Ribes rubrum
Coacăz roșu, coacăz cu ciorchini, castille, strugure de martie: ciorchinii săi translucizi seamănă cu niște struguri minusculi, de unde și denumirile sale regionale. Arbust stufos de o simplitate remarcabilă, produce încă de la începutul verii ciorchini acrișori, din care se obțin jeleuri și paste de fructe de neegalat.
Caracteristici:
-
Ciorchini translucizi: boabe roșii strălucitoare, acrișoare, reunite în ciorchini lungi, foarte decorativi.
-
Foarte rezistent: suportă temperaturi de până la -20 °C și se simte bine în regiunile răcoroase.
-
Întreținere redusă: o tundere anuală ușoară este suficientă pentru a-l menține productiv.
-
Adaptabil: grădină ornamentală, livadă, grădină de legume sau palisat lângă un zid — inclusiv unul orientat spre nord.
Sfaturi pentru semănat:
-
Expunere: loc deschis și semiumbrit. Este un aspect important: coacăzul roșu se teme de soarele arzător, care îi arde frunzele și îi coace excesiv boabele. Reușește deosebit de bine palisat lângă un zid orientat spre nord.
-
Sol: reavăn, profund, bogat în humus și bine drenat, de preferință neutru până la ușor acid. Deoarece rădăcinile sale sunt superficiale, se teme atât de uscăciune, cât și de apa stagnantă — mulcirea îi este foarte benefică.
-
Metodă: este necesară o stratificare la rece de 6 până la 12 săptămâni pentru întreruperea dormanței. Apoi semănați primăvara în ghivece mici, acoperind ușor semințele. Răsărirea este lentă: aveți răbdare. Consultați cum se seamănă semințele.
Sfaturi pentru plantare:
- Transplantați la o distanță de 1,50 metri. Poate fi cultivat ca tufă, pe tulpină sau palisat în cordoane lângă un zid, în funcție de spațiul disponibil.
- Cultivarea într-un recipient mare este posibilă, dar reduce considerabil producția.
- Mulciți încă de la plantare: rădăcinile sale superficiale suferă repede din cauza secetei.
Sfaturi pentru întreținere:
- Mențineți solul reavăn vara. Un aport de compost la baza plantei, în fiecare toamnă, este suficient pentru întreținere.
-
Tundere: coacăzul cu ciorchini rodește în principal pe lemnul de doi până la trei ani. La sfârșitul iernii, îndepărtați ramurile cele mai bătrâne și înnegrite și păstrați lăstarii tineri — invers decât la coacăzul negru, care se taie mai sever.
- Răriți centrul tufei pentru a limita făinarea.
Sfaturi pentru recoltare:
- Recoltați ciorchinele întreg, ciupindu-l de la bază, niciodată boabă cu boabă: fructele se strivesc, iar ciorchinele se păstrează mult mai bine intact.
- Așteptați ca toate boabele unui ciorchine să fie bine colorate. Este adesea necesară protejarea cu o plasă, deoarece păsările le observă înaintea dumneavoastră.
Asocieri benefice:
Importanță pentru biodiversitate:
- Înflorirea sa discretă și timpurie, încă din aprilie, oferă o resursă albinelor într-un anotimp în care găsesc încă puține flori de vizitat.
- Boabele sale hrănesc mierlele, silviile și șoarecii de câmp la sfârșitul primăverii.
Utilizare:
- În jeleu — bogăția sa naturală în pectină permite închegarea fără adaosuri —, în dulceață, tartă, sirop sau sos de fructe. Crude, boabele sunt puternic acrișoare.
- Se congelează foarte bine, desfăcute de pe ciorchine și întinse pe o tavă.
Recoltarea propriilor semințe:
Zdrobiți boabele bine coapte în puțină apă, clătiți pentru a separa semințele de pulpă, apoi uscați-le întinse înainte de stratificarea de iarnă. Coacăzul se înmulțește foarte ușor și prin butași iarna, pe lemn uscat. Consultați cum se păstrează semințele.
Angajamentul față de Calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele noastre având respectul pentru lumea vie drept principiu călăuzitor. Stabiliți lângă vulcanii din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibridate, testate pentru rata de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a semăna din nou, an după an, semințe care le aparțin cu adevărat.
Arbustul fructifer care acceptă și zidul nordic și rodește totuși.
