Cucumis sativus « Vert de Paris »
Ogórek korniszonowy Vert de Paris, drobny korniszon z Meaux: botanicznie korniszon to nic innego jak bardzo młodo zebrany ogórek. Ta stara odmiana została jednak wyselekcjonowana właśnie w tym celu: małe, jędrne owoce pokryte brodawkami, które zachowują chrupkość po zamarynowaniu w słoiku. To wystarczający powód, by ją uprawiać, zwłaszcza gdy wiadomo, że niemal wszystkie korniszony sprzedawane we Francji pochodzą z zagranicy.
Charakterystyka:
-
Małe, jędrne owoce: zbierane przy długości od 4 do 8 cm, pokryte brodawkami.
-
Stara odmiana: rozmnażalna, bardzo plenna i szybko rosnąca.
-
Roślina pnąca: jej wąsy czepne owijają się wokół wszelkich podpór, siatek i pergoli.
-
Wrażliwa na chłód: nie rośnie, dopóki temperatura utrzymuje się poniżej 12 °C.
Wskazówki dotyczące wysiewu:
-
Stanowisko: w pełnym słońcu, ciepłe i osłonięte.
-
Gleba: bogata w próchnicę, świeża i dobrze przepuszczalna. Jak wszystkie rośliny z rodzaju Cucumis, potrzebuje bardzo dużo wody i materii organicznej: obficie dodajcie dojrzały kompost. Szkodzą jej zarówno chłód, jak i zastój wody.
-
Metoda: nie wysiewajcie zbyt wcześnie. Od kwietnia można wysiewać do doniczek pod osłonami, w temperaturze 20 °C, albo wysiewać bezpośrednio do gruntu dopiero wtedy, gdy gleba dobrze się nagrzeje, na głębokość 2 cm. Zobaczcie, jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące sadzenia:
- Przesadźcie po ustąpieniu przymrozków, zachowując odstępy 60 cm, u podstawy podpory. Prowadzony przy podporze zajmuje niewiele miejsca, a jego dobrze widoczne owoce nie umkną waszej uwadze.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Podlewajcie regularnie u podstawy rośliny, nie mocząc liści. Ściółkujcie, aby utrzymać wilgoć i świeżość gleby.
- Uszczykujcie główny pęd nad 4. liściem, aby pobudzić rozgałęzianie, na którym pojawiają się kwiaty żeńskie.
Wskazówki dotyczące zbioru:
-
Kluczowa kwestia: w pełni sezonu zbierajcie codziennie lub co dwa dni. Korniszon rośnie bardzo szybko — w ciągu 48 godzin staje się małym ogórkiem, a każdy owoc pozostawiony na roślinie zatrzymuje produkcję kolejnych.
- Odcinajcie szypułkę sekatorem, zamiast ciągnąć za łodygę.
Korzystne sąsiedztwo:
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Jego żółte kwiaty są chętnie odwiedzane przez pszczoły, od których zapylenia całkowicie zależy owocowanie.
- Prowadzony przy podporze tworzy roślinną zasłonę, która zapewnia schronienie organizmom pożytecznym i osłania delikatniejsze uprawy w środku lata.
Zastosowanie:
- W occie z estragonem, czosnkiem i małymi cebulkami, poddany fermentacji mlekowej albo po prostu na surowo, gdy jest jeszcze maleńki. Przed włożeniem do słoika przetrzyjcie go ściereczką, aby usunąć brodawki.
Zbiór własnych nasion:
Poświęćcie jeden owoc, pozostawiając go na roślinie aż do całkowitego zżółknięcia i pełnego dojrzenia. Wyjmijcie nasiona, pozostawcie je na dwa dni w niewielkiej ilości wody, aby sfermentowały, następnie wypłuczcie i wysuszcie. Krzyżuje się z innymi ogórkami: odizolujcie roślinę przeznaczoną na nasiona. Zobaczcie, jak przechowywać własne nasiona.
Zaangażowanie na rzecz jakości: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywego świata. Działamy w pobliżu wulkanów Owernii i wybieramy odmiany rozmnażalne, niehybrydowe, sprawdzone pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych chemicznych środków ochrony. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Własne korniszony w słoiku: przyjemność, która stała się rzadkością.
