Sinapis alba
มัสตาร์ดขาว มัสตาร์ดเหลือง: พืชชนิดนี้เคยถูกมองว่าเป็นเพียงวัชพืชริมแปลง ก่อนที่ชาวสวนจะค้นพบความสามารถในการเป็นปุ๋ยพืชสดอีกครั้ง เติบโตเร็ว แข็งแรง และให้ประโยชน์มากมาย จึงสมควรได้รับการยอมรับมากกว่าชื่อเสียงเดิมอย่างยิ่ง
ลักษณะเด่น:
-
เติบโตเร็ว: เป็นพืชล้มลุกที่สามารถสูงเกิน 1.20 เมตรได้ภายในไม่กี่สัปดาห์ ใบมีขนาดยาว 15 ถึง 40 ซม.
-
ช่วยปรับปรุงดิน: เมื่อใช้เป็นปุ๋ยพืชสด จะช่วยฟื้นฟูดิน รากช่วยปรับโครงสร้างดิน และช่วยบดบังวัชพืชตามธรรมชาติ
-
ใช้เป็นเครื่องปรุง: เมล็ดของมันมีสีเหลืองแม้ชื่อจะเรียกว่ามัสตาร์ดขาว และถูกใช้เป็นเครื่องปรุงมาตั้งแต่สมัยโบราณ
คำแนะนำในการหว่านเมล็ด:
-
แสงแดด: ควรปลูกในบริเวณที่มีแสงแดดเต็มที่ เพราะจะเติบโตได้รวดเร็วเมื่อได้รับแสงมาก
-
ดิน: ปลูกได้ในดินทุกประเภท รวมถึงดินที่อุดมสมบูรณ์ต่ำ ดินเหนียว หรือดินปูน เพราะปรับตัวได้ดีเยี่ยม ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย เพราะพืชชนิดนี้จะช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ให้ดินเอง เพียงต้องการดินที่มีความชื้นพอเหมาะในช่วงเริ่มงอก
-
วิธีปลูก: หว่านเมล็ดโดยตรงในแปลงตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูร้อน บนดินที่พรวนผิวแล้ว ไม่ต้องเพาะในกระถางหรือแช่เมล็ดล่วงหน้า เพราะงอกเร็วมาก โดยมักใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งสัปดาห์ ดู วิธีหว่านเมล็ด
คำแนะนำในการดูแล:
- ไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษ ตัดต้นก่อนติดเมล็ดหากไม่ต้องการให้แพร่พันธุ์เอง จากนั้นทิ้งไว้เป็นวัสดุคลุมดินหรือพรวนกลบลงในดินตื้น ๆ
การปลูกร่วมที่เป็นประโยชน์:
- ปลูกสลับกับโคลเวอร์ขาวหรือฟาซีเลียเพื่อเพิ่มความหลากหลายของปุ๋ยพืชสดในแปลงผัก อย่างไรก็ตาม ไม่ควรปลูกต่อจากพืชตระกูลกะหล่ำ เพราะอยู่ในวงศ์เดียวกันและมีโรคร่วมกันได้ อ่านรายละเอียดทั้งหมดได้ในบทความเรื่องปุ๋ยพืชสดของเรา
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกสีเหลืองของมัน หากปล่อยให้บานก่อนพรวนกลบ จะเป็นแหล่งอาหารที่ผึ้งและแมลงผสมเกสรชนิดอื่น ๆ มาเยี่ยมชมเป็นจำนวนมาก ในช่วงที่แหล่งอาหารเริ่มลดน้อยลง
- ระบบรากที่หนาแน่นช่วยหล่อเลี้ยงสิ่งมีชีวิตในดินเมื่อย่อยสลาย ดู พื้นฐานของดินมีชีวิต
การใช้ประโยชน์:
- เมล็ดถูกใช้เป็นเครื่องปรุงอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะในการผลิตมัสตาร์ด ใบอ่อนก็นำมากินเป็นสลัดได้เช่นกัน โดยมีรสเผ็ดฉุนอันเป็นเอกลักษณ์
การเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
ปล่อยให้ฝักยาวแบน ๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแห้งคาต้น จากนั้นแกะเมล็ดด้วยมือหรือถูฝักระหว่างฝ่ามือเหนือภาชนะ ควรระวัง เพราะพืชชนิดนี้แพร่พันธุ์เองได้ง่ายมาก จึงควรปล่อยให้ติดเมล็ดเฉพาะจำนวนที่ต้องการ ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางสำคัญ เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟโอแวร์ญ เลือกพันธุ์ที่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อว่าควรคืนความสามารถให้ชาวสวนได้เก็บเมล็ดไปเพาะต่อทุกปี เป็นเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
เพิ่มมัสตาร์ดขาวลงในสวนของคุณ เพื่อดินที่มีชีวิตและได้รับการปกป้องจากวัชพืช!
