Cydonia oblonga
ต้นควินซ์ หรือแอปเปิลแห่งไซดอน: ผลสีทองที่มีขนอ่อนปกคลุมของมัน หรือที่เรียกว่า “ผลควินซ์” เคยได้รับฉายาว่า “แอปเปิลทองคำ” ในสมัยโบราณ — บางคนเชื่อว่าแอปเปิลทองคำจากสวนเฮสเพอริดีส แท้จริงแล้วคือผลควินซ์ ผลดิบกินไม่ได้ แต่เมื่อนำไปปรุงสุกจะกลายเป็นหนึ่งในรสชาติที่หอมละมุนที่สุดของสวนผลไม้
ลักษณะเด่น:
-
ผลมีกลิ่นหอมมาก: เพียงวางผลควินซ์หนึ่งผลไว้ในห้อง ก็จะส่งกลิ่นหอมอบอวลไปหลายวัน
-
ต้นขนาดเล็ก ดูแลง่าย: เติบโตแข็งแรงและทนทาน ปลูกได้ในทุกสภาพภูมิอากาศและเกือบทุกสภาพดิน
-
ทนหนาวมาก: ทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -25 °C โดยไม่ต้องมีการป้องกัน
-
ดอกสวยงาม: ออกดอกเดี่ยวขนาดใหญ่สีชมพูอ่อนในฤดูใบไม้ผลิ มีคุณค่าด้านไม้ประดับอย่างมาก
ข้อควรรู้:
-
ผลควินซ์ห้ามรับประทานดิบ : เนื้อผลแข็ง ฝาด และกินไม่ได้ในสภาพดิบ การปรุงสุกจะช่วยเผยกลิ่นหอมและทำให้เนื้อนุ่มละมุน
- เมล็ดก็ไม่ควรรับประทานเช่นกัน: เช่นเดียวกับพืชผลมีเมล็ดชนิดอื่นในวงศ์เดียวกัน เมล็ดมีสารประกอบที่ควรหลีกเลี่ยง
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: ควรปลูกกลางแดดเต็มที่ แต่ทนร่มรำไรได้
-
ดิน: ดินลึก ชุ่มชื้น และระบายน้ำดี แม้เป็นดินเหนียวก็ได้ — นี่เป็นไม้ผลไม่กี่ชนิดที่ทนดินหนักและชื้นได้ดี อย่างไรก็ตาม ไม่ชอบดินที่มีหินปูนสูงมาก เพราะจะทำให้ใบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
-
วิธีเพาะ: จำเป็นต้องทำการกระตุ้นเมล็ดด้วยความเย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 เดือนเพื่อทำลายภาวะพักตัว จากนั้นจึงเพาะในฤดูใบไม้ผลิ โดยใช้กระถางเพาะทรงลึกหรือเพาะลงแปลงโดยตรง ที่ความลึก 1 ซม. ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ย้ายปลูกโดยเผื่อพื้นที่ว่างรอบต้น 4 ถึง 5 เมตร นอกจากนี้ยังปลูกในกระถางขนาดใหญ่บนระเบียงได้
- ต้นที่ได้จากการเพาะเมล็ดจะให้ผลที่มีลักษณะแตกต่างกันไป — นี่คือความน่าตื่นเต้นของการขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ข้อควรรู้: ต้นควินซ์ยังเป็นต้นตอแบบดั้งเดิมของต้นแพร์ จึงมีประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ต้องการทาบกิ่งหรือติดตา
คำแนะนำในการดูแล:
- รดน้ำสม่ำเสมอในช่วงปีแรก ๆ หลังจากนั้นต้นจะดูแลตัวเองได้ดีมาก
- ตัดแต่งกิ่งเล็กน้อยในช่วงปลายฤดูหนาว เพื่อให้กลางทรงพุ่มโปร่ง เพราะต้นจะติดผลบนกิ่งที่เติบโตในปีก่อน
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- เก็บเกี่ยวช่วงปลายฤดู ในเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน เมื่อผลเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองทอง และขนอ่อนบนผิวจางหายไปเมื่อถูเบา ๆ ควรจับอย่างระมัดระวัง เพราะผลช้ำได้ง่ายมาก
- เก็บรักษาได้นานหลายสัปดาห์ในสถานที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท พร้อมส่งกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วห้อง
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกที่บานอย่างอุดมสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ผลิเป็นแหล่งอาหารที่ผึ้งและแมลงภู่มาเยือนเป็นจำนวนมาก
- ผลที่ร่วงหล่นเป็นอาหารของนกและแมลงในฤดูใบไม้ร่วง และทรงพุ่มยังเป็นที่พักพิงของนกที่ทำรัง
การใช้ประโยชน์:
- ผลควินซ์นำไปทำแยม เยลลี (ด้วยปริมาณเพกทินตามธรรมชาติที่สูง จึงเซตตัวได้โดยไม่ต้องเติมสารเพิ่ม) ผลไม้กวน หรือปรุงร่วมกับอาหารคาวตามแบบตะวันออกกลาง — ทาจีนเนื้อแกะกับผลควินซ์เป็นเมนูที่รู้จักกันดีที่สุด
- เนื้อไม้หอมและมีลายสีบลอนด์ เป็นที่นิยมในหมู่ช่างทำเฟอร์นิเจอร์สำหรับงานไม้มาร์เกตรี และช่างทำเครื่องดนตรีประเภทสาย
ความหมายเชิงสัญลักษณ์:
ชาวกรีกอุทิศผลควินซ์แด่เทพีอะโฟรไดท์ และถือเป็นผลไม้แห่งการแต่งงาน เจ้าสาวจะกัดผลควินซ์เล็กน้อยก่อนเข้าสู่ห้องหอ ผลควินซ์จึงเป็นสัญลักษณ์ของความรัก ความอุดมสมบูรณ์ และความสุขในชีวิตคู่
การเก็บเมล็ดพันธุ์ของตนเอง:
นำเมล็ดออกจากผลควินซ์ที่สุกเต็มที่ ล้างเนื้อผลออกให้หมดและผึ่งให้แห้งหลายวัน จากนั้นเก็บไว้ในที่เย็นและแห้งจนถึงช่วงทำการกระตุ้นเมล็ดด้วยความเย็นในฤดูหนาว ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดถือการเคารพสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางสำคัญ เราตั้งอยู่ใกล้เทือกเขาภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถันโดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อว่าควรคืนความสามารถในการเก็บและหว่านเมล็ดพันธุ์ซ้ำให้แก่คนทำสวน เพื่อให้พวกเขามีเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของตนเองอย่างแท้จริงในทุก ๆ ปี
ผลไม้ที่ส่งกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วบ้าน และต้นตอของต้นแพร์
