Capsicum chinense « Habanero Lemon »
พริกฮาบาเนโรเลมอน พริกฮาบาเนโรสีเหลือง Lemon Habanero ภายใต้กลิ่นหอมของส้มซ่อนพริกชนิดหนึ่งที่เผ็ดร้อนที่สุดในสวนผักไว้ ระดับความเผ็ดอยู่ที่ 100,000–350,000 หน่วยสโกวิลล์ หรือเผ็ดกว่าพริกคาเยนถึงห้าสิบเท่า รสชาติหวานผลไม้และมีความเปรี้ยวแบบเลมอนนั้นมีอยู่จริง แต่จะมาก่อนความเผ็ดร้อนที่ไม่ปรานีใคร
ลักษณะเด่น:
-
กลิ่นหอมแบบส้ม: กลิ่นเลมอนเข้มข้นและจดจำได้ง่าย
-
ความเผ็ดร้อนสุดขั้ว: 100,000–350,000 หน่วยสโกวิลล์
-
ทรงพุ่มสวย: สูง 60–90 ซม. ปกคลุมด้วยผลสีเหลืองเลมอน ทรงโคมยาวและมีรอยย่นลึก ห้อยลงและมีผนังผลบางมาก
-
อายุเก็บเกี่ยวยาวนาน: ใช้เวลา 100–120 วันนับจากเพาะเมล็ดจนถึงเก็บเกี่ยว
ข้อควรระวัง — โปรดอ่านอย่างละเอียด:
-
สวมถุงมือทุกครั้งเมื่อต้องจับต้องผล เมล็ด และรกพริก แคปไซซินเกาะติดผิวหนังได้นานและสามารถถ่ายเทเข้าสู่ดวงตาได้หลายชั่วโมงหลังจากนั้น แม้จะล้างมือแล้วก็ตาม
- ห้ามหั่นพริกชนิดนี้ใกล้ใบหน้าโดยเด็ดขาด ไอระเหยจะระคายเคืองทางเดินหายใจและมีฤทธิ์ใกล้เคียงสเปรย์น้ำตา ควรเปิดระบายอากาศในห้อง
- เก็บผลและต้นให้พ้นมือเด็ก
- หากเกิดอาการแสบร้อนในปาก น้ำเปล่าไม่ช่วย ให้เลือกรับประทานผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง ขนมปัง หรือน้ำมันแทน
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดจัด บริเวณอบอุ่นและมีที่กำบัง
-
ดิน: อุดมสมบูรณ์ ร่วนซุย และระบายน้ำได้ดี เติมปุ๋ยหมักสุก พืชชนิดนี้ไม่ชอบน้ำขัง
-
วิธีเพาะ: เริ่มเพาะในบ้านตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์–มีนาคม ในถาดเพาะหรือกระถางเพาะ ที่อุณหภูมิ 25-30 °C นี่คือจุดสำคัญ: Capsicum chinense งอกช้ามากและงอกได้ไม่ดีเมื่ออุณหภูมิต่ำกว่านี้ บางครั้งอาจใช้เวลาถึงสามสัปดาห์ แผ่นให้ความร้อนช่วยให้ผลแตกต่างอย่างมาก ย้ายกล้าเมื่อมีใบจริง 4–5 ใบ ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ปลูกหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ลงกระถางหรือปลูกลงดินโดยเว้นระยะ 50 ซม. ในพื้นที่อากาศเย็น การปลูกในกระถางช่วยให้ยกเข้าในที่ร่มและยืดฤดูปลูกได้
คำแนะนำในการดูแล:
- รดน้ำที่โคนต้นอย่างสม่ำเสมอแต่ไม่มากเกินไป คลุมดิน
- การขาดน้ำเล็กน้อยในช่วงท้ายของการเจริญเติบโตจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นของแคปไซซิน — หากต้องการความเผ็ดสูงสุด ให้ลดการรดน้ำเมื่อผลเริ่มเปลี่ยนสี
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- เก็บเกี่ยวโดยสวมถุงมือและใช้กรรไกรตัดกิ่ง เมื่อผลมีสีเหลืองเลมอนสม่ำเสมอและเป็นมัน ผลสามารถนำไปตากแห้ง แช่แข็ง หรือทำเป็นซอสได้
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกสีขาวขนาดเล็กของพืชชนิดนี้เป็นแหล่งอาหารของผึ้งและแมลงวันดอกไม้ตลอดฤดูร้อน
- เป็นพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และยังพบไม่แพร่หลายในฝรั่งเศส การปลูกและเก็บเมล็ดไว้เพาะต่อช่วยเพิ่มความหลากหลายให้สวนผัก ดูเมล็ดพันธุ์หายากและแปลกใหม่ของเรา
การใช้ประโยชน์:
- ซอสเผ็ดทำเอง ผักดอง หมักเครื่องเทศแบบต่างชาติ ชัทนีย์ และน้ำมันพริก รสชาติแบบผลไม้ทำให้เหมาะอย่างยิ่งกับการจับคู่รสหวานและเค็ม รวมถึงสูตรอาหารครีโอล ควรใส่ทีละเศษส่วนของผล ห้ามใช้ทั้งผลในครั้งเดียว
ความหมายเชิงสัญลักษณ์:
พริกมักเป็นสัญลักษณ์ของพลัง ความหลงใหล และความมีชีวิตชีวา ในหลายวัฒนธรรมยังใช้เป็นเครื่องรางนำโชคที่เชื่อกันว่าสามารถปัดเป่าพลังงานไม่ดีได้
เก็บเมล็ดพันธุ์ของตนเอง:
สวมถุงมือ ผ่าผลที่สุกเต็มที่ นำเมล็ดออกมาแล้วผึ่งให้แห้งบนพื้นราบเป็นเวลาหลายวัน ระวัง พริกต่างพันธุ์ผสมข้ามกันได้ง่าย ควรแยกต้นที่ต้องการเก็บเมล็ด ดูวิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดถือการเคารพสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้เทือกเขาภูเขาไฟโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถในการเก็บเมล็ดไปเพาะต่อให้แก่ชาวสวน เพื่อให้พวกเขามีเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของตนเองอย่างแท้จริงในทุก ๆ ปี
กลิ่นหอมของเลมอน พลังเผ็ดร้อนของฮาบาเนโร
