เมล็ดสควอชปาติซงสีขาว (Cucurbita pepo)

Cucurbita pepo

พัตติสซงสีขาว อาร์ติโชกสเปน หมวกนักบวช มงกุฎจักรพรรดิ: รูปทรงคล้ายจานบินขอบหยักทำให้มันเป็นฟักที่จดจำได้ง่ายที่สุดในแปลงผัก เก็บเกี่ยวเมื่อยังอ่อน นำมาปรุงได้เหมือนซูกินี; หากปล่อยให้สุก เปลือกจะแข็งขึ้นและเก็บรักษาได้นานหลายเดือน

ลักษณะเด่น:

• รูปทรงเป็นเอกลักษณ์: แบนและมีขอบหยัก สวยงามมากทั้งในสวนและบนโต๊ะอาหาร
• เก็บเกี่ยวได้สองระยะ: ระยะอ่อน เนื้อนุ่มเหมือนซูกินี หรือระยะสุกแก่ซึ่งเก็บรักษาได้นาน
• รสอ่อน: เนื้อแน่นละเอียด มีกลิ่นคล้ายถั่วเล็กน้อย
• ต้นไม่เลื้อย: แตกเป็นพุ่มกะทัดรัด จัดการได้ง่ายกว่าฟักที่เลื้อยไปตามพื้น

ข้อควรระวัง:

• เช่นเดียวกับพืชตระกูลแตงทุกชนิด ผลที่มีรส ขมมาก อาจมีคิวเคอร์บิทาซิน ซึ่งระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร ควรชิมเพียงชิ้นเล็ก ๆ เสมอ หากมีรสขมชัดเจน ให้ทิ้งทั้งผล

คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:

• แสงแดด: อบอุ่นและมีแดดจัด
• ดิน: ร่วน ระบายน้ำได้ดี และอุดมด้วยฮิวมัสมาก เช่นเดียวกับ Cucurbita pepo ทุกชนิด พืชชนิดนี้ต้องการอาหารมากเป็นพิเศษ: ปลูกบนกองปุ๋ยหมักที่สุกแล้ว หรือเติมอินทรียวัตถุในปริมาณมาก
• วิธีเพาะ: หว่านเมล็ดตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคม ในกระถางเพาะภายใต้ที่กำบังที่อุณหภูมิ 20 °C หรือหยอดลงแปลงโดยตรงหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ลึก 2-3 ซม. วางเมล็ดตะแคง ดูวิธีเพาะเมล็ด

คำแนะนำในการปลูก:

• ย้ายปลูกหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็ง โดยเว้นระยะห่าง 1 เมตร คลุมดินให้หนาเพื่อรักษาความชื้นและช่วยให้ผลสะอาด

คำแนะนำในการดูแล:

• รดน้ำบริเวณโคนอย่างมาก โดยไม่ทำให้ใบเปียก เพราะเชื้อราแป้งแพร่กระจายด้วยวิธีนี้
• วางกระเบื้องหรือแผ่นไม้รองใต้ผลที่ปล่อยให้สุกแก่

คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:

• สำหรับรับประทานขณะอ่อน: เก็บเมื่อยังอ่อนมาก เส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 ซม. ในช่วงที่ยังใช้เล็บขูดเปลือกเป็นรอยได้ ระยะนี้มีรสชาติดีที่สุด และสามารถปรุงได้ทั้งผล รวมถึงเปลือก
• สำหรับเก็บรักษา: ปล่อยให้โตจนสุกเต็มที่ เก็บพร้อมก้านยาว 5 ซม. แล้วผึ่งแดดให้ผิวแห้งก่อนนำไปเก็บ
• เก็บผลอ่อนอย่างสม่ำเสมอเพื่อกระตุ้นการออกผลใหม่

พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:

• เป็นหนึ่งในสามพี่น้องร่วมกับข้าวโพดและถั่ว ดอกแนสเทอร์ฌัมแคระช่วยเบี่ยงเบนเพลี้ยอ่อน ดูการปลูกพืชผักร่วมกันในแปลง

ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:

• ดอกสีเหลืองขนาดใหญ่ที่บานตั้งแต่เช้าตรู่ ให้น้ำหวานและละอองเรณูอย่างมากมายแก่ผึ้งและแมลงภู่
• ใบขนาดใหญ่ช่วยคลุมดิน ป้องกันการแห้ง และเป็นที่พักพิงของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่เป็นประโยชน์

การนำไปใช้:

• ขณะอ่อน: ผัด ทำกราแตง ยัดไส้ หรือนึ่งทั้งเปลือก รูปทรงของมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟทั้งผลและยัดไส้ ให้ดูเหมือนหม้ออบผักใบเล็ก เมื่อสุกแก่: ใช้ทำซุปหรือบดเป็นเพียวเร

เก็บเมล็ดพันธุ์ของตนเอง:
ปล่อยให้ผลหนึ่งผลสุกเต็มที่จนเปลือกแข็ง จากนั้นนำเมล็ดออก ล้าง และผึ่งให้แห้งบนพื้นราบ ระวัง: Cucurbita pepo ผสมข้ามพันธุ์กันได้ง่ายมากระหว่างพันธุ์เดียวกัน (ซูกินี พัตติสซง และฟักประดับ) — ควรแยกต้นที่ใช้เก็บเมล็ดพันธุ์ ดูวิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์

ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเรา: คืนความสามารถให้คนทำสวนได้หว่านเมล็ดพันธุ์ของตนเองซ้ำแล้วซ้ำเล่าในทุกปี เมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง

จานบินแห่งแปลงผัก ทั้งสวยและอร่อย