Cucurbita maxima
ฟักทอง Koshare หรือฟักทองพันธุ์ Koshare: จัดอยู่ในสายพันธุ์ Cucurbita maxima ซึ่งเป็นกลุ่มฟักทองที่มีเนื้อหนาและหวาน อร่อยในการปรุงอาหารกว่าฟักทองฮาโลวีนทั่วไปมาก เพราะฟักทองฮาโลวีนมักมีน้ำมากและรสจืด ผลมีรูปลักษณ์โดดเด่นบนโต๊ะอาหารฤดูใบไม้ร่วง และยังอร่อยมากเมื่อใช้ประกอบอาหาร
ลักษณะเด่น:
-
ผลใหญ่: ผลมีขนาดใหญ่ เปลือกหนา เนื้อสีส้มสด เนื้อแน่นและหวาน
-
ใช้ได้สองแบบ: สวยงามสำหรับตกแต่งในฤดูใบไม้ร่วง และอร่อยเมื่อนำมาปรุงอาหาร
-
เก็บรักษาได้นาน: ด้วยเปลือกที่หนา จึงเก็บไว้ในที่แห้งได้นานหลายเดือน
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดเต็มวันและมีอากาศอบอุ่น
-
ดิน: ดินลึก ร่วนซุย ชุ่มชื้น และที่สำคัญคือต้อง อุดมสมบูรณ์มาก — นี่คือปัจจัยชี้ขาด ฟักทองเป็นพืชที่ต้องการธาตุอาหารสูงมาก ควรปลูกบนกองปุ๋ยหมักที่สุกแล้ว หรือเติมอินทรียวัตถุในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม ฟักทองไม่ชอบน้ำขังบริเวณโคนต้น
-
วิธีเพาะ: ตั้งแต่เดือนเมษายน ให้เพาะเมล็ดในกระถางเล็กภายใต้ที่กำบังที่อุณหภูมิ 20-25 °C ลึก 2-3 ซม. โดยวางเมล็ดในแนวตั้ง เพื่อป้องกันการเน่า ย้ายปลูกหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ย้ายปลูกโดยเว้นระยะห่างให้มาก 1,50 ถึง 2 เมตร เพราะลำต้นจะแผ่เลื้อยไปไกล คลุมดินด้วยวัสดุคลุมดินหนา ๆ เพื่อรักษาความชื้นและช่วยให้ผลสะอาด
คำแนะนำในการดูแล:
- รดน้ำบริเวณโคนต้นอย่างสม่ำเสมอและชุ่มทั่วถึง โดยไม่รดให้โดนใบ (เสี่ยงต่อการเกิดโรคราแป้ง)
- เคล็ดลับ: จำกัดจำนวนผลไว้ที่ 2 หรือ 3 ผลต่อต้น และเด็ดยอดหลังผลสุดท้าย เพื่อให้ได้ฟักทองที่มีขนาดใหญ่ขึ้นและสุกได้ดียิ่งขึ้น
- สอดกระเบื้องหรือแผ่นไม้ไว้ใต้ผลแต่ละผล เพื่อแยกผลออกจากดินที่ชื้น
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- เก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก เมื่อขั้วผลแข็งคล้ายไม้ก๊อกและแห้งดี ตัดโดยเหลือขั้วไว้ 5 ซม. หากไม่มีขั้ว ฟักทองจะเน่าเร็ว ผึ่งให้แห้งประมาณสิบวันกลางแดดก่อนนำไปเก็บในที่แห้ง
การปลูกร่วมที่เป็นประโยชน์:
- ฟักทอง ข้าวโพด และถั่ว รวมกันเป็นกลุ่ม “สามพี่น้อง” ของชนพื้นเมืองอเมริกา: ข้าวโพดทำหน้าที่เป็นค้างให้ถั่ว ถั่วตรึงไนโตรเจน ส่วนฟักทองคลุมดินและช่วยกดวัชพืช แนสเตอร์เทียมแคระที่ปลูกใกล้ ๆ จะช่วยล่อเพลี้ยอ่อนให้เบนความสนใจ ดู การปลูกพืชร่วมในแปลงผัก
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกสีเหลืองขนาดมหึมาซึ่งบานในช่วงเช้าตรู่ เป็นแหล่งอาหารอุดมสมบูรณ์สำหรับผึ้งและภมรในช่วงฤดูที่อากาศดี
- ใบที่แผ่คลุมดินช่วยป้องกันการแห้งระเหย และเป็นที่อยู่อาศัยของสัตว์ขนาดเล็กที่เป็นประโยชน์
การใช้ประโยชน์:
- ใช้ทำซุป กราแตง มันบด พาย และแยม เมล็ดนำไปคั่วได้ ส่วนด้านการตกแต่งนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดตกแต่งในฤดูใบไม้ร่วงและวันฮาโลวีน
เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
นำเมล็ดจากผลที่สุกเต็มที่ ล้างเอาเนื้อออก แล้วผึ่งให้แห้งโดยวางราบเป็นเวลาหลายวัน ข้อควรระวัง: Cucurbita maxima ผสมข้ามกันเองได้ง่าย หากปลูกฟักทองชนิดเดียวกันพันธุ์อื่น ๆ ควรแยกต้นที่ใช้เก็บเมล็ดพันธุ์ออกจากกัน ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถในการเก็บเมล็ดไปเพาะต่อให้แก่คนทำสวน เพื่อให้พวกเขาสามารถหว่านเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของตนเองอย่างแท้จริงได้ทุกปี
จำหน่ายสำหรับผู้ทำสวนสมัครเล่นที่มองหาคุณภาพและความแท้จริงเท่านั้น
