Semințe de vinete Rotonda di Bianca (Solanum melongena)

Solanum melongena „Rotonda Bianca”

Vinetele Rotonda Bianca, vinetele albe rotunde, vinetele-oul: acestui tip de soi își datorează vânăta denumirea englezească, eggplant — primele vinete introduse în Europa erau albe și ovoide. Pulpa lor este mai dulce, mai cremoasă și mai ales mai puțin amară decât cea a soiurilor negre, având mult mai puține semințe.

Caracteristici:

• Fructe albe și rotunde: un soi italian tradițional, foarte decorativ.
• Pulpă dulce și cremoasă: puțin amară, nu necesită eliminarea amărelii cu sare.
• Cultivare ușoară: potrivită atât pentru grădini, cât și pentru terase și balcoane, în ghivece mari.
• Coajă subțire: nu este nevoie să o curățați, se topește la gătit.

Precauții:

• Ca toate solanaceele, frunzele și fructele sale necoapte conțin solanină și nu se consumă. Doar fructele bine dezvoltate sunt comestibile și trebuie întotdeauna gătite.
• Plantă sensibilă la îngheț și la frig: suferă de îndată ce temperaturile nocturne scad sub 12 °C.

Sfaturi pentru semănat:

• Expunere: caldă, însorită și adăpostită de vânt.
• Sol: foarte bogat în humus, profund, reavăn și bine drenat. Este o plantă extrem de hrănitoare: o doză generoasă de compost matur este esențială pentru fructificare.
• Metodă: semănați începând din februarie, în ghiveci, la interior, la 24-26 °C — un punct critic: vânăta germinează greu sub 20 °C, fiind mult mai pretențioasă decât roșia. Consultați cum se seamănă semințele.

Sfaturi pentru plantare:

• Transplantați după trecerea înghețurilor, la o distanță de 60 cm, folosind un tutore: tulpinile încărcate cu fructe rotunde și grele se îndoaie ușor.

Sfaturi pentru întreținere:

• Udați regulat la bază, fără să udați frunzișul. Mulciți din abundență.
• În climatul nostru, limitați la 4 sau 5 fructe pe plantă, ciupind tulpina deasupra ultimului fruct: veți obține vinete cu adevărat dezvoltate, în locul unei serii de fructe neterminate.

Sfaturi pentru recoltare:

• Recoltați când fructul este bine alb, ferm și lucios. De îndată ce se îngălbenește sau devine mat, este prea copt: pulpa devine amară și plină de semințe tari.

Asocieri benefice:

• Îi priește vecinătatea fasolei, care fixează azotul de care are nevoie, și a crăițelor, care limitează nematozii. Evitați să o cultivați după roșii sau cartofi. Consultați și vânăta Black Beauty și asocierile din grădina de legume.

Importanță pentru biodiversitate:

• Florile sale violete necesită polenizare prin vibrații: doar bondarii, capabili să-și vibreze mușchii la frecvență înaltă, pot realiza acest lucru. Găzduirea lor în grădină îmbunătățește direct recolta.
• Cultivarea soiurilor tradiționale colorate contribuie la menținerea diversității cultivate.

Utilizare:

• Forma sa rotundă o face vânăta ideală pentru umplut. Este excelentă și coaptă în felii groase, la grătar, în parmigiana sau sub formă de salată de vinete. Întotdeauna gătită, niciodată crudă.

Recoltarea propriilor semințe:
Lăsați un fruct să depășească mult stadiul de consum, până când se îngălbenește și se zbârcește. Atunci scoateți semințele, clătiți-le și uscați-le. Deoarece vânăta este în principal autogamă, încrucișările rămân limitate. Consultați cum să vă păstrați semințele.

Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele noastre având respectul pentru viață drept principiu călăuzitor. Așezați în apropierea Vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibridate, testate pentru rata lor de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a semăna din nou, an după an, semințe care le aparțin cu adevărat.

Vânăta albă din grădinile italiene, dulce și făcută pentru a fi umplută.