Brassica oleracea var. gemmifera « Sanda »
กะหล่ำดาว Sanda หรือกะหล่ำปลีแตกยอด กะหล่ำปลีดอกกุหลาบ: หัวเล็ก ๆ ของมันไม่ใช่ผล แต่เป็นตาข้าง โดยมีหนึ่งตาต่อซอกใบตามแนวลำต้น Sanda เป็นสายพันธุ์ที่ปรับปรุงมาจากพันธุ์ Rosny จัดเป็นพันธุ์กลางค่อนข้างช้า ทนความหนาวได้ดีมาก และให้กะหล่ำดาวขนาดเล็กตั้งแต่ 20 ถึง 75 หัวต่อต้น
ลักษณะเด่น:
-
ให้ผลผลิตสูงมาก: 20 ถึง 75 หัวต่อต้น และสุกแก่ค่อนข้างพร้อมกัน
-
ทรงต้นกึ่งสูง: ค้ำพยุงได้ง่ายกว่าพันธุ์ทรงสูง พร้อมก้านใบสีม่วง
-
หัวแน่นแข็ง: หัวอัดแน่นและเนื้อแข็ง จึงเก็บรักษาได้ดี
-
ทนความหนาวได้ดีมาก: เก็บเกี่ยวได้ในช่วงกลางฤดูหนาว ขณะที่สวนผักกำลังพักตัว
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดจัด
-
ดิน: ดินลึก ชุ่มชื้น อุดมสมบูรณ์ และที่สำคัญคือ ควรแน่นพอดี นี่เป็นลักษณะเฉพาะของกะหล่ำดาว: หากดินร่วนฟูเกินไปหรือมีไนโตรเจนมากเกินไป หัวจะหลวมและมีใบแผ่ออก แทนที่จะอัดแน่น หลีกเลี่ยงปุ๋ยคอกสด และควรใช้ปุ๋ยหมักที่ใส่ไว้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงก่อนหน้า
-
วิธีเพาะ: เพาะในแปลงเพาะตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ที่ความลึก 1 ซม. มีอายุการปลูกยาวนาน จึงควรเพาะแต่เนิ่น ๆ เพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ย้ายปลูกเมื่อมีใบจริง 5 หรือ 6 ใบ โดยเว้นระยะ 60 ถึง 70 ซม. กลบดินจนถึงใบคู่แรก พูนโคน และ กดดินรอบโคนให้แน่น — ต้นที่ยึดไม่แน่นจะล้มเมื่อรับน้ำหนัก และให้ผลผลิตไม่ดี
คำแนะนำในการดูแล:
- รดน้ำสม่ำเสมอในช่วงเจริญเติบโต การคลุมด้วยผ้าตาข่ายป้องกันแมลงตั้งแต่ปลูกจะช่วยป้องกันหนอนผีเสื้อกะหล่ำและแมลงวันกะหล่ำ
-
เคล็ดลับช่วงปลายฤดู: เด็ดยอดต้นในเดือนตุลาคม จากนั้นน้ำเลี้ยงจะถูกส่งไปยังหัว ทำให้หัวโตและอัดแน่นขึ้นภายในไม่กี่สัปดาห์
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- เก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและตลอดฤดูหนาว โดยทยอยเก็บหลายครั้ง เริ่มจากหัวด้านล่าง ซึ่งแก่กว่า เด็ดออกด้วยการบิด
- หากเป็นไปได้ ควรรอให้น้ำค้างแข็งครั้งแรกผ่านไป: ความหนาวจะเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล ทำให้รสชาติหวานนุ่มขึ้นอย่างชัดเจน
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- การอยู่ในสวนผักเป็นเวลานาน ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูหนาว ช่วยคงพืชคลุมดินอย่างต่อเนื่อง ปกป้องดินและเป็นที่อยู่อาศัยของแมลงที่มีประโยชน์
- หากปล่อยให้ติดเมล็ดในปีที่สอง จะออกช่อดอกสีเหลืองที่มีน้ำหวานมาก ซึ่งเป็นแหล่งอาหารสำคัญในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ
การนำไปใช้:
- นึ่งแล้วนำไปผัดในกระทะกับเบคอนชิ้นเล็กหรือเฮเซลนัต อบโดยผ่าครึ่ง หรือซอยบาง ๆ รับประทานสดในสลัด หลีกเลี่ยงการต้มในน้ำนาน ๆ ซึ่งเป็นสาเหตุของชื่อเสียงด้านรสชาติที่ไม่ดี
เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
เป็นพืชสองปี โดยจะติดเมล็ดในปีที่สอง: หลังเก็บเกี่ยวแล้ว ให้เหลือต้นหนึ่งไว้ในดิน ต้นจะออกดอกในฤดูใบไม้ผลิ เก็บฝักเมล็ดเมื่อมีสีน้ำตาลและแห้ง ระวัง Brassica oleracea ผสมข้ามกันได้ง่ายมาก ควรแยกต้นที่ต้องการเก็บเมล็ดไว้ ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราดำเนินงานอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ โดยเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถในการเก็บเมล็ดไปเพาะต่อให้แก่คนทำสวน เพื่อให้แต่ละปีพวกเขาสามารถเพาะเมล็ดที่เป็นของตนเองอย่างแท้จริงได้อีกครั้ง
ได้กะหล่ำดาวขนาดเล็กมากถึง 75 หัวต่อต้น เก็บเกี่ยวได้ในช่วงกลางฤดูหนาว
