Solanum lycopersicum
มะเขือเทศนัวร์เดอคริเม มะเขือเทศแบล็กคริม มะเขือเทศดำรัสเซีย: พันธุ์โบราณนี้มาจากชายฝั่งทะเลดำ สีเข้มของมันเกิดจากรงควัตถุสีเขียวที่ยังคงอยู่ในเนื้อ ขณะที่สีแดงค่อย ๆ พัฒนา ผลลัพธ์คือเนื้อสีม่วงเข้มจนเกือบดำบริเวณไหล่ผล พร้อมรสชาติเข้มข้นไม่เหมือนใคร มีรสเค็มเล็กน้อยและหวานมาก
ลักษณะเด่น:
-
สีเป็นเอกลักษณ์: เนื้อสีม่วงเข้มเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อปลูกในสภาพอากาศร้อนและมีแดดจัด
-
รสชาติโดดเด่น: หวานมากและมีรสซับซ้อน มักได้รับการจัดให้เป็นหนึ่งในมะเขือเทศพันธุ์โบราณที่ดีที่สุด
-
ผลขนาดดี: โดยทั่วไปหนัก 120–150 กรัม และผลแรก ๆ อาจหนักได้ถึง 500 กรัม
-
พันธุ์โบราณที่ขยายพันธุ์ต่อได้: คุณสามารถเก็บเมล็ดของตนเองไว้เพาะปลูกต่อได้ทุกปี
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: ควรได้รับแดดเต็มที่และความอบอุ่น — สิ่งนี้ช่วยพัฒนาสีเข้มอันเป็นเอกลักษณ์ หากอยู่ในที่ร่ม ผลจะยังออกสีแดงเรื่อและสูญเสียจุดเด่น
-
ดิน: ดินลึก อุดมสมบูรณ์ ร่วนซุย และระบายน้ำได้ดี มะเขือเทศเป็นพืชที่ต้องการธาตุอาหารมาก การเติมปุ๋ยหมักที่ย่อยสลายดีในปริมาณมากจะช่วยได้อย่างแท้จริง
-
วิธีเพาะ: เพาะเมล็ดตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายนในที่มีวัสดุปกคลุม ที่อุณหภูมิ อย่างน้อย 20 °C — หากต่ำกว่านี้เมล็ดจะไม่งอก กลบเมล็ดด้วยดินหนา 5 มม. และรักษาความชื้นให้สม่ำเสมอ ย้ายกล้าลงกระถางเมื่อมีใบจริงสองใบ ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ย้ายปลูกลงแปลงหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้น 60–80 ซม.
-
ขั้นตอนสำคัญที่สร้างความแตกต่าง: กลบดินทับลำต้นจนถึงใบชุดแรก หรือเอนลำต้นลงเล็กน้อย มะเขือเทศจะออกรากตามส่วนของลำต้นที่ถูกกลบดิน ทำให้ได้ต้นที่แข็งแรงและทนแล้งมากขึ้น
- ติดตั้งค้างตั้งแต่ตอนปลูก เพื่อไม่ให้รากเสียหายในภายหลัง
คำแนะนำในการดูแล:
-
รดน้ำที่โคนต้นเสมอ อย่ารดลงบนใบ และควรรดในตอนเช้า: น้ำบนใบเป็นช่องทางให้โรคราน้ำค้างเข้าทำลายได้ง่าย คลุมดินหนา ๆ เพื่อป้องกันดินกระเด็น
- รดน้ำอย่างสม่ำเสมอและไม่มากหรือน้อยสลับกันอย่างฉับพลัน: ภาวะแห้งแล้งสลับกับการรดน้ำทำให้ผลแตก
- เด็ดหน่อแขนง — หน่อที่งอกจากซอกใบ — เพื่อให้ต้นส่งน้ำเลี้ยงไปยังผลได้มากขึ้น
- อย่าปลูกมะเขือเทศซ้ำที่เดิมสองปีติดต่อกัน ควรเว้นการปลูกหมุนเวียนเป็นเวลา 3–4 ปี
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- สีเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอสำหรับตัดสินความสุกของพันธุ์นี้ ให้ใช้การสัมผัสเป็นหลัก ผลควรยุบตัวเล็กน้อยเมื่อกดด้วยนิ้ว และสังเกตสีบริเวณไหล่ผลที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง อย่าแช่ตู้เย็น เพราะความเย็นจะทำลายกลิ่นและรสชาติ
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกสีเหลืองของมันผสมเกสรด้วยแรงสั่นสะเทือน มีเพียงภมรซึ่งสามารถสั่นกล้ามเนื้อปีกด้วยความถี่ที่เหมาะสมเท่านั้นที่ใช้ประโยชน์จากดอกได้อย่างเต็มที่ การต้อนรับภมรเข้ามาในสวนช่วยเพิ่มผลผลิตของคุณโดยตรง
- การปลูกพันธุ์โบราณที่ขยายพันธุ์ต่อได้มีส่วนช่วยอนุรักษ์ความหลากหลายของพืชปลูก ดู มะเขือเทศพันธุ์โบราณสำหรับเพาะเมล็ดของเรา
การนำไปใช้:
- รับประทานสดในสลัดกับน้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อย — เป็นวิธีที่ทำให้ได้ลิ้มรสความโดดเด่นของมันดีที่สุด — หรือใช้ยัดไส้ เนื้อที่ฉ่ำน้ำทำให้เหมาะกับการรับประทานสดมากกว่าการทำซอส
การเก็บเมล็ดพันธุ์ของตนเอง:
ตักเนื้อจากผลสวยที่สุกจัด ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2–3 วันในน้ำเล็กน้อย — ขั้นตอนนี้จะทำลายเมือกเจลาตินที่ยับยั้งการงอก — จากนั้นล้าง เมล็ดที่สมบูรณ์จะจมลงด้านล่าง ผึ่งให้แห้งโดยวางแผ่ราบ มะเขือเทศเป็นพืชผสมตัวเอง การผสมข้ามจึงเกิดขึ้นได้ยาก ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟโอแวร์ญ เลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างใส่ใจ โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้คนทำสวนได้เก็บเมล็ดไปเพาะต่อทุกปี เป็นเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
หนึ่งในมะเขือเทศพันธุ์โบราณที่มีรสชาติอร่อยที่สุด เหมาะสำหรับรับประทานสด
