Brassica rapa « Rond de Nancy »
Nap Rond de Nancy, nap alb cu guler violet, ridiche furajeră: acest soi vechi din Lorena se remarcă prin rapiditatea sa — socotiți între șase și opt săptămâni de la semănat până la recoltare. Pulpa sa albă este fină și dulce, fără iuțeala care i-a adus napului reputația nedreaptă de legumă a vremurilor de restriște.
Caracteristici:
-
Rădăcină rotundă cu guler violet: pulpă albă, fragedă și dulce.
-
Creștere foarte rapidă: doar 6–8 săptămâni de la semănat până în farfurie.
-
Recoltare foarte eșalonată: din mai până în noiembrie și bună păstrare pe timpul iernii.
-
Rustic și ușor de cultivat: suportă bine frigul și necesită puțină îngrijire.
Sfaturi pentru semănat:
-
Expunere: însorită sau semiumbră în plină vară.
-
Sol: reavăn, afânat, profund și fără pietre, îmbogățit ușor cu compost bine descompus. Nu folosiți niciodată gunoi de grajd proaspăt, deoarece rădăcinile se ramifică.
-
Metodă: semănați direct la locul definitiv — napul nu se răsădește — la 1 cm adâncime, pe rânduri distanțate la 25 cm. Se poate cultiva în aer liber sau sub protecție. Eșalonați semănările la fiecare trei săptămâni. Consultați cum se seamănă semințele.
Sfaturi pentru îngrijire:
- Răriți plantele la 10 cm. Elementul decisiv: udați regulat, fără să lăsați vreodată solul să se usuce. Un nap căruia îi este sete devine iute, gol și fibros — aceasta este cauza principală a dezamăgirilor.
- Mulciți pentru a păstra prospețimea solului.
Sfaturi pentru recoltare:
- Recoltați-l tânăr, când are dimensiunea unei mingi de tenis. Dacă este mai mare, devine fibros și își pierde dulceața.
- Nu aruncați frunzele: pot fi preparate în supă sau pesto și sunt excelente.
Asocieri benefice:
- Se asociază bine cu mazărea, fasolea și salata. Evitați apropierea de alte plante din familia verzei, cu care își împarte dăunătorii. Consultați asocierile din grădină.
Importanță pentru biodiversitate:
- Creșterea sa rapidă îl face o legumă excelentă de tranziție pentru a ocupa un strat liber și a evita lăsarea pământului descoperit.
- Dacă este lăsat să înflorească, produce ciorchini de flori galbene, foarte bogate în nectar, prețioase primăvara.
Utilizare:
- Crud, ras sau amestecat cu alte crudități, glazurat cu unt, în tocănițe, supe și mâncăruri înăbușite — și, desigur, cu rață, combinația clasică. Frunzele tinere pot fi consumate crude, în salată sau în supă.
Recoltarea propriilor semințe:
Plantă bienală, formează semințe în al doilea an: lăsați câteva rădăcini în pământ peste iarnă, apoi recoltați silicvele brune și uscate. Atenție, se încrucișează cu celelalte soiuri de Brassica rapa, în special cu varza chinezească. Consultați cum se păstrează semințele.
Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele noastre având respectul pentru lumea vie drept principiu călăuzitor. Așezați în apropierea Vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nemodificate hibrid, testate pentru rata de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a replanta, an după an, semințe care le aparțin cu adevărat.
O legumă veche, rapidă și dulce, care merită redescoperită.
