Semințe de ardei chili Anaheim (Capsicum annuum)

Capsicum annuum

Ardei Anaheim, chili Anaheim, chile California, chile verde: selectat în California la sfârșitul secolului al XIX-lea de Emilio Ortega din soiuri din New Mexico, poartă numele orașului în care a fost cultivat industrial. Este ardeiul dulce al bucătăriei din sud-vestul american — cel folosit la chiles rellenos, suficient de mare pentru a fi umplut și suficient de dulce pentru a fi consumat întreg.

Caracteristici:

• Fructe mari, alungite, asemănătoare unor coarne: 15–20 cm, verde-închis, apoi roșii la maturitate deplină.
• Foarte dulce: doar 500–2.500 de unități Scoville — o iuțeală ușoară, mult sub cea a unui ardei Cayenne, dar prezentă, spre deosebire de ardeiul gras, care are valoarea zero.
• Aromă fructată: parfumată și ușor ierboasă, se dezvoltă mai ales prin gătire.
• Pulpă groasă: ceea ce permite umplerea sau frigerea fără să se dezintegreze.

Sfaturi pentru semănat:

• Expunere: soare plin și căldură, într-un loc adăpostit de vânt.
• Sol: bogat, afânat și bine drenat, îmbogățit cu compost. Nu tolerează apa stagnantă.
• Metodă: semănați din februarie până în aprilie, la adăpost, la 20–25 °C: sub 18 °C, semințele nu germinează. Germinarea durează 2–3 săptămâni. Consultați cum să vă semănați semințele.

Sfaturi pentru plantare:

• Transplantați când temperaturile nocturne depășesc 12 °C, lăsând 50 cm între plante. Spre deosebire de tomate, nu îngropați tulpina: ardeiul nu formează rădăcini adventive, iar coletul îngropat putrezește.
• Folosiți tutori: fructele lungi îndoaie ramurile.

Sfaturi pentru întreținere:

• Udați regulat la bază, fără exces și fără a lăsa solul să se usuce. Mulciți pentru a rări udările.
• De reținut: la acest soi, iuțeala variază în funcție de condițiile de cultivare. Un sezon cald și uscat produce fructe considerabil mai iuți decât o vară răcoroasă și ploioasă.
• Aduceți ghiveciul la adăpost înainte de înghețuri: ardeiul este peren și pornește din nou în primăvara următoare.

Sfaturi pentru recoltare:

• Recoltați cu foarfeca de grădină, verzi pentru chiles rellenos și preparatele verzi, roșii pentru o aromă mai dulce și pentru uscare.
• Roșii și uscați, se păstrează înșirați în ghirlande, într-un spațiu uscat și aerisit.

Asocieri benefice:

• Se asociază bine cu coriandrul și busuiocul. Crăițele limitează nematozii. Evitați să-l cultivați după tomate, vinete sau cartofi. Consultați asocierile din grădina de legume.

Importanță pentru biodiversitate:

• Florile sale albe sunt vizitate de albine și bondari pe tot parcursul verii.
• Soi reproductibil, puțin răspândit în Franța, cultivarea sa extinde diversitatea grădinii de legume. Consultați semințele noastre rare și neobișnuite.

Utilizare:

• Umplut și gratinat în chiles rellenos, copt pe grătar și decojit, în sos verde, conservat sau uscat. Gustul său dulce permite consumarea ca legumă propriu-zisă, lucru posibil la puțini ardei iuți.

Recoltarea propriilor semințe:
Lăsați un fruct să se înroșească complet pe plantă, deschideți-l, scoateți semințele și uscați-le întinse într-un singur strat. Atenție, ardeii se încrucișează ușor: izolați planta-mamă dacă cultivați și soiuri iuți, altfel riscați ca iuțeala lor să se regăsească în urmașii obținuți. Consultați cum să vă păstrați semințele.

Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele având respectul pentru tot ceea ce este viu drept principiu călăuzitor. Instalați în apropierea vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibride, testate pentru rata de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a semăna din nou, an după an, semințe care le aparțin cu adevărat.

Suficient de dulce pentru a fi umplut și consumat întreg: ardeiul-legumă californian.