Cucumis melo var. cantalupensis
Pepene Charentais, cantalup Charentais: este pepenele francez prin excelență, creat la începutul secolului al XX-lea în regiunea Charentes. Coajă netedă, marcată de nervuri verzi, pulpă portocalie, topindu-se în gură, parfum intens — a fixat pentru mult timp imaginea pe care ne-o facem despre un pepene bun.
Caracteristici:
-
Pulpă portocalie parfumată: fragedă, suculentă și foarte dulce la maturitate deplină.
-
Fructe de dimensiuni frumoase: rotunde și ușor costate, ideale pentru a fi împărțite.
-
Soi de referință: gustul pepenelui de vară, într-o versiune reproductibilă.
Sfaturi pentru semănat:
-
Expunere: foarte însorită și ferită de vânt — căldura este condiția principală pentru un pepene dulce.
-
Sol: bogat, profund, bogat în humus, bine drenat și menținut reavăn. Pepenele este foarte pretențios în privința hranei: un aport generos de compost matur este esențial. Tolerează bine calcarul, dar se teme de apa stagnantă la colet.
-
Metodă: semănați de la jumătatea lunii martie până în mai, în ghivece de răsad, sub adăpost, la 20-25 °C, la o adâncime de 2 cm, așezând sămânța pe muchie. Semănatul direct este sigur doar în regiunile foarte călduroase. Consultați cum se seamănă semințele.
Sfaturi pentru plantare:
- Plantați răsadurile după ultimele înghețuri, la o distanță de 1 metru, pe un mușuroi ușor, pentru a favoriza drenajul și încălzirea solului. Un mulci închis la culoare grăbește considerabil formarea fructelor.
Sfaturi pentru întreținere:
- Udați regulat în perioada de creștere, apoi reduceți considerabil udarea imediat ce fructele încep să crească: acest lucru concentrează zaharurile. Prea multă apă la sfârșitul ciclului produce pepeni fără gust.
- Ciupiți tulpina principală deasupra celei de-a doua frunze, apoi ramificațiile, pentru a favoriza fructificarea. Limitați la 4 sau 5 fructe pe plantă.
- Așezați o țiglă sau o scândură sub fiecare fruct, pentru a-l izola de solul umed.
Sfaturi pentru recoltare:
- Pepenii nu se mai coc după recoltare: semnul sigur este crăpătura circulară care apare în jurul pedunculului, însoțită de un parfum clar. Fructul se desprinde atunci aproape singur.
Asocieri benefice:
Importanță pentru biodiversitate:
- Florile sale galbene depind în totalitate de albine pentru fructificare: fără polenizatori, nu există pepeni. Cultivarea sa este un argument excelent pentru a planta în apropiere flori melifere.
- Frunzișul său întins acoperă solul și îl protejează de uscarea din timpul verii.
Utilizare:
- Ca aperitiv, cu șuncă crud-uscată, ca desert, în salată de fructe sau în supă rece. Semințele sale prăjite pot fi ronțăite.
Recoltarea propriilor semințe:
Prelevați semințele unui pepene perfect copt, clătiți-le pentru a îndepărta pulpa și uscați-le întinse, timp de mai multe zile. Atenție, pepenii se încrucișează ușor între soiuri: izolați planta aleasă pentru producerea semințelor. Consultați cum se păstrează semințele.
Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele având ca principiu călăuzitor respectul pentru tot ceea ce este viu. Instalați în apropierea Vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibridizate, testate pentru rata lor de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a semăna din nou, an de an, semințe care le aparțin cu adevărat.
Gustul verii, cultivat în propria grădină.
