เมล็ดฟักทอง (Cucurbita maxima)

Cucurbita maxima

ฟักทอง ฟักฤดูหนาว ฟักยักษ์: อย่าสับสนกับฟักทองฮาโลวีน ซึ่งเป็นญาติที่มีเนื้อเป็นเส้นใย เหมาะสำหรับแกะสลักในวันฮาโลวีนมากกว่านำมารับประทาน ฟักทองชนิดนี้สังเกตได้จากขั้วที่อ่อนและแผ่ออก เนื้อหนาและหวานทำให้เป็นหนึ่งในฟักเก็บรักษาที่ดีที่สุดสำหรับสวนผัก

ลักษณะเด่น:

• เนื้อหนาและหวาน: สีส้มเข้ม เนื้อละเอียดกว่าฟักทองฮาโลวีนมาก
• ผลขนาดใหญ่: ผลแบนและเป็นพู มีน้ำหนักหลายกิโลกรัมได้อย่างง่ายดาย
• เก็บรักษาได้นาน: เก็บได้นานหลายเดือนในสถานที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท
• ดูแลง่าย: เติบโตได้แม้ในดินที่ปรับปรุงบำรุงเพียงปานกลาง

ข้อควรระวัง:

• เช่นเดียวกับพืชวงศ์แตงทุกชนิด ผลที่มีรส ขมจัด อาจมีสารคิวเคอร์บิทาซิน ซึ่งระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร ควรชิมชิ้นเล็ก ๆ เสมอ หากมีรสขมชัดเจน ให้ทิ้งทั้งผล

คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:

• แสงแดด: เลือกบริเวณที่ได้รับแสงแดดเต็มที่
• ดิน: ดินลึกและระบายน้ำได้ดี ทนดินที่มีธาตุอาหารไม่มากได้ แต่การเติมปุ๋ยหมักสุกจะช่วยเพิ่มขนาดผลได้อย่างชัดเจน ไม่ชอบน้ำขังบริเวณโคนต้น
• วิธีการ: เลือกเพาะในที่กำบัง โดยหยอดเมล็ดลงกระถางเพาะที่ใส่ปุ๋ยหมัก หรือหว่านลงแปลงโดยตรง ลึก 2-3 ซม. วางเมล็ดในแนวตะแคง ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวจัด การเพาะในเรือนเพาะชำช่วยให้ย้ายต้นอ่อนลงแปลงได้ตั้งแต่สิ้นสุดช่วงน้ำค้างแข็ง และช่วยให้เก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้นก่อนอากาศหนาวกลับมา ดู วิธีเพาะเมล็ด

คำแนะนำในการปลูก:

• ย้ายปลูกหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็ง โดยเว้นระยะ 1.5 เมตร เพราะเป็นไม้เลื้อยที่เติบโตแข็งแรงมาก การคลุมดินหนาจะช่วยรักษาความชื้นและทำให้ผลสะอาด

คำแนะนำในการดูแล:

• รดน้ำมากบริเวณโคนต้น โดยไม่ให้ใบเปียก สอดแผ่นไม้ไว้ใต้ผลแต่ละผลเพื่อแยกผลออกจากดินชื้น
• หากต้องการผลขนาดใหญ่ ให้จำกัดจำนวนไว้ 2 หรือ 3 ผลต่อต้น โดยเด็ดยอดเถาหลังผลสุดท้าย

คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:

• เก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง เมื่อขั้วแห้งและเปลือกไม่เป็นรอยจากการขูดด้วยเล็บอีกต่อไป เหลือขั้วยาว 5 ซม. หากตัดชิดผล ผลจะเน่าอย่างรวดเร็ว
• ผึ่งแดดให้แห้งประมาณสิบวันก่อนนำไปเก็บรักษา รสชาติจะดีขึ้นหลังเก็บไว้หนึ่งหรือสองเดือน

การปลูกร่วมที่เป็นประโยชน์:

• เป็นหนึ่งในสามพี่น้องร่วมกับข้าวโพดและถั่วเลื้อย แนสเทอร์ฌัมช่วยเบี่ยงเบนเพลี้ยอ่อน ดู การปลูกร่วมในสวนผัก

ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:

• ดอกสีเหลืองขนาดใหญ่เป็นแหล่งละอองเรณูและน้ำหวานสำคัญสำหรับผึ้งและแมลงภู่ โดยบานตั้งแต่พระอาทิตย์ขึ้น
• ใบขนาดมหึมาที่เลื้อยคลุมดินตลอดฤดูร้อน ช่วยกดวัชพืชและปกป้องดินไม่ให้แห้ง

การใช้ประโยชน์:

• ใช้ทำซุป กราแตง มันบด พายหวาน หรือแยม เมล็ดนำไปคั่วรับประทานได้ เมื่อผ่าแล้วให้ห่อส่วนที่ผ่าด้วยฟิล์มถนอมอาหาร จะเก็บในตู้เย็นได้นานประมาณหนึ่งสัปดาห์

เก็บเมล็ดพันธุ์ของตนเอง:
นำเมล็ดจากผลที่สุกเต็มที่มาล้างและผึ่งให้แห้งบนพื้นราบเป็นเวลาหลายวัน Cucurbita maxima ไม่ผสมข้ามกับบวบ (C. pepo) หรือบัตเตอร์นัต (C. moschata) แต่ผสมข้ามกับฟักฮอกไกโดได้ ดู การเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์

ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราเพาะปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ เลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยกและบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้เพาะเมล็ดของตนเองซ้ำทุกปี จากเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง

ฟักเก็บรักษาผลใหญ่ ใจกว้าง และปลูกง่าย