Solanum lycopersicum
มะเขือเทศเชอร์รี Black Cherry หรือเชอร์รีสีดำ: พัฒนาขึ้นในช่วงทศวรรษ 1990 จากการผสมพันธุ์มะเขือเทศสายพันธุ์เก่าแก่ที่มีเนื้อสีเข้ม และได้รับความนิยมจากคนทำสวนอย่างรวดเร็ว สีม่วงน้ำตาลเข้มเกือบดำของผลโดดเด่นสะดุดตา แต่สิ่งที่ทำให้แตกต่างอย่างแท้จริงคือรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน ซึ่งหาได้ยากในมะเขือเทศเชอร์รี
ลักษณะเด่น:
-
สีเข้มลึก: ผลสีน้ำตาลอมม่วงเกือบดำ สวยงามมากเมื่ออยู่รวมกันเป็นพวง
-
รสชาติเข้มข้น: หวานและซับซ้อน พร้อมรสเข้มข้นแบบมะเขือเทศเนื้อสีเข้ม
-
ออกผลเร็วและเจริญเติบโตแข็งแรง: ให้ผลเร็วและดก อีกทั้งทนทานต่อโรคได้ดี
-
ปลูกในกระถางได้: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลูกบนระเบียงในภาชนะทรงลึก
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดเต็มวันและอากาศอบอุ่น — เป็นปัจจัยที่ช่วยพัฒนาสีเข้มของผลได้อย่างเต็มที่
-
ดิน: ดินร่วนอุดมสมบูรณ์ ระบายน้ำได้ดี และเติมปุ๋ยหมัก มะเขือเทศพันธุ์นี้ต้องการน้อยกว่าพันธุ์ผลใหญ่ แต่ก็ยังชอบดินที่มีธาตุอาหารเพียงพอ
-
วิธีเพาะ: เพาะเมล็ดตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายนในที่มีวัสดุปกคลุม ที่อุณหภูมิ อย่างน้อย 20 °C — หากต่ำกว่านี้เมล็ดจะไม่งอก กลบเมล็ดด้วยดินหนา 5 มม. ย้ายลงกระถางเพาะเมื่อมีใบจริงสองใบ ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ย้ายปลูกหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย โดยเว้นระยะ 60 ซม. ฝังลำต้นจนถึงใบคู่แรก: มะเขือเทศจะสร้างรากตลอดส่วนของลำต้นที่ถูกฝัง ทำให้ต้นแข็งแรงยิ่งขึ้น
- เป็นพันธุ์ ไม่จำกัดการเจริญเติบโต และเติบโตแข็งแรงมาก: สูงเกิน 2 เมตรได้อย่างง่ายดาย ควรเตรียมค้างที่แข็งแรงไว้ตั้งแต่ปลูก
คำแนะนำในการดูแล:
-
รดน้ำที่โคนต้นเสมอ ห้ามรดบนใบ และควรรดในตอนเช้า: น้ำบนใบเป็นช่องทางให้โรคราน้ำค้างเข้าทำลายได้ง่าย คลุมดินให้หนา
- รดน้ำอย่างสม่ำเสมอและไม่มากหรือน้อยสลับกัน เพื่อป้องกันผลแตก
- สำหรับมะเขือเทศเชอร์รี การเด็ดหน่อแขนงเป็น ทางเลือก: การปล่อยให้แตกพุ่มจะช่วยเพิ่มจำนวนผล หากคุณมีพื้นที่และค้างที่รองรับเพียงพอ
- ควรปลูกหมุนเวียนทุกสามถึงสี่ปี
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- สีเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอสำหรับตัดสินความสุกของพันธุ์สีเข้ม ให้ใช้การสัมผัสเป็นหลัก ผลควรนิ่มยุบเล็กน้อย หากเก็บเร็วเกินไปจะมีรสเปรี้ยว
- เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ห้ามแช่ตู้เย็น เพราะความเย็นจะทำลายกลิ่นและรสชาติ
พืชที่ปลูกร่วมกันแล้วเป็นประโยชน์:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกของมะเขือเทศพันธุ์นี้ผสมเกสรด้วยแรงสั่นสะเทือน โดยมีเพียงแมลงภู่เท่านั้นที่ใช้ประโยชน์จากดอกได้อย่างเต็มที่ การต้อนรับแมลงภู่เข้ามาในสวนจึงช่วยเพิ่มผลผลิตของคุณโดยตรง
- เป็นพันธุ์ที่เก็บเมล็ดขยายพันธุ์ต่อได้ จึงสามารถเก็บเมล็ดไว้เพาะใหม่ได้ทุกปี ดู มะเขือเทศสายพันธุ์เก่าสำหรับเพาะเมล็ด
การนำไปใช้:
- รับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ในสลัด เสียบไม้ทำบาร์บีคิว หรืออบจนหวานเข้มข้น สีเข้มของผลสร้างความตัดกันอย่างโดดเด่นเมื่อนำไปผสมกับมะเขือเทศเชอร์รีสีเหลืองหรือสีแดง
การเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
ตักเนื้อจากผลที่สุกเต็มที่สองสามผล ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสองถึงสามวันในน้ำเล็กน้อย — ขั้นตอนนี้จะทำลายเมือกเจลาตินที่ยับยั้งการงอก — จากนั้นล้างน้ำ เมล็ดที่สมบูรณ์จะจมลงด้านล่าง ผึ่งเมล็ดให้แห้งโดยวางราบ ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางสำคัญ เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ และเลือกสายพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ซึ่งผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถในการเก็บเมล็ดไปเพาะใหม่ให้แก่คนทำสวน เพื่อให้สามารถปลูกเมล็ดพันธุ์ของตนเองได้จริงปีแล้วปีเล่า
มะเขือเทศเชอร์รีที่อร่อยที่สุดและโดดเด่นสะดุดตาที่สุด
