สวนผักฤดูใบไม้ร่วง: ปลูกอะไรและเก็บเกี่ยวเมื่อไหร่?

🍂 ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เมื่อวันสั้นลงและ มะเขือเทศ ใกล้จะหมดลมหายใจ สวนผักฤดูใบไม้ร่วงก็เริ่มเข้าฉาก นี่คือช่วงเวลาสำคัญในการเตรียมเก็บเกี่ยวฤดูหนาว รวมถึงการวางแผนล่วงหน้าสำหรับฤดูใบไม้ผลิ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่มีอยู่กันทั่วไป เดือนกันยายนและตุลาคมเป็นเดือนที่เต็มไปด้วยโอกาสสำหรับชาวสวนที่ใส่ใจ ไม่ว่าจะมีสวนขนาดใหญ่หรือแค่แปลงผักเล็กๆ

นี่คือการคัดเลือก การเพาะปลูกฤดูใบไม้ร่วงที่ควรให้ความสำคัญ พร้อมคำแนะนำที่ใช้งานได้จริงและพันธุ์ที่เหมาะสมกับการใช้งานแต่ละประเภท

---

🍃 ปลูกอะไรในเดือนกันยายน?

🌱 ผักใบที่โตเร็ว

• Mâche verte de Cambrai : ปลูกในที่เดิมได้ถึงกลางเดือนตุลาคม จะเกิดเป็นกอเล็กๆ นุ่ม เหมาะสำหรับสลัดฤดูหนาว เก็บเกี่ยวได้ใน 6 ถึง 8 สัปดาห์

• Roquette : โตเร็วมาก รสชาติเผ็ดเล็กน้อย ปลูกได้ตั้งแต่เดือนกันยายนเพื่อใบกรอบตั้งแต่เดือนตุลาคม

• Laitue Merveille des 4 Saisons : เหมาะกับสภาพอากาศเย็น สามารถปลูกในที่ร่มหรืออุโมงค์เพื่อเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์

🥕 รากที่เจริญเติบโตช้า

• Radis Noir Gros Rond d’Hiver หรือ Radis Daïkon : ปลูกได้ถึงปลายเดือนกันยายน พันธุ์ที่ทนทานเหล่านี้เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่พฤศจิกายนถึงมกราคม และเก็บรักษาได้ดีในห้องใต้ดิน

• Navet Rond de Nancy : ปลูกได้ถึงปลายเดือนกันยายน ให้รากเล็กๆ ที่หวานใน 6 ถึง 8 สัปดาห์

🌿 สมุนไพรทนทาน

• Ciboulette, persil plat หรือ coriandre : หว่านตอนนี้ พวกมันจะงอกช้าๆ ก่อนฤดูหนาวและเติบโตอย่างแข็งแรงในฤดูใบไม้ผลิ

🌾 ปุ๋ยพืชสดสำหรับหว่าน

• Phacélie, trèfle blanc, moutarde blanche หรือ seigle : พืชเหล่านี้ช่วยปกป้อง บำรุง และระบายอากาศในดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ พร้อมทั้งจำกัดวัชพืชไม่พึงประสงค์

---

🍁 แล้วจะปลูกอะไรในเดือนตุลาคม?

• กระเทียมธรรมดา หรือ กระเทียมชมพู : ปลูกกลีบกระเทียมในดินที่ระบายน้ำดี และได้รับแสงแดด เก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายน

• ผักโขมยักษ์แห่งวีโรเฟลย์ : สายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตดี เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วง เพาะเมล็ดเป็นแถว เก็บเกี่ยวตามความต้องการทีละใบ

• ถั่วฟาวา และ ถั่วฤดูหนาว (เช่น ถั่วหวาน) : เพาะเมล็ดปลายเดือนตุลาคมในพื้นที่ที่อากาศอบอุ่น เพื่อให้ได้ผลผลิตเร็วตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิปีถัดไป

---

🛠️ เคล็ดลับสำหรับการเพาะเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วงให้สำเร็จ

• เตรียมดินให้ดี : คลายดินโดยไม่ต้องพลิกดินมากเกินไป ใส่ปุ๋ยหมักที่สุกแล้วหรือปุ๋ยหมักไส้เดือน

• ปลูกให้ชิดกันมากขึ้น : ต้นกล้าจะช่วยปกป้องกันความหนาวเย็นซึ่งกันและกัน

• ปกป้องพืชของคุณ : การคลุมด้วยใบไม้แห้งหรือตอซังแห้งช่วยป้องกันความหนาวเย็นและจำกัดวัชพืช

• ระวังหอยทาก : หอยทากจะเคลื่อนไหวมากในฤดูใบไม้ร่วงและชอบกินใบอ่อน 

---

📅 ปฏิทินการหว่านเมล็ดและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง

---

 

🌿 บทสรุป

สวนผักไม่ได้หยุดแค่ช่วงปลายฤดูร้อน ตรงกันข้าม ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูแห่งการเปลี่ยนผ่านและการคาดการณ์ ที่การหว่านเมล็ดแต่ละครั้งคือคำมั่นสัญญาของความเขียวขจีในใจกลางฤดูหนาว ด้วยการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมและปฏิบัติตามขั้นตอนง่ายๆ คุณจะมอบชีวิตใหม่ให้กับดินของคุณ... และรสชาติที่ไม่คาดคิดให้กับครัวของคุณ