Lepidium sativum
Äkta kryddkrasse, trädgårdskrasse, pepparkrasse: till skillnad från vattenkrasse behöver den inget rinnande vatten — den växer i marken, i kruka och till och med på en enkel fuktig bomullsbädd. Det är den snabbaste odlingen som finns: de första skotten kan knapras på redan tio dagar efter sådd.
Kännetecken:
-
Stark smak: tydlig och pepprig, den sätter smak på sallader, smörgåsar och soppor.
-
Extremt snabb odling: kan skördas redan 10 till 15 dagar efter sådd.
-
Utan rinnande vatten: till skillnad från vattenkrasse kan den odlas överallt.
-
Perfekt tillsammans med barn: den spektakulära groningen på bomull gör den till den idealiska pedagogiska odlingen.
Såddtips:
-
Placering: sol eller halvskugga — halvskugga passar den mycket bra under högsommaren.
-
Jord: fuktig, mullrik, tillräckligt näringsrik och väldränerad. Jämn fukt är den enda verkliga uppmärksamhetspunkten: om jorden torkar går den genast i blom.
-
Metod: så tätt från mars till augusti, på ytan eller endast lätt täckt, i marken, i kruka eller på en bädd av fuktig bomull. Så i omgångar varannan vecka: eftersom odlingen går så snabbt är det bättre att så ofta och lite åt gången. Se hur du sår dina frön.
Skötselråd:
- Håll ständigt fuktigt, det är det enda kravet. Ingen gallring behövs om du skördar som späda skott.
Skörderåd:
- Klipp med sax precis ovanför odlingssubstratet när skotten nått 5 till 8 cm. Ät dem snabbt: de håller sig dåligt.
- I marken kan du låta plantorna växa till sig och skörda bladen efter hand under några veckor.
Gynnsamma kombinationer:
- Den extremt snabba tillväxten gör den utmärkt som mellansådd mellan långsammare grönsaker eller för att markera en rad. Undvik att så den efter andra korsblommiga växter. Se kombinationer i köksträdgården.
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Låt några plantor gå i blom: de små vita blommorna besöks av bin och blomflugor.
- Den utnyttjar köksträdgårdens lediga utrymmen på ett bra sätt i stället för att lämna jorden bar mellan två odlingar.
Användning:
- Rå och finhackad i sista stund: på smörade smörgåsar, hårdkokta ägg, sallader och kalla soppor. Tillagad förlorar den all sin styrka — tillsätt den efter att maten tagits av värmen.
Skörda egna frön:
Låt några plantor gå i blom och sedan bilda sina små platta, runda skidor. Skörda dem när de är helt torra och smula dem över en behållare. Se hur du förvarar dina frön.
Kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära Auvergnes vulkaner och väljer sorter som kan förökas vidare och inte är hybrider, testar deras grobarhet, sorterar och packar dem omsorgsfullt, helt utan kemisk behandling. Vår övertygelse: att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Tio dagar från sådd till tallrik: köksträdgårdens snabbaste odling.
