เมล็ดกะหล่ำดอกโรมาเนสโก Natalino (Brassica oleracea var. botrytis)

Brassica oleracea var. botrytis « Natalino »

กะหล่ำโรมาเนสโก Natalino บรอกโคลีโรมาเนสโก หรือกะหล่ำดอกโรมัน: หัวสีเขียวอ่อนของมันเป็นทั้งความพิศวงทางคณิตศาสตร์และผักชนิดหนึ่ง ช่อดอกแต่ละช่อเลียนแบบรูปร่างของทั้งหัว เป็นเกลียวตามลำดับฟีโบนักชี — นี่คือแฟร็กทัลตามธรรมชาติ และเป็นผักชนิดเดียวที่เราอดมองก่อนกินไม่ได้

ลักษณะเด่น:

• รูปทรงโดดเด่นตระการตา: หัวทรงกรวยสีเขียวอ่อนที่มีเกลียวแบบแฟร็กทัล
• รสชาติดีและหวาน: อยู่กึ่งกลางระหว่างบรอกโคลีกับกะหล่ำดอก ไม่มีรสขม
• พันธุ์อิตาลีเก่าแก่ ซึ่งยังพบได้ยากในแผงผักฝรั่งเศส
• เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง: ช่วยยืดฤดูกาลปลูกกะหล่ำไปจนถึงน้ำค้างแข็งแรก

คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:

• แสงแดด: แดดจัด
• ดิน: อุดมด้วยอินทรียวัตถุ ชุ่มชื้น ลึก และระบายน้ำดี เช่นเดียวกับกะหล่ำดอกทุกชนิด พืชนี้ต้องการธาตุอาหารมาก: จำเป็นต้องเติมปุ๋ยหมักสลายตัวดีในปริมาณมาก หลีกเลี่ยงการปลูกในบริเวณที่เคยปลูกพืชตระกูลกะหล่ำในช่วงสามปีก่อน
• วิธีเพาะ: เพาะในแปลงเพาะตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงมิถุนายน กลบเมล็ดด้วยดิน 2 ซม. แล้วจึงรดน้ำ ดู วิธีเพาะเมล็ด

คำแนะนำในการปลูก:

• ย้ายกล้าหลังจากนั้น 5–6 สัปดาห์ เมื่อมีใบพัฒนาแล้วหลายใบ โดยเว้นระยะ 60 ซม. กลบดินจนถึงใบล่างสุดและพูนโคน

คำแนะนำในการดูแล:

• จุดสำคัญ: ต้องรดน้ำบ่อยและสม่ำเสมอ เพราะโรมาเนสโกไม่ชอบความแห้งแล้ง หากขาดน้ำเพียงช่วงหนึ่ง หัวอาจมีขนาดเล็กมากหรือไม่พัฒนาเลย คลุมดินให้หนา
• การคลุมด้วยตาข่ายป้องกันแมลงตั้งแต่ปลูกช่วยป้องกันหนอนผีเสื้อกะหล่ำและแมลงวันกะหล่ำได้โดยไม่ต้องใช้สารกำจัด

คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:

• เก็บเกี่ยวเมื่อหัวพัฒนาเต็มที่และเห็นเกลียวได้ชัดเจน ก่อนที่ช่อดอกจะเริ่มแยกออกจากกัน ต่างจากกะหล่ำดอกสีขาว ไม่จำเป็นต้องบังหัว: สีเขียวของมันไม่กลัวแสงแดด
• ใบนำมาปรุงอาหารได้เช่นเดียวกับชาร์ด

พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:

• ชอบพืชสมุนไพรกลิ่นแรงที่ช่วยเบี่ยงเบนหนอนผีเสื้อกะหล่ำ เช่น เสจ, ไฮสซอป, ดาวเรืองฝรั่งเศส ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับ กะหล่ำดอกสีขาว และ การปลูกพืชร่วมกันในแปลงผัก

ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:

• หากปล่อยหัวหนึ่งให้แทงช่อดอก จะเกิดช่อดอกสีเหลืองขนาดใหญ่ที่ให้น้ำหวานแก่ผึ้งอย่างมาก — หากมีหัวใดหลุดรอดไป ให้ปล่อยออกดอกแทนการถอนทิ้ง
• การปลูกพันธุ์เก่าแก่ที่หายากมีส่วนโดยตรงต่อการรักษาความหลากหลายของพืชที่เพาะปลูก

การใช้ประโยชน์:

• นึ่งหรืออบเป็นช่อทั้งช่อเพื่อคงรูปทรงเรขาคณิตของมันไว้ ทำกราแตง ทำซุปครีม หรือรับประทานดิบเป็นอาหารว่าง หลีกเลี่ยงการต้มในน้ำปริมาณมาก เพราะจะทำให้เนื้อนิ่มและลวดลายจางหาย

การเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
ปล่อยหัวหนึ่งให้แทงช่อดอก แล้วสร้างฝัก จากนั้นเก็บเมื่อฝักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแห้ง ระวัง Brassica oleracea ผสมข้ามกันได้ง่ายมาก: แยกต้นที่เก็บเมล็ดไว้ออกจากกะหล่ำชนิดอื่น ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์

ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถในการเก็บเมล็ดไปเพาะต่อให้แก่คนทำสวน เพื่อให้พวกเขาได้หว่านเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของตนเองอย่างแท้จริงในทุก ๆ ปี

แฟร็กทัลที่กินได้สำหรับปลูกในแปลงผักของคุณ