Rubus fruticosus
Mure sălbatică, mur comun, mur de gard viu, catimuron: murul este una dintre plantele pe care le smulgem din grădină și pe care le binecuvântăm în septembrie, cu coșul în mână. Rezistent până la -25 °C, de neînlăturat, oferă fără să ceară nimic fructe negre și dulci, pe care puține culturi le egalează în generozitate.
Caracteristici:
-
Fructe negre și dulci: se coc eșalonat din august până în octombrie, prelungind astfel recolta.
-
Extrem de rezistent: suportă temperaturi de până la -25 °C și crește în condiții în care nimic altceva nu rezistă.
-
Tulpini lungi, târâtoare: spinoase, se înrădăcinează acolo unde ating solul.
-
Puțin pretențios: îi sunt suficiente o expoziție însorită sau semiumbrită și un sol profund, bine drenat.
Precauții — citiți înainte de semănat:
-
Murul este extrem de invaziv. Tulpinile sale arcuite se înrădăcinează la contactul cu solul (marcotaj natural) și emite drajoni: o plantă necontrolată formează în câțiva ani un desiș impracticabil. Semănați-l doar în cunoștință de cauză, într-un spațiu în care acceptați să se extindă sau aplicați o tăiere anuală strictă.
- Spinii săi recurbăți sunt redutabili: mănușile groase și mânecile lungi sunt indispensabile pentru orice intervenție.
- Nu îl plantați lângă un gard comun sau la limita proprietății fără să discutați mai întâi cu vecinul.
Sfaturi pentru semănat:
-
Expoziție: însorită sau semiumbrită. Soarele deplin produce fructe mai dulci, iar semiumbra o plantă mai bogată în frunze.
-
Sol: profund, bogat în humus, mai degrabă nisipos și bine drenat — dar, sincer, se mulțumește cu aproape orice. Se teme doar de apa stagnantă permanent.
-
Metodă: este necesară o stratificare la rece de 4 până la 8 săptămâni pentru a întrerupe dormanța. Apoi semănați primăvara în ghivece mici, acoperind ușor semințele. Răsărirea este lentă și eșalonată: aveți răbdare. Vedeți cum să vă semănați semințele.
Sfaturi pentru plantare:
- Transplantați-l la marginea grădinii, în fundul grădinii sau într-un gard viu liber, lăsând o distanță de 1,50 până la 2 metri. Alegeți locul definitiv de la început: ulterior va fi greu de mutat.
- Susținerea pe fire întinse ușurează enorm recoltarea și tăierea.
Sfaturi pentru întreținere:
- Nu necesită udare după ce s-a prins, cu excepția unei secete excepționale în primul an.
-
Tăiere: murul fructifică pe tulpinile din al doilea an. Tăiați de la nivelul solului tulpinile care au rodit, la sfârșitul sezonului, și păstrați lăstarii tineri ai anului. Această tăiere anuală este și principalul mijloc de a-l ține sub control.
- Ridicați capetele tulpinilor arcuite pentru a evita să se înrădăcineze acolo unde nu doriți.
Sfaturi pentru recoltare:
- Recoltați când fructul este negru mat și se desprinde singur — dacă opune rezistență, este încă acru. Murele lucioase nu sunt încă coapte.
- Culesul se întinde pe mai multe săptămâni: reveniți la fiecare două sau trei zile.
Asocieri benefice:
Importanță pentru biodiversitate:
- Murul este una dintre cele mai utile plante pentru fauna sălbatică: desișul său spinos este un refugiu de cuibărit de nepătruns pentru silvii, mierle și măcăleandri.
- Florile sale sunt vizitate masiv de albine și fluturi în plină vară, iar fructele îi hrănesc toamna pe păsări și mamifere.
- Servește drept plantă-gazdă pentru numeroase omizi de fluturi.
Utilizare:
- Proaspete, în dulceață, jeleu, tartă, sorbet sau sirop. Se congelează foarte bine dacă sunt întinse pe o tavă înainte de a fi puse în pungi.
- Lăstarii tineri de primăvară și frunzele sale sunt folosite în mod tradițional pentru infuzie.
Recoltarea propriilor semințe:
Pisați murele bine coapte într-o cantitate mică de apă, clătiți de mai multe ori pentru a separa semințele de pulpă, apoi uscați-le întinse înainte de stratificarea de iarnă. Se înmulțește și foarte ușor prin marcotaj: îngropați capătul unei tulpini, iar aceasta se va înrădăcina singură. Vedeți cum să vă păstrați semințele.
Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele noastre având respectul pentru viață drept principiu călăuzitor. Instalați în apropierea Vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibridizate, testate pentru rata de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a-și resămânța, an după an, semințele care le aparțin cu adevărat.
Cel mai prețios refugiu al grădinii sălbatice și coșuri pline în septembrie.
