Solanum lycopersicum
มะเขือเทศ Green Zebra: สร้างขึ้นในปี 1983 โดย Tom Wagner นักปรับปรุงพันธุ์อิสระชาวอเมริกัน จากสายพันธุ์ดั้งเดิม 4 สายพันธุ์ ตลอดระยะเวลา 40 ปี มะเขือเทศพันธุ์นี้ได้กลายเป็นเมนูคลาสสิกบนโต๊ะอาหารของเชฟ ไม่ใช่เพราะอายุของมัน แต่เพราะเอกลักษณ์ที่นำมาเติมเต็มจานอาหาร: รสเปรี้ยวสดชัดและสีเขียวลายม้าลายที่ไม่มีอะไรเหมือน
ลักษณะเด่น:
-
สีเขียวเมื่อสุก: เนื้อยังคงเป็นสีเขียวเมื่อผลสุก เปลือกมีลายสีเขียวอ่อนและเขียวเข้ม
-
รสชาติจัดจ้าน: เปรี้ยวสดชื่นอย่างชัดเจน มีชีวิตชีวากว่ามะเขือเทศพันธุ์สีแดง
-
ขนาดปานกลาง: ผลมีน้ำหนัก 60 ถึง 100 กรัม รูปทรงสม่ำเสมอและให้ผลผลิตดี
-
พันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้: ไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม คุณจึงสามารถเก็บเมล็ดของตนเองไว้เพาะต่อได้
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดเต็มวันและอากาศอบอุ่น
-
ดิน: อุดมด้วยอินทรียวัตถุ ร่วนซุย ชุ่มชื้น และระบายน้ำได้ดี การเติมปุ๋ยหมักที่ย่อยสลายตัวดีจะช่วยให้เจริญเติบโตได้ดี
-
วิธีการ: เพาะเมล็ดตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายน ในที่มีวัสดุป้องกัน ที่อุณหภูมิ อย่างน้อย 20 °C — หากต่ำกว่านี้ เมล็ดจะไม่งอก กลบเมล็ดด้วยวัสดุเพาะหนา 5 มม. ย้ายลงกระถางเมื่อมีใบจริง 2 ใบ ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ย้ายปลูกลงดินหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย เมื่อดินอุ่นขึ้นแล้ว โดยเว้นระยะ 60 ซม. กลบดินให้ถึงใบคู่แรก: มะเขือเทศจะสร้างรากตลอดส่วนของลำต้นที่อยู่ใต้ดิน ทำให้ต้นแข็งแรงยิ่งขึ้น
- เป็นพันธุ์ ไม่จำกัดการเจริญเติบโต: ติดตั้งค้างหรือหลักพยุงที่แข็งแรงตั้งแต่วันปลูก
คำแนะนำในการดูแล:
-
รดน้ำที่โคนต้นเสมอ ห้ามรดลงบนใบ และควรรดน้ำในตอนเช้า: น้ำบนใบเป็นช่องทางให้โรคราน้ำค้างเข้าทำลายได้ง่าย ควรคลุมดินให้หนา
- รดน้ำอย่างสม่ำเสมอและไม่มากหรือน้อยสลับกัน เพื่อป้องกันผลแตก
- เด็ดหน่อแขนงออก เพื่อให้ต้นส่งน้ำเลี้ยงไปยังผลได้มากขึ้น
- ปลูกหมุนเวียนทุก 3 ถึง 4 ปี
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
-
นี่คือจุดที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษของพันธุ์นี้: เนื่องจากผลยังคงเป็นสีเขียว สีจึงไม่สามารถบอกความสุกได้ ให้สังเกต 2 สัญญาณ — ผลยุบตัวเล็กน้อยเมื่อกดด้วยนิ้ว และมีรัศมีสีเหลืองอำพันปรากฏใต้ลาย หากเก็บเร็วเกินไป ผลจะแข็งและไม่น่าประทับใจ
- เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ห้ามแช่ตู้เย็น
พืชที่ปลูกร่วมกันแล้วดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกของมะเขือเทศพันธุ์นี้ผสมเกสรด้วยแรงสั่นสะเทือน มีเพียงแมลงภู่เท่านั้นที่ใช้ประโยชน์จากดอกได้อย่างเต็มที่ การต้อนรับแมลงภู่เข้ามาในสวนจะช่วยเพิ่มผลผลิตโดยตรง
- มะเขือเทศพันธุ์นี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่างานคัดเลือกพันธุ์โดยเกษตรกรสามารถสร้างผลลัพธ์ได้อย่างไรนอกระบบอุตสาหกรรม ดู เมล็ดพันธุ์หายากและแปลกใหม่ของเรา
การใช้ประโยชน์:
- รับประทานสดในสลัด ซึ่งรสเปรี้ยวและสีสันของมันจะตัดกับมะเขือเทศสีแดงได้อย่างโดดเด่น นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำซัลซาสีเขียว ผักดอง หรือหั่นเป็นแว่นแล้วผัดในกระทะ
การเก็บเมล็ดพันธุ์ของตนเอง:
ตักเนื้อและเมล็ดจากผลที่สุกเต็มที่ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 ถึง 3 วันในน้ำเล็กน้อย — ขั้นตอนนี้จะทำลายเมือกเจลาตินที่ยับยั้งการงอก — จากนั้นล้างน้ำ เมล็ดที่สมบูรณ์จะจมลงก้นภาชนะ ผึ่งให้แห้งโดยวางราบ ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดถือการเคารพสิ่งมีชีวิตเป็นหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟโอแวร์ญ เลือกสรรสายพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถในการเก็บเมล็ดไปเพาะต่อให้แก่คนทำสวน เพื่อให้พวกเขาสามารถเพาะเมล็ดที่เป็นของตนเองอย่างแท้จริงได้ทุกปี
สีเขียวเมื่อสุก รสเปรี้ยวสดชัด และโดดเด่นบนจานอาหาร
