Valerianella locusta
Măcrișul de grădină cu semințe mari, salata de miel, salata de porumb: această selecție se remarcă prin semințele sale mai mari, mai ușor de manipulat și de semănat uniform — un adevărat confort, când știm cât de mici sunt semințele de măcriș obișnuit. Produce rozete mai bogate, păstrând în același timp legendara rezistență a speciei.
Caracteristici:
-
Semințe mai mari: mult mai ușor de semănat manual, fără risipă.
-
Rozete bogate: frunze mai late decât cele ale soiurilor clasice.
-
Foarte rezistentă: suportă înghețul fără protecție și rezistă bine la boli.
-
Puțin pretențioasă: se adaptează tuturor tipurilor de sol și necesită foarte puțină întreținere.
Sfaturi pentru semănat:
-
Expunere: însorită până la semiumbră.
-
Sol: obișnuit, reavăn și mai ales tasat, nu afânat. Aceasta este marea particularitate a măcrișului: spre deosebire de majoritatea legumelor, detestă solurile proaspăt săpate și preferă un pământ rămas ferm după cultura precedentă. Nu este necesar niciun adaos.
-
Metodă: semănați din iulie până în septembrie pentru o recoltă de iarnă, prin împrăștiere sau în rânduri distanțate la 20 cm. Tasați solul după semănat — apăsați ferm cu dosul unei greble sau cu o scândură: acesta este gestul decisiv pentru o răsărire bună. Acoperiți foarte puțin și mențineți umed. Consultați cum se seamănă semințele.
Sfaturi pentru întreținere:
- Udați prin pulverizare fină până la răsărire, în perioada încă caldă de la sfârșitul verii. Apoi, aproape că nu mai este nimic de făcut.
- Nu este necesară rărirea: măcrișul se cultivă des, sub formă de covor.
Sfaturi pentru recoltare:
- Tăiați rozetele întregi la nivelul solului, cu un cuțit, în loc să le smulgeți: pământul rămâne curat, iar spălarea este mult mai rapidă.
- Recoltați pe măsură ce aveți nevoie: rezistă perfect în sol toată iarna, chiar și sub zăpadă.
Asocieri benefice:
Importanță pentru biodiversitate:
- Covorul său dens acoperă solul pe tot parcursul iernii, protejându-l de spălare, eroziune și îngheț — un adevărat serviciu pentru viața solului în cel mai aspru anotimp.
- Lăsată să înflorească primăvara, florile sale minuscule, de un albastru pal, sunt vizitate de primii mici polenizatori ai anului.
Utilizare:
- Crudă, în salată, simplă sau cu sfeclă și nuci. Se consumă și gătită, ca spanacul, sau în supă-cremă. Spălați-o cu grijă, deoarece nisipul se ascunde în centrul rozetelor.
Recoltarea propriilor semințe:
Fiind bienală, produce semințe în primăvara următoare: lăsați câteva rozete să înflorească, apoi recoltați tulpinile când semințele se brunifică, înainte să cadă. De altfel, măcrișul se însămânțează foarte ușor singur de la un an la altul. Consultați cum să vă păstrați semințele.
Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele noastre având ca principiu călăuzitor respectul pentru viață. Instalați în apropierea Vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibridizate, testate pentru rata lor de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a semăna din nou, an după an, semințe care le aparțin cu adevărat.
Măcrișul de iarnă, într-o versiune ușor de semănat.
