Solanum lycopersicum
มะเขือเทศ Banana Legs: ผลสีเหลืองสดยาวเรียวคล้ายกล้วยลูกเล็ก ๆ ออกเป็นพวงบริเวณปลายกิ่ง เป็นมะเขือเทศสำหรับทำซอสสีเหลือง — ซึ่งพบได้ไม่บ่อย — เนื้อไม่ฉ่ำน้ำและมีความเป็นกรดต่ำมาก จึงให้ซอสเข้มข้นสีแปลกตาและรสหวานนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ
ลักษณะเด่น:
-
รูปทรงยาวเรียว: ผลสีเหลืองสดยาว 8 ถึง 10 ซม. เรียวปลาย ผิวเรียบ
-
มีความเป็นกรดต่ำ: รสนุ่มและหวานเล็กน้อย แตกต่างจากมะเขือเทศสีแดงอย่างชัดเจน
-
เนื้อแน่นและไม่ฉ่ำน้ำ: เหมาะสำหรับทำซอสหรือตากแห้ง ไม่ต้องระเหยน้ำส่วนเกินมาก
-
พันธุ์กำหนดการเจริญเติบโต: ต้นจะหยุดเจริญเติบโตเองเมื่อสูงประมาณ 1.20 ม. จึงดูแลง่าย
คำแนะนำการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดเต็มวันและอากาศอบอุ่น
-
ดิน: ดินร่วนอุดมสมบูรณ์ ระบายน้ำได้ดี เติมปุ๋ยหมักที่ย่อยสลายสมบูรณ์แล้ว
-
วิธีการ: เพาะตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายนในที่มีหลังคาคลุมหรือภายในอาคาร ที่อุณหภูมิ อย่างน้อย 20 °C — หากต่ำกว่านี้ เมล็ดจะไม่งอก กลบด้วยดินหนา 5 มม. ย้ายกล้าลงกระถางเมื่อมีใบจริง 2 ใบ ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำการปลูก:
- ย้ายปลูกลงดินหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย โดยเว้นระยะ 60 ซม. กลบดินให้ถึงใบคู่แรก: มะเขือเทศจะออกรากตลอดส่วนของลำต้นที่อยู่ใต้ดิน ทำให้ต้นแข็งแรงขึ้น
- เนื่องจากเป็นพันธุ์กำหนดการเจริญเติบโต จึงใช้ค้างหรือหลักพยุงน้ำหนักเบาได้ ใบของพันธุ์นี้ขึ้นโปร่งตามธรรมชาติ เป็นลักษณะเฉพาะของพันธุ์ ไม่ใช่สัญญาณของการขาดธาตุอาหาร
คำแนะนำการดูแล:
-
รดน้ำที่โคนต้นเสมอ ห้ามรดบนใบ และควรรดในตอนเช้า น้ำบนใบเป็นช่องทางให้โรคราน้ำค้างเข้าทำลายได้ง่าย คลุมดินให้หนา
- เนื่องจากใบโปร่งช่วยบังผลได้น้อย ควรระวังผลถูกแดดเผาเมื่อโดนแดดจัดช่วงเที่ยง โดยเฉพาะในพื้นที่อากาศร้อน
- อย่าตัดหน่อแขนงออก: ในพันธุ์กำหนดการเจริญเติบโต หน่อเหล่านี้ให้ผลผลิตเป็นสัดส่วนสำคัญ
- ควรปลูกหมุนเวียนทุก 3 ถึง 4 ปี
คำแนะนำการเก็บเกี่ยว:
- เก็บเกี่ยวเมื่อผลมีสีเหลืองชัดเจนและนิ่มเล็กน้อย ข้อควรระวัง: สำหรับมะเขือเทศพันธุ์สีเหลือง ผลสีอ่อนยังเป็นผลดิบ ไม่ใช่ผลสุก
- เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ห้ามแช่ตู้เย็น
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกของมะเขือเทศผสมเกสรด้วยแรงสั่นสะเทือน โดยมีเพียงภมรเท่านั้นที่ใช้ประโยชน์จากดอกได้อย่างเต็มที่ การต้อนรับภมรจึงช่วยเพิ่มผลผลิตได้โดยตรง
- เป็นพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และพบได้ไม่แพร่หลาย การปลูกพันธุ์นี้ช่วยเพิ่มความหลากหลายของสีและรูปทรงในแปลงผัก ดู เมล็ดพันธุ์หายากและแปลกใหม่ของเรา
การใช้ประโยชน์:
- ใช้ทำซอสเข้มข้นและซอสสีเหลือง ตากแห้ง หรือรับประทานสดในสลัด โดยรูปทรงยาวเรียวเมื่อนำมาหั่นเป็นแว่นจะดูสวยงาม ความเป็นกรดต่ำเหมาะสำหรับผู้ที่รู้สึกว่ามะเขือเทศสีแดงมีรสจัดเกินไป
การเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
ตักเนื้อจากผลที่สุกเต็มที่ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 ถึง 3 วันในน้ำเล็กน้อย — ขั้นตอนนี้ช่วยสลายเมือกเจลาตินที่ยับยั้งการงอก — จากนั้นล้าง เมล็ดที่สมบูรณ์จะจมลงด้านล่าง ผึ่งให้แห้งโดยวางราบ ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถในการเก็บเมล็ดไปเพาะต่อให้แก่ชาวสวน เพื่อให้พวกเขาได้หว่านเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของตนเองอย่างแท้จริงซ้ำได้ทุกปี
มะเขือเทศสำหรับทำซอสสีเหลือง รสนุ่ม และดูแลง่าย
