Nasiona gorczycy czarnej (Brassica nigra)

Brassica nigra

Gorczyca czarna, gorczyca właściwa: to właśnie z jej brunatnoczarnych nasion tradycyjnie wytwarzano musztardę dijon, zanim z powodów związanych ze zmechanizowanym zbiorem zastąpiono ją gorczycą brunatną — jej łuszczyny zbyt łatwo pękają po osiągnięciu dojrzałości. W ogrodzie ten dawny „chwast” stał się doskonałym nawozem zielonym.

Charakterystyka:

• Wysoka roślina jednoroczna: przekracza 1 metr wysokości, ma duże liście o długości od 15 do 40 cm oraz intensywnie żółte kwiaty.
• Szybki wzrost: jest gotowa do skoszenia już po kilku tygodniach.
• Oczyszcza glebę: jej korzenie uwalniają związki siarki, które ograniczają niektóre szkodniki glebowe i zagłuszają chwasty.

Wskazówki dotyczące siewu:

• Stanowisko: słoneczne.
• Gleba: każdy rodzaj, także uboga, gliniasta lub wapienna — roślina wyjątkowo dobrze się przystosowuje, preferując gleby świeże. Nie wymaga nawożenia: wzbogaci ziemię podczas rozkładu.
• Metoda: wysiej nasiona rzutowo bezpośrednio na miejsce po ostatnich przymrozkach, na spulchnionej glebie. Nie trzeba używać doniczek ani wcześniej moczyć nasion: wschody są bardzo szybkie, często pojawiają się w czasie krótszym niż tydzień. Zobacz jak wysiewać nasiona.

Wskazówki dotyczące pielęgnacji:

• Żadnych. Skoś ją przed wydaniem nasion, jeśli nie chcesz, aby sama się wysiała, a następnie pozostaw jako ściółkę lub płytko przyor­z.

Korzystne połączenia:

• Stosuj ją w płodozmianie z nawozami zielonymi z innych rodzin, takimi jak facelia lub koniczyna biała. Podobnie jak gorczyca biała, należy do kapustowatych: unikaj wysiewania jej przed uprawą lub po uprawie kapusty, ponieważ dzieli z nią choroby i szkodniki. Nasz poradnik: wysiew nawozów zielonych.

Znaczenie dla bioróżnorodności:

• Jej żółte kwiaty, jeśli pozwoli się im rozwinąć przed przyoraniem, są chętnie odwiedzane przez pszczoły i bzygi.
• Gęsta okrywa chroni nagą glebę przed erozją i zapewnia schronienie organizmom glebowym — zobacz podstawy żywej gleby.

Zastosowanie:

• Jej nasiona, ostrzejsze niż nasiona gorczycy białej, służą jako przyprawa. Młode liście można spożywać na surowo w sałatkach lub po ugotowaniu, zachowują ich charakterystyczny, wyrazisty smak.

Zbiór własnych nasion:
Uwaga: jej łuszczyny pękają natychmiast po osiągnięciu dojrzałości i wyrzucają nasiona. Obserwuj je i zbierz łodygi, gdy tylko zbrązowieją, zanim się otworzą, a następnie pozostaw je do wyschnięcia w papierowej torbie, która przechwyci nasiona. Zobacz jak przechowywać nasiona.

Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywej przyrody. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany zdolne do rozmnażania i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych zabiegów chemicznych. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.

Dodaj te nasiona gorczycy czarnej do swojego ogrodu, aby uzyskać oczyszczoną i żyzną glebę.