Brassica oleracea var. gemmifera « Sanda »
กะหล่ำดาวซานดา กะหล่ำปลีแขนง กะหล่ำปลีดอกกุหลาบ: หัวเล็ก ๆ ของมันไม่ใช่ผล แต่เป็นตาข้างที่เกิดตามซอกใบ โดยมีหนึ่งตาต่อหนึ่งซอกใบตลอดลำต้น ซานดาเป็นพันธุ์ที่พัฒนาจากพันธุ์ Rosny มีอายุเก็บเกี่ยวปานกลางค่อนข้างช้า ทนหนาวได้ดีมาก และให้กะหล่ำดอกเล็ก 20–75 หัวต่อต้น
ลักษณะเด่น:
-
ให้ผลผลิตสูงมาก: 20–75 หัวต่อต้น และสุกค่อนข้างพร้อมกัน
-
ทรงต้นสูงปานกลาง: ดูแลพยุงได้ง่ายกว่าพันธุ์ที่มีทรงต้นสูง โดยมีก้านใบสีม่วง
-
หัวแน่นแข็ง: หัวอัดแน่นและแข็ง เก็บรักษาได้นาน
-
ทนหนาวได้ดีมาก: เก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูหนาว ในช่วงที่สวนผักพักตัว
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดจัด
-
ดิน: ดินลึก ชุ่มชื้น อุดมสมบูรณ์ และที่สำคัญคือ ต้องแน่นพอเหมาะ นี่เป็นลักษณะเฉพาะของกะหล่ำดาว: หากดินร่วนฟูเกินไปหรือมีไนโตรเจนมากเกิน หัวจะหลวมและมีใบมากแทนที่จะอัดแน่น หลีกเลี่ยงปุ๋ยคอกสด และควรใช้ปุ๋ยหมักที่ใส่ไว้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงก่อนหน้า
-
วิธีเพาะ: เพาะในแปลงเพาะตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ลึก 1 ซม. เนื่องจากมีอายุการปลูกยาวนาน ควรเพาะแต่เนิ่น ๆ เพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการย้ายปลูก:
- ย้ายปลูกเมื่อมีใบจริง 5–6 ใบ โดยเว้นระยะ 60–70 ซม. กลบดินจนถึงใบล่างสุด พูนโคน และ กดดินรอบโคนให้แน่น — ต้นที่ยึดไม่มั่นคงจะล้มเมื่อมีน้ำหนักมาก และให้ผลผลิตไม่ดี
คำแนะนำในการดูแล:
- รดน้ำสม่ำเสมอระหว่างการเจริญเติบโต ใช้ผ้าคลุมป้องกันแมลงตั้งแต่ย้ายปลูก เพื่อป้องกันหนอนผีเสื้อและแมลงวันกะหล่ำ
-
เคล็ดลับช่วงปลายฤดู: เด็ดยอดต้นในเดือนตุลาคม จากนั้นน้ำเลี้ยงจะไปสะสมที่หัว ทำให้หัวโตและแน่นขึ้นภายในไม่กี่สัปดาห์
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- เก็บเกี่ยวช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและตลอดฤดูหนาว โดยทยอยเก็บหลายครั้ง เริ่มจากหัวด้านล่าง ซึ่งแก่กว่าก่อน เด็ดออกด้วยการบิด
- หากเป็นไปได้ ควรรอจนผ่านน้ำค้างแข็งครั้งแรก เพราะความหนาวจะเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล ทำให้รสหวานนุ่มขึ้นอย่างชัดเจน
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- การมีอยู่ในแปลงผักเป็นเวลานาน ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูหนาว ช่วยให้มีพืชคลุมดินอย่างต่อเนื่อง ปกป้องดินและเป็นที่อยู่อาศัยของแมลงที่เป็นประโยชน์
- หากปล่อยให้ขึ้นดอกในปีที่สอง จะให้ช่อดอกสีเหลืองที่มีน้ำหวานมาก เป็นแหล่งอาหารสำคัญในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ
การนำไปใช้:
- นึ่งแล้วนำไปผัดในกระทะกับเบคอนหั่นชิ้นเล็กหรือเฮเซลนัต อบในเตาโดยผ่าครึ่ง หรือซอยบาง ๆ รับประทานสดในสลัด หลีกเลี่ยงการต้มในน้ำนาน ๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้กะหล่ำชนิดนี้มีชื่อเสียงไม่ดี
การเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
เป็นพืชสองปี และจะออกเมล็ดในปีที่สอง: หลังเก็บเกี่ยวแล้วให้เหลือต้นหนึ่งไว้ในดิน ต้นจะออกดอกในฤดูใบไม้ผลิ เก็บฝักเมล็ดเมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแห้ง ระวัง Brassica oleracea แต่ละชนิดผสมข้ามกันได้ง่ายมาก: ควรแยกต้นที่ต้องการเก็บเมล็ด ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้เทือกเขาภูเขาไฟโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ซึ่งผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้เก็บเมล็ดไปเพาะต่อได้ทุกปี เป็นเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
ให้กะหล่ำดอกเล็กได้ถึง 75 หัวต่อต้น เก็บเกี่ยวได้ในช่วงกลางฤดูหนาว
