Asparagus officinalis
หน่อไม้ฝรั่งเขียว หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ปลูก: การปลูกหน่อไม้ฝรั่งคือการลงทุนกับเวลา การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปสามปี — แต่แปลงปลูกที่ตั้งตัวได้ดีจะให้ผลผลิตต่อเนื่องอีกสิบห้าถึงยี่สิบปี พืชผักสวนครัวเพียงไม่กี่ชนิดจะมีอายุการให้ผลผลิตยาวนานเช่นนี้จากการหว่านเมล็ดเพียงครั้งเดียว
ลักษณะเด่น:
-
ไม้ล้มลุกอายุยืนมาก: แปลงปลูกให้ผลผลิตได้นาน 15 ถึง 20 ปี
-
หน่อไม้ฝรั่งเขียว: ปลูกโดยให้ได้รับแสงโดยไม่ต้องพูนดิน ดูแลง่ายกว่าหน่อไม้ฝรั่งขาว และมีรสชาติเข้มข้นกว่า
-
ใบสวยงาม: หลังการเก็บเกี่ยว ลำต้นจะแผ่กิ่งก้านเป็นพุ่มใบเบาโปร่งพลิ้ว ดูสวยงามมาก
-
ทนทานมาก: สามารถผ่านฤดูหนาวที่รุนแรงได้โดยไม่ต้องมีสิ่งปกคลุม
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดจัด
-
ดิน: ลึก ร่วนซุย เป็นทราย และต้องระบายน้ำได้ดีอย่างสมบูรณ์ จุดสำคัญคือเหง้าหน่อไม้ฝรั่งจะเน่าในดินหนักและชื้น ดินเหนียวยังทำให้มีรสขมเล็กน้อย หากดินหนัก ควรปลูกบนแปลงยกสูง
-
วิธีการ: หว่านเมล็ดตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงมิถุนายนในแปลงเพาะ ในดินที่พรวนให้ร่วนซุยดี โดยเว้นระยะเมล็ด 10 ซม. บนแถวที่ห่างกัน 30 ซม. กลบด้วยดินละเอียดหนา 1 ซม. การแช่เมล็ดในน้ำอุ่นนาน 24 ถึง 48 ชั่วโมงจะช่วยเร่งการงอกซึ่งโดยธรรมชาติค่อนข้างช้า (3 ถึง 6 สัปดาห์) ได้อย่างชัดเจน
คำแนะนำในการปลูก:
- ปล่อยให้ต้นอ่อนเติบโตในแปลงเพาะเป็นเวลาหนึ่งปี จากนั้นย้ายเหง้าที่ได้ไปยังตำแหน่งปลูกถาวร โดยปลูกในร่องลึกที่เว้นระยะห่างกัน 1.50 ม.
- อย่าเก็บเกี่ยวในช่วงสองปีแรก ปล่อยให้ต้นสะสมอาหารสำรอง นี่คือเงื่อนไขสำคัญของการให้ผลผลิตที่ยั่งยืน
คำแนะนำในการดูแล:
- กำจัดวัชพืชอย่างระมัดระวัง เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งทนต่อการแข่งขันจากพืชอื่นได้ไม่ดี ควรคลุมดินให้หนา
- ตัดใบที่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น เพราะใบจะเป็นส่วนที่ช่วยเติมอาหารสำรองให้เหง้าสำหรับปีถัดไป
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- ตั้งแต่ปีที่สามเป็นต้นไป ให้ตัดหน่อเมื่อมีความสูง 20 ซม. โดยตัดชิดระดับดิน หยุดเก็บเกี่ยวเมื่อสิ้นเดือนมิถุนายน เพื่อให้ต้นสร้างอาหารสำรองกลับคืนมา
การปลูกร่วมที่เป็นประโยชน์:
- มะเขือเทศและผักชีฝรั่งเป็นพืชคู่หูแบบดั้งเดิมของหน่อไม้ฝรั่ง: มะเขือเทศช่วยไล่ด้วงหน่อไม้ฝรั่ง ส่วนผักชีฝรั่งใช้พื้นที่ว่างระหว่างแถวได้อย่างพอดี ดู การปลูกร่วมในแปลงผัก
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- พุ่มใบหนาแน่นและโปร่งพลิ้วในฤดูร้อนเป็นที่หลบภัยอย่างดีเยี่ยมสำหรับแมลงที่มีประโยชน์และแมงมุมตลอดช่วงฤดูที่อากาศอบอุ่น
- ต้นเพศเมียจะออกผลเป็นผลสีแดงสวยงาม ซึ่งเป็นอาหารของนกในฤดูใบไม้ร่วง — โปรดระวัง ผลเหล่านี้ไม่สามารถรับประทานได้สำหรับมนุษย์
การนำไปใช้:
- นำหน่อไปนึ่ง อบ ย่าง ทำรีซอตโต หรือทำซุปครีม โดยทั่วไปหน่อไม้ฝรั่งเขียวไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ต่างจากหน่อไม้ฝรั่งขาว
การเก็บเมล็ดพันธุ์ของตนเอง:
เฉพาะต้นเพศเมียเท่านั้นที่มีผลสีแดง เก็บผลที่สุกเต็มที่ในฤดูใบไม้ร่วง บดในน้ำเล็กน้อยแล้วล้างเพื่อแยกเมล็ดสีดำออก จากนั้นผึ่งให้แห้ง ดู การเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ของตนเอง
ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยมีความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางสำคัญ เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ เราเลือกพันธุ์ที่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ซึ่งผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้หว่านเมล็ดพันธุ์ของตนเองซ้ำได้ทุกปี เมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
ลงทุนด้วยความอดทนสามปี เพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิยาวนานถึงยี่สิบปี
