานกว่า ขยายขนาดจนเท่ากำปั้น และเก็บรักษาได้ตลอดฤดูหนาวในทราย

ลักษณะเด่น:

• รากกลมขนาดใหญ่: เปลือกสีดำด้าน เนื้อสีขาว แน่นและกรอบ
• รสชาติเข้มข้น: เผ็ดร้อนและมีกลิ่นพริกไทยกว่าหัวไชเท้ารายเดือนอย่างมาก
• ผักสำหรับเก็บรักษา: เก็บได้นานหลายเดือนในห้องใต้ดินและทราย
• แข็งแรงทนทาน: ทนความหนาวเย็นและเก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายฤดู

คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:

• แสงแดด: แดดจัดถึงร่มรำไร
• ดิน: ดินลึก ร่วนซุย ชุ่มชื้น และระบายน้ำได้ดี ไม่มีหินซึ่งอาจทำให้รากผิดรูป หลีกเลี่ยงปุ๋ยคอกสด เพราะจะทำให้รากแตกแขนง ดินที่คงความชุ่มชื้นได้คือกุญแจสำคัญที่จะทำให้เนื้อกรอบแทนที่จะเป็นเส้นใย
• วิธีเพาะ: หว่านตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคมโดยตรงในแปลง หยอดเป็นหลุมห่างกัน 25 ซม. ลึก 2 ซม. การหว่านในช่วงปลายฤดูร้อนเป็นสิ่งสำคัญ เพราะหากหว่านในฤดูใบไม้ผลิ ต้นจะรีบแทงช่อดอกก่อนสร้างราก ดู วิธีเพาะเมล็ด

คำแนะนำในการดูแล:

• ถอนแยกให้เหลือหนึ่งต้นต่อหลุม รดน้ำอย่างสม่ำเสมอและไม่ปล่อยให้ขาดน้ำเป็นช่วง ๆ เพราะความแห้งแล้งจะทำให้รากกลวง เป็นเส้นใย และเผ็ดร้อนจัด
• พูนดินเล็กน้อยหากรากโผล่พ้นดินและส่วนยอดเปลี่ยนเป็นสีเขียว

คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:

• เก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งจัดในเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน ตัดใบให้เหลือยาว 2 ซม. แปรงดินออกโดยไม่ต้องล้าง แล้วเก็บรากไว้ในลังทรายที่ชื้นเล็กน้อยในห้องใต้ดิน จะเก็บได้นานถึงฤดูใบไม้ผลิ

การปลูกร่วมที่เป็นประโยชน์:

• เมื่อหว่านในช่วงปลายฤดูร้อน จะใช้แปลงที่ว่างหลังเก็บถั่วลันเตาหรือมันฝรั่งได้อย่างคุ้มค่า รากที่แข็งแรงช่วยทำให้ดินแน่นคลายตัวสำหรับพืชรุ่นถัดไป ดู การปลูกร่วมในแปลงผัก และ การปรับปรุงดิน

ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:

• รากแก้วชอนไชเป็นโพรง ช่วยให้อากาศถ่ายเทลงในดินลึกและเอื้อต่อการทำงานของไส้เดือน
• หากปล่อยให้ออกดอก จะสร้างช่อดอกสีขาวอมม่วงอ่อน ซึ่งมีผึ้งและแมลงวันดอกไม้มาเยี่ยมมากมาย ตัวอ่อนของแมลงวันดอกไม้เหล่านี้กินเพลี้ยอ่อน

การใช้ประโยชน์:

• รับประทานดิบโดยขูดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่สลัด (เติมครีมหรือแอปเปิลเพื่อให้รสอ่อนลง) ทำเป็นคาร์ปาชโช หรือปรุงสุกเหมือนหัวผักกาด เช่น ผัด ต้มรวม หรือทำซุปข้น เมื่อนำไปปรุงสุกจะลดความเผ็ดร้อนได้มาก ใบใช้ทำซุปได้

เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
ปล่อยรากบางส่วนไว้ในดินตลอดฤดูหนาว รากเหล่านั้นจะออกดอกในฤดูใบไม้ผลิ จากนั้นจะสร้างฝักเมล็ดพองซึ่งเก็บได้เมื่อแห้งสนิท โปรดระวัง Raphanus sativus สามารถผสมข้ามกันได้: แยกต้นนี้ออกจากหัวไชเท้าชนิดอื่น ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์

ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ เลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยกและบรรจุอย่างพิถีพิถันโดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้คนทำสวนได้หว่านเมล็ดพันธุ์ของตนเองซ้ำในทุกปี เมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง

ผักฤดูหนาวที่มีรสชาติโดดเด่นและเก็บรักษาได้นานถึงฤดูใบไม้ผลิ