Semințe de creson alénois (Lepidium sativum)

Lepidium sativum

Hășmățuchi, creson alenois, nasitort, creson de grădină: spre deosebire de cresonul de apă, nu are nevoie de apă curgătoare — crește în pământ, în ghiveci și chiar pe un simplu strat de vată umedă. Este cea mai rapidă cultură posibilă: primele fire pot fi consumate la doar zece zile după semănat.

Caracteristici:

• Aromă picantă: francă și piperată, dă savoare salatelor, tartinelor și supelor.
• Cultură ultrarapidă: recoltare posibilă la doar 10–15 zile după semănat.
• Fără apă curgătoare: spre deosebire de cresonul de apă, poate fi cultivat oriunde.
• Ideal pentru copii: germinarea sa spectaculoasă pe vată îl face cultura educativă prin excelență.

Sfaturi pentru semănat:

• Expunere: soare sau semiumbră — semiumbra îi priește foarte bine în plină vară.
• Sol: reavăn, bogat în humus, destul de fertil și bine drenat. Menținerea umidității constante este singurul aspect cu adevărat important: un sol care se usucă îl face să înflorească imediat.
• Metodă: semănați des, din martie până în august, la suprafață sau acoperit abia cu un strat subțire de pământ, direct în sol, în ghiveci sau pe un strat de vată umedă. Eșalonați semănările la fiecare două săptămâni: cultura sa este atât de rapidă, încât este mai bine să semănați des și în cantități mici. Consultați cum să vă semănați semințele.

Sfaturi pentru întreținere:

• Mențineți-l permanent umed; aceasta este singura sa cerință. Nu este necesară rărirea dacă îl recoltați ca vlăstari tineri.

Sfaturi pentru recoltare:

• Tăiați cu foarfeca, la nivelul substratului, de îndată ce firele ating 5–8 cm. Consumați-le rapid: se păstrează greu.
• În sol, puteți lăsa plantele să se dezvolte și să culegeți frunzele treptat, timp de câteva săptămâni.

Asocieri benefice:

• Creșterea sa ultrarapidă îl face o cultură intercalată excelentă între legume mai lente sau pentru marcarea unui rând. Evitați să îl semănați după alte crucifere. Consultați asocierile din grădina de legume.

Importanță pentru biodiversitate:

• Lăsați câteva plante să înflorească: florile lor mici și albe sunt vizitate de albine și de sirfide.
• Folosește în mod util spațiile libere din grădina de legume, în loc să lase pământul gol între două culturi.

Utilizare:

• Crud, tocat chiar înainte de servire: pe tartine unse cu unt, ouă fierte tari, salate și supe reci. Gătit, își pierde toată iuțeala — adăugați-l după ce luați preparatul de pe foc.

Recoltarea propriilor semințe:
Lăsați câteva plante să înflorească, apoi să formeze silicvele lor mici, plate și rotunde. Recoltați-le când sunt bine uscate și zdrobiți-le ușor deasupra unui recipient. Consultați cum să vă păstrați semințele.

Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele noastre având respectul pentru viață drept principiu călăuzitor. Stabiliți în apropierea Vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibride, testate pentru rata lor de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a-și resămăna, an după an, semințele care le aparțin cu adevărat.

Zece zile de la semănat la farfurie: cea mai rapidă cultură din grădina de legume.