Stevia rebaudiana
หญ้าหวาน พืชรสหวานจากปารากวัย หญ้าน้ำตาล ka'a he'ẽ : ชาวกวารานีในปารากวัยใช้พืชชนิดนี้มานานหลายศตวรรษเพื่อเพิ่มความหวานให้ชามาเต ใบสดเพียงใบเดียวที่เคี้ยวก็เพียงพอให้เข้าใจได้ว่า พืชชนิดนี้มีพลังให้ความหวานอย่างน่าทึ่งโดยปราศจากน้ำตาล เป็นความมหัศจรรย์ทางพฤกษศาสตร์ที่น่าปลูกพอ ๆ กับน่าลิ้มลอง
ลักษณะเด่น:
-
ใบหวานตามธรรมชาติ: มีพลังให้ความหวานอย่างโดดเด่นเมื่อเทียบกับขนาดของใบ
-
ทรงพุ่ม: สูง 40 ถึง 80 ซม. แตกเป็นพุ่มสวยงาม มีใบสีเขียวอ่อน
-
ปลูกง่าย: ปลูกได้ทั้งในกระถาง กระบะปลูก หรือแปลงดิน ทั้งภายในและภายนอกอาคาร
-
ถุงเมล็ดพร้อมอุปกรณ์: แต่ละถุงมีป้ายไม้สำหรับระบุชนิดที่เพาะ และมีคำแนะนำการปลูกอยู่ด้านหลัง
ข้อควรระวัง:
-
พืชไม่ทนความเย็นจัด : มีถิ่นกำเนิดในเขตกึ่งร้อนของทวีปอเมริกาใต้ จึงไม่ทนต่อการเกิดน้ำค้างแข็ง ในสภาพอากาศของเรา ควรปลูกในกระถางเพื่อยกเข้าที่ร่มก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก หรือปลูกเป็นไม้ล้มลุก นี่คือเงื่อนไขที่จะช่วยให้เก็บต้นไว้ได้ข้ามปี
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดจัดและอากาศอบอุ่น — หญ้าหวานชอบแสงและไม่ชอบอากาศหนาว
-
ดิน: ใช้ดินปลูกเนื้อเบา อุดมด้วยอินทรียวัตถุ และระบายน้ำได้ดี พืชชอบวัสดุปลูกที่ชื้นเล็กน้อย แต่ไม่แฉะเด็ดขาด เพราะน้ำขังจะทำให้รากเน่า
-
วิธีเพาะ: หว่านเมล็ด บนผิวดินโดยไม่ต้องกลบ — เมล็ดมีขนาดเล็กมากและต้องการแสงในการงอก เพาะในร่มได้ตั้งแต่เดือนมีนาคมที่อุณหภูมิ 20-25 °C หรือเพาะกลางแจ้งตั้งแต่เดือนพฤษภาคม การงอกค่อนข้างแปรปรวน และสายพันธุ์นี้มีอัตราการงอกตามธรรมชาติในระดับปานกลาง จึงควรหว่านเผื่อไว้ ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการย้ายปลูก:
- ย้ายปลูกลงกระถางขนาดอย่างน้อย 25 ซม. หรือปลูกลงแปลงหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย โดยเว้นระยะห่าง 40 ซม. กระถางยังคงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการนำเข้าที่ร่มในฤดูหนาว
คำแนะนำในการดูแล:
- รักษาความชื้นของวัสดุปลูกโดยไม่ให้แฉะ รดน้ำสม่ำเสมอครั้งละน้อย ๆ
-
เคล็ดลับสำคัญ: เด็ดยอดลำต้นเป็นประจำ และเด็ดตาดอกทันทีที่เริ่มปรากฏ ต้นจะแตกกิ่งมากขึ้น ผลิตใบได้มากขึ้น และใบจะยังคงมีรสหวานกว่ามาก — การออกดอกทำให้ปริมาณความหวานในใบลดลง
- นำเข้าฤดูหนาวในที่สว่างภายในอาคารที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 10 °C โดยลดการรดน้ำลง
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- ทยอยเก็บใบได้ทันทีที่ใบเจริญเต็มที่ การเก็บเกี่ยวหลักควรทำ ก่อนออกดอก ในช่วงปลายฤดูร้อน เพราะเป็นช่วงที่ใบมีรสหวานที่สุด
- ใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง การตากแห้งในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเทช่วยรักษาความหวานได้เป็นอย่างดี ทำให้มีใบใช้ได้ตลอดทั้งปี
การปลูกร่วมที่เป็นประโยชน์:
- หญ้าหวานมีความต้องการความอบอุ่นเช่นเดียวกับโหระพาและกะเพราอินเดีย จึงเหมาะปลูกร่วมกันในแปลงพืชสมุนไพรในกระถางที่สามารถนำเข้าที่ร่มได้ในฤดูหนาว
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกสีขาวขนาดเล็กของหญ้าหวาน หากปล่อยให้ต้นหนึ่งออกดอกในช่วงปลายฤดู จะเป็นแหล่งอาหารของผึ้งและแมลงผสมเกสรขนาดเล็ก
- สามารถปลูกได้ดีโดยไม่ต้องใช้สารใด ๆ จึงเหมาะอย่างยิ่งกับสวนครัวที่ไม่ใช้ปัจจัยการผลิตภายนอก
การใช้ประโยชน์:
- ใช้ใบสดหรือใบแห้งเพื่อเพิ่มกลิ่นรสให้เครื่องดื่มสมุนไพร ชา เครื่องดื่ม และของหวาน โดยทั่วไปเพียงใส่ใบทั้งใบลงในชาสมุนไพรก็เพียงพอ
- เมื่อนำไปทำให้แห้งและบดเป็นผง จะเก็บได้นานหลายเดือนในโหลสุญญากาศ
ความหมายเชิงสัญลักษณ์:
ชาวกวารานีรู้จักหญ้าหวานมานานก่อนชาวยุโรปจะเดินทางมาถึง และพืชชนิดนี้ยังคงเป็นพืชท้องถิ่นจนกระทั่งได้รับการบรรยายทางพฤกษศาสตร์ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 หญ้าหวานเป็นตัวแทนของการสืบทอดองค์ความรู้ดั้งเดิมเกี่ยวกับพืช
การเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
ปล่อยให้ช่อดอกบางส่วนแห้งสนิทอยู่บนต้น จากนั้นเก็บผลแห้งที่มีพู่ขนไว้ โปรดทราบว่าเมล็ดหญ้าหวานมีความสามารถในการงอกต่ำตามธรรมชาติ ควรเพาะเมล็ดขณะยังสดและหว่านให้มาก ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้เทือกเขาภูเขาไฟโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้เก็บเมล็ดไปเพาะต่อทุกปี จากเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
ปลูกพืชให้ความหวานของคุณเอง ความมหัศจรรย์ทางพฤกษศาสตร์ที่น่าลิ้มลอง
